食戟之美食大师 36 在模仿中超越

食戟之美食大师 公爵 同人小说 | 动漫同人 更新时间:2019-03-07
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这还没吃完啊!

结果。

堂堂的远月总帅薙切仙左卫门,竟然就又使出了【衣襟绽裂】的技能。这一刻,所有人都再次吃惊了起来。

这个张白凡,他的料理竟然也能征服远月总帅?

更不可思议的是,他的这道料理,可是拷贝对手薙切绘里奈的寿喜锅料理啊。一个模仿出来的作品,竟然堪比正宗原版?

一时间。

所有人,都咽了咽,纷纷惊呼了起来。

豆腐?

怎么又是豆腐?

薙切绘里奈,心中大感疑惑,一股不太妙的感觉开始在心里油然而生。

这一次,他张白凡模仿出来的寿喜锅料理之中,竟然是多了这种她绘里奈不太常用、甚至是厌恶的食材豆腐。

而且,还是两种品质不一样的豆腐,烧豆腐和嫩豆腐。

皮黄肉嫩,松软劲道,辛辣味香,别具风味的烧豆腐,以及色泽洁白,质地细腻、软嫩的嫩豆腐,这两者能结合起来,绝对是让人惊愕。

不。

他是什么时候加入豆腐的?

为什么?

他不是在模仿我的料理吗?就连料理的时间,也都几乎到了相差无几的地步。

不应该啊,他绝对是没有时间改进这道寿喜锅料理的!依稀记得,上一次就是败给了张白凡的文思豆腐。

此时此刻。

薙切绘里奈,已经是快要崩溃了。

她脸色已是逐渐地变得有些难看,但仔细一看,她始终都是低着头,一直沉默不语,一句话也不说。

“神奇啊!”

“在一模一样的料理之中,只是多加了两种豆腐,就能让整道寿喜锅料理的味道得以全面的升华,真的是厉害啊!”

“这味道,这感觉,爽得让人不要不要的。”

“哦嚯嚯!”

“有点意思,这牛肉和豆腐,竟然是如此般配。”

……

一时间,这几个评审员,都是越吃越兴奋,两眼逐渐都是发光了起来,个个都是犹如饥饿的猛兽,使劲地吃。

“哼。”

“我的寿喜锅料理可是我这几天拼命研制出来的,绝对是一道完美无瑕的作品。豆腐,无非是多此一举罢了。”

见此,绘里奈眼睛眨了眨,之后便是嗯哼几声,道了道。

“往寿喜锅添加豆腐,只不过是让你回想一下被豆腐打败的滋味罢了。”张白凡,不以为意,笑着道。

之后。

他往前走了一步,在大众广庭之下,又道:“真正让这道寿喜锅料理得以脱胎换骨的效果,是……水!”

“哈?”

“什……什么?”

闻此一言,薙切绘里奈立刻就双眼呆滞,愣了许久。

水?

没听错吧?

绘里奈,突然间是明白了什么,一双水汪汪的眼睛,直直地看着张白凡。接着,她终于是缓缓开口道:“这不可能!”

短短的几个字,便是透露出她内心之处的一种震惊之情。

“是。”

“就是如此可能,水的比例,是两道寿喜锅料理的最大区别。”

张白凡,又对着绘里奈笑着道。

哗啦。

此话一出,所有人的眼珠子都差点瞪出来了,就连那几个大口大口吃着寿喜锅料理的评审员,也都纷纷满脸惊愕着。

水,既是鲜香食品的溶剂,又是传热的介质。

水温的变化、用量的多少,对汤的风味有着直接的影响。

一般而言,用水量通常是煨汤的主要食品重量的3倍,同时应使食品与冷水一起受热,即不直接用沸水煨汤,也不中途加冷水。

以使食品的营养物质缓慢地溢出,最终达到汤色清澈的效果。

“你的寿喜锅料理,原料与水的比例,是1∶2。而我的寿喜锅料理,原料与水的比例,是1:1.5,水量是比你的少了一点点。”

“你……”

绘里奈,心中一惊。此时此刻的她,已经是大脑完全转不过弯来,脑袋在这一刻是完全乱了。

没错。

原料与水的比例,是1:2!

但是,他张白凡在模仿的过程之中,竟然连这种比例也掌握得清清楚楚,怎能不让人惊讶?

更神的,他还在模仿的过程中,第一时间就考虑到了,然后自己便是稍微加以改变。

对。

没错。

这个小小的改变,就竟是让两道寿喜锅料理,使其发生了变化。

“对汤的营养成分进行测定,原料与水的比例,在1:1.5之时,是汤中氨态氮的含量最高的时候。”

“这样一来,就能更使食品的营养物质缓慢地溢出,最终达到汤色清澈的效果。当然,豆腐的作用,也是如此。”

啪~

就在此时,坐在评审席上的薙切仙左卫门,惊得连手上的筷子掉了下来都浑然不知,不可思议地望着这个张白凡。

“嗯。”

“原料与水的比例,在1:2之时,汤中钙、铁的含量却是最高的。但,却不利于水分子与食物的相互渗透。”

“要知道这种相互渗透的时间维持得越长,鲜香成分溶出得越多,汤的滋味鲜醇,食品质地越酥烂,整道料理就越……”

张白凡就这样叽叽咕咕的说了一大堆,然而谁都连屁都不敢放一个,就这么静静地看着他。

他的这番理论,简直是超神了。

“够了。”

“我……我不想听。”

就在这时,绘里奈紧握着双拳,一双眼睛是死死盯着张白凡。看着他的眼神,是极为的复杂。

有怨恨,有不屑,有羞意,有期待,甚至是有点喜欢……

或许。

这就是又爱又恨的感觉吧?

最后。

张白凡的寿喜锅料理,是被这几个评审员吃得一点都不剩下,连汤一滴都不放过,更过分的是个个最后都舔得那锅闪闪发亮,十分干净。

“我宣布,此次食戟对决,胜利者是张白凡!”

随着总帅薙切仙左卫门的话语落下之后,为期半个月、打败100个远月学生的目标,至此结束!

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