开局女友是诸葛大力 038 独门奥义之“拟真料理”！（求收藏）

“不行了，太撑了，吃不下了！”

放下勺子后，诺澜难得的摸了摸肚皮，这才对张伟笑道：“本来我不想在晚上吃这么多的，因为我要控制体重，但没想到你做的这分子料理也太厉害了，色香味俱佳，我吃啊吃的，嘴巴就停不下来了。张伟，我以后要是长胖了，可为你是问啊！”

“放心吧。”张伟笑了笑，“我这次做的这些料理，都是特殊配方，味道好，但热量低，属于经典的低热量食品，你就算吃了这么多，总体糖分的摄入量，也不如你喝两杯奶茶多。”

“真的假的？”诺澜瞪大了眼睛，“就是说，我吃了这么多还不会发胖？”

“理论上是这样的。”张伟点头，“不过别看这些食物的热量很低，可其他的营养成分，比如纤维素，钙铁锌硒之类的成分还是很多的，完全可以满足人类正常的营养需求，是一种营养相当均衡的代餐选择。”

“厉害啊，张伟。”诺澜惊喜的道，“营养丰富，却又热量极低，关键还色香味俱全，你要是开这么一个餐馆，那是大有可为啊。”

“开餐馆就算了。”张伟耸耸肩膀，“你也看到了，做这些东西太过费时费力。别的不说，就为了这顿饭，我前后搞了一个半小时。所以啊，偶尔给自己人做一次还好，要是开餐馆给人做，先不说我乐意不乐意天天耗在厨房当厨子的问题，就算是客人来了，也耗不起这个等餐时间啊。”

“这倒的确是个问题。”诺澜点点头，“不过你的手艺这么好，埋没了的话，就太可惜了。”

说完，诺澜指了指桌上的残羹剩菜：“不说别的，就说这道黑鱼子酱，要不是亲眼看你用普通的几款海鱼结合海带之类的东西做出来的，单纯凭着色泽跟口感，我还真以为我吃的是俄国黑鱼子酱呢。”

“哦，你说这个啊。”张伟笑了笑，“这叫拟真料理法，是我自己的独门奥义，可以用普通的海鱼、海带、海蛎子以及其他便宜的材料，经过特殊方法处理，进而制造出可以以假乱真的黑鱼子酱。两者不但样子像，口味像，连营养成分也很像，而且更加健康。”

“厉害啊张伟，不过还有这两个也很厉害！”

诺澜再次指了指另外一个盘子：“我刚刚喝的这个汤，黑松露奶油浓汤！如果不是看你只是买了一堆普通的蘑菇，没买过黑松露，我真以为自己刚吃过的东西，是真正的黑松露。因为刚刚那种口感，跟我之前在法国米其林三星店里吃到的黑松露奶油浓汤相差不大，甚至香气更浓郁，也更好吃一些。”

“这也是我的独家秘诀，拟真料理的奥义。”张伟再次微笑。

“通过特殊方法，模拟了真正的黑松露的口感与香气，再配合其他辅料，就制作出了这款以假乱真的黑松露奶油浓汤。

不过，这款浓汤只是在色香味方面类似，营养成分却完全不同。

比如黑松露里面某些独特的多糖多肽成分，这里面就没有。

但相对的，这款浓汤的糖分跟脂肪量都非常低，纤维素、维生素以及各种对人体有益的多不饱和脂肪酸却很丰富，吃下去之后，不但低糖低脂不发胖，而且可以轻微的降低胆固醇跟血液粘稠度，增强抵抗力，是真正的健康食品。

非要对比健康的话，这款浓汤，比真正的黑松露奶油浓汤，要更健康。”

说完，张伟意犹未尽的指了指那款冰激凌：“还有你之前吃的那个冰激凌，没有任何的奶油成分，只是单纯的鲜牛奶以及蓝莓草莓等水果成分，但是在制作过程中，因为进行了脱脂，水果也进行了特殊处理，去除了容易与牛奶发生反应的果酸，也去掉了大量容易让人发胖的果糖，只保留了蓝莓跟草莓的纤维素跟花青素等有益成分调色调味。

这些东西混合在一起，加入我特制的甜味剂当代糖，然后直接用一定剂量的液氮进行超低温冷冻，最终制作出了这款冰激凌。

用这种方法制作的冰激凌，不但口感特别柔滑，还低糖低脂肪，纤维素跟维生素却很丰富，长期吃的话，绝对是一种美容养颜的食品。

不仅如此，这款冰激凌除了可以直接吃，融化了以后还可以外敷，因为这冰激凌有很强的补水保湿作用跟平衡油脂作用，所以如果融化了用来敷脸，那也是极好的，比很多面膜都有用！”

啪啪啪！

诺澜拍了拍巴掌：“厉害厉害，张伟，这真的都是你的独家秘方？”

“然也。”张伟心中窃喜，但却故作淡定的点点头，“自己没事儿的一点胡思乱想罢了，不值一提。”

好吧，这些食物，其实都是高级分子料理中的一小部分，其他倒也罢了，但那种拟真料理，可真的让他相当惊讶。

要知道，不管是黑鱼子酱，还是黑松露，他之前可压根就没吃过，原因很简单，这些东西他前世都吃不起，也没机会吃。

所以啊，他并不知道这些拟真食品制作出来后，与原版食物的相似度有多高。

要不是今天有诺澜这个见多识广的小白鼠，不，试吃员，他还不知道自己做出来的合成食品，真的跟真的一样。

嗯，有点绕口，但意思没错。

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