从超神开始的诸天幻想家 第58章 八味一体，魔幻麻婆豆腐【求收藏3更】

麻婆豆腐，这无疑是川菜在全球流传范围最广的一道菜式，同样也是变种最多的一道菜。

根据不同地方人的口味不同，麻婆豆腐的做法或多或少，会有些许的不同。

久我照纪明知道叶言是来自于诸夏的交换生，依然选择了这麻婆豆腐作为主体，便是吃定了叶言对于麻婆豆腐的研究，没有他的彻底。

菜式并不在久，而在于变！

一尘不变的料理，终究会被时代所淘汰，这一点哪怕是贝仙女发明的料理也是如此。

以麻婆豆腐来说，最初的麻婆豆腐仅仅只有麻辣烫香嫩五味。

而在贝仙女的手中，麻婆豆腐进化出了第六味——酥，这已经是她那个时代的顶峰。

但在如今的这个时代，麻婆豆腐又多了两味——鲜和活。

八味一体，这才是如今麻婆豆腐最为完整的状态。

传统并不是一味舍弃，叶言以贝仙女的魔幻麻婆豆腐的理念为初心，在其基础上再度演变出另外两味，缔造出了这道新魔幻麻婆豆腐。

比赛当日，负责品尝料理的评审员，也直接换成了总帅、十杰NO.1司瑛士以及天才教授汐见润。

“everybody，大家好！今日的十杰之位的食戟争夺战，便是由我……大家所熟悉的川岛丽，负责主持解说！”

绑着蝴蝶结，一副可爱偶像画风的少女，拿着话筒出现在了灯光下。

作为远月学园的一员，川岛丽的厨艺或许称不上优秀，但凭借她的颜值以及主持的天赋，倒是很快在远月学园崭露头角，甚至有了后援团的存在。

咚！

聚光灯头射向川岛丽的左手放，久我照纪出现在聚光到照射的出口。

“位于我左手边的选手，正是远月学园十杰中的NO.2，川菜达人，久我照纪学长！不知道今日，十杰会给大家带来怎么样的美味享受呢？”

咚！

随着另一方的聚光灯打开，叶言的身影，出现在了另一侧通道的入口。

“为作为挑战方的，则是位于我右手方的选择，今年作为特别交换生，从诸夏而来的叶言同学，他是否又能够以正宗的诸夏传材料里，成功挑战十杰的宝座呢！让我们大家拭目以待！”

十杰的位置，已经太久没人能够挑战成功了，大多数情况下都是上一届毕业之后，由下一届的优秀者顶替，能够在十杰在位期间挑战成功的人，那是少之又少。

“叶言学弟，你真的准备好了吗？可别输了之后，直接而哭鼻子哦！我敢说……你没有一样比得过我！”

面对身高仅仅和缩水后的自己相当，在男性之中属于矮小之列的久我，叶言的眼睛瞄向了他的头顶，拿着右手在双方的头上比划了一二，“是吗？我觉得我们的差距，一目了然！”

“你——”

久我被气得身体直发抖，身高一直是久我最为在意的问题，如今被叶言直接比下去，久我不仅仅感觉到火冒三丈，战意更是燃烧得前所未有的强烈。

[烧吧，烧吧……战意越盛，打败你的含金量才会越高！]

感受到久我的变化，叶言反倒是高兴地回到了自己的料理台前。

八味一体，最关键的不仅仅是在料理中创造出八种截然不同的口感，更重要的是将八味完美得融合在一道菜品之中。

若是八种味道彼此独立而鲜明，纵然八味如何优秀，也只会破坏了整道菜的完整性，甚至那根本称不上一道菜。

叶言和久我的料理步骤相差无几，麻婆豆腐的食材更是大同小异，可随着烹饪开始，不同便在点滴之中显现了出来。

“八味第一味，麻！”

指的是豆腐在起锅时，要撒上适量的花椒末，花椒最好用汉源贡椒，麻味纯正，沁人心脾，若是用别的花椒，麻味卡喉，令人气紧。

同样是麻味，只因为材料的些许不同，便会造成截然不同的感受，这正是考验厨师对于食材选择的经验的地方。

“八味第二味，辣！”

和国人并不能吃辣，因此和国的麻婆豆腐大多没有诸夏的辛辣，叶言则是在选择了龙潭寺大红袍油椒制作豆瓣的同时，又根据和国的口味进行了一定的微调，烹制豆腐时能够又辣又香。

“八味第三味，烫！”

豆腐的特质保持了整道菜出锅后的温度，不容易冷却，没有下一次筷子，吃到的都是刚出炉的味道！

“八味第四味嫩、第五味活！”

这两味都是讲究的豆腐，前者豆腐下锅炒制得法，色白如玉，有棱有角；而后者则是讲究豆腐上桌，寸把长的蒜苗，在碗内根根之力，翠绿湛兰，油泽甚艳。

“八味第六味鲜！”

鲜实际上便是讲究的原料的新鲜，鲜嫩翠绿，红白相宜，色味具鲜，无可挑剔。

“八味第七味，香！”

起锅上桌的麻婆豆腐，要闻不到豆腐中的石膏味，以及冷浸豆腐的水锈味，更加不能有各色佐料原有的难闻气味，必须只剩下调和之后勾起食欲的香味。