都市之美味厨神 第四十七章椒盐皮皮虾(第三更)

亮哥在厨房里看着扶摇狼狈的跑回来，忍不住哈哈大笑。

心里畅快了许多。

“亮哥，小妖怪又来客人了，你们准备好。”

安静的等候了半个小时左右才又有食客上门。

期间扶摇和亮哥早就把食材洗干净切好了，就等下单做菜了。

“酸汤肥牛一份！”

“好嘞！”

亮哥听到周冬雨的声音，兴奋的大叫一声，是时候表演真正的技术了。

肥牛这些都已经切好了，上面不用特意码调料，要不然容易失去牛肉本身的味道。

酸汤肥牛做法很简单，亮哥三下五除二就把酸汤肥牛需要的配菜摆在了面前！

“椒盐皮皮虾一份！”

还没下锅，周冬雨的声音再度传来。

“好的。”

扶摇应了一声后就自觉的准备来做椒盐皮皮虾。

太国这边海鲜不但新鲜，还很便宜。

扶摇单手就捞起俩只个头偌大的皮皮虾来。

捏其一只，把皮皮虾的脑袋对准刀柄一摔。

原本还想逃离的皮皮虾就晕死在了桌上。

同样的方法把另一只皮皮虾弄晕后，亮哥已经烧油准备做酸汤肥牛了。

皮皮虾肉质细嫩紧实，不懂的人很难把皮皮虾吃干净，而且极度容易伤到自己的手。

扶摇拿起菜刀对准皮皮虾的脑袋就是一刀。

俩只皮皮虾还在晕迷中就死掉了。

去掉脑袋后，扶摇把皮皮虾的俩边尖刺也斩断，皮皮虾得壳也就被取了下来。

只留下沾着腹部的嫩肉。

用小刀一刮，肉就分离开来。

把俩只皮皮虾的肉切成大块的肉丁后，扶摇把肉丁还有刚刚皮皮虾的其余部分全部扫进盆里。

料酒少许盐少许胡椒粉少许。

再加入姜祛除腥味。

大概一分钟后，扶摇拿出洗净。

起锅热油。

刚好亮哥的酸汤肥牛也做好了。

鲜艳的金针菇，翠玉般的青笋丝。

加上肥瘦相间的肥牛，看起来还真不错。

等亮哥断开，扶摇的油温也达到了要求。

做椒盐皮皮虾，油一定要多。

要能把皮皮虾全部淹没才行。

油炸出金黄色的时候，扶摇才把皮皮虾捞出来，把多余的油倒回了油罐里。

锅里没有在加油了。

因为锅中刚刚的油已经把锅洗了一遍，余油足够炒一份椒盐皮皮虾了。

下了一点蒜末后，扶摇把炸好的皮皮虾倒了进去。

降龙十八铲！

连龙肉的腥味都可以去除的铲法用在了皮皮虾身上。

连续十八铲，把刚刚腌制不足的时间补上，彻底把皮皮虾的腥味给拿掉。

留下的只有皮皮虾的鲜香和嫩滑。

外表金黄的皮皮虾在锅中不断翻滚。

椒盐调味。

扶摇把椒盐均匀的撒在皮皮虾的身上，然后就准备摆盘。

首先把俩只皮皮虾的脑袋拿出来放好，依次是壳，然后把肉填充进去。

填充好了之后，扶摇捏了一点椒盐在半空洒了下去，椒盐把皮皮虾一覆盖住，扶摇紧接着把腹部的壳给搭在了上面。

又在俩只皮皮虾中间放了一小朵西兰花。

大功告成！

“走菜！”

扶摇把盘子端到餐口的时候，亮哥看见了，眼中有股羡慕的神色。

好厉害，要是让他来做椒盐皮皮虾，亮哥甚至不知道怎么下手！

怪不得扶摇什么样的食材都买了一点，特别是海鲜类的！

“哇，小妖怪，你做虾果然有一手，我还没闻过这么香的椒盐皮皮虾，我不管，你今晚要做这个给我吃！”

扶摇看着卖萌的周冬雨，笑了一下说道：“在不端出去，微姐要来敲你脑袋了！”

周冬雨听到，赶紧看了一眼赵微的方向，果然赵微的双眼正盯着周冬雨看。

周冬雨端起盘子几步就到了点菜的老外那里！

“酷，你们的厨师真棒。”

老外看着如同艺术品一样的椒盐皮皮虾一阵猛夸。

掀开腹部的壳后，老外夹了一块肉放进嘴里，咀嚼俩三下就咽了下去！

“我从来没吃过这么好吃的皮皮虾，这个皮皮虾就和鲜活的皮皮虾一摸一样，我能感觉到他在我口中不停的跳动，真是苦恼，要不然我是不会这么快吞下去的！”

老外用着英文解释道自己的行为。

周冬雨也一样用英文回答说道：“那当然了，我们餐厅的厨师厨艺可以说得上是出神入化了！”

“耶，我赞同！”

老外边吃边点头，很快俩只皮皮虾就被老外吃的一干二净，然而先上的酸汤肥牛老外只吃了几口就没动了。

“先生，为什么你不吃这份菜？”

“不好意思，这个味道太古怪了，我真的吃不下，不过，我还能点份波龙吃么？你们这有么？”

老外扶了扶眼镜说道。

“当然，很高兴为你服务！”

刚刚还十分有礼貌的周冬雨转身就对着厨房吼道：“波龙一份！”

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