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大唐之咸鱼太医 第16章 全调料、孜然、辣椒、精盐...!

  

  张贤说到这里,抬眼看去...气笑了..

  没人动!

  围着他的数名御厨没一个动作的。

  “你们不会等着我去调整火堆吧,真想多了!”

  “我来!”

  “我来!”

  听到张贤的话,几名御厨这才尴尬的笑笑,赶忙去添加木材。

  “好,够了!”

  在火焰温度升起来,最后的十分钟时间在张贤的心里计算到位时,出声道:“最后把火堆调整温度高一些,大一些,只有这样才能使烤羊表层su脆香美啊,如火小温度低将造成烤羊表层水汽过量,表层筋韧,ròu质老化的作品就是失败品。

  刚才都看到了吧?

  加火的办法是将上过火架的火焰调高到末过整只羊,待烤羊色泽金红亮堂,表皮脆了的时候,立刻将全羊移开...”

  御厨们点着头...

  张贤彻底无语了...

  “喂,色泽金红亮堂没?表皮脆了吗?”

  张贤看着御厨质问。

  李二狠狠瞪了张贤一眼,看向御厨出声道:“指望张神医这条咸鱼亲自动手吗?你们想多了,还不快移开烤羊!”

  “啊,遵旨!”

  御厨赶忙动手将火架上的烤羊移动开。

  放在了巨大的器皿上。

  在御厨们卸下烤羊时,张贤手上拿着一把剃骨刀,走上前,出手就是一刀。

  一道刀光闪过。

  快!

  张贤刀尖刺入,把烤羊的大腿厚处贴腿骨划开,接着反手就是一刀。

  反刀回划掀开露骨,肩胛处深深横切,从刀口顺颈骨向上划开两侧,在腰处横划三刀断开脊骨,在xiong口与肩胛结合出顺势划一刀掀开肩胛骨。

  “呼。”

  张贤呼气。

  张贤收刀。

  张贤出声:“收工!”

  其实还没有收工。

  如果按照正宗烤全羊的做法,此时还应该在ròu里在刷上一层香油。

  然后放上各种佐料:

  比如辣椒面、精盐、孜然..等等。

  只是这么大一只羊,作为咸鱼的张贤又不想讨好李世民,为何要放这些佐料?

  系统给予的百味阁中,各种佐料是有限的。

  虽然有制作的方法,但咸鱼会亲自去制作这些东西?

  不可能的!

  即便没有最后一道工序,此时的李二以及各位大臣,仍旧没有反应过来。

  就刚才张贤露出的那一手剔除整只羊的刀工,就足以震撼在场的所有人。

  张贤用了仅仅五刀。

  整只烤羊分解完毕。

  接下来需要做的,只是切除羊排和分ròu了。

  张贤看向彻底傻眼的御厨,出声道:“学会了吧?尤其是最后的刀工,在烤羊成熟后,最佳的切割时间就是二十个呼吸左右的时间,这个时候口感最佳,也是ròu质最鲜美之时。”

  张贤说罢,看向房玄龄笑道:“房大人,你现在说说,是没有羊膻味的烤羊好吃,还是你那有羊膻味的烤羊好吃?”

  张贤说着话,指着另一处的烤全羊说道:“那边有羊膻味,我就不和房大人争了,房大人请吃那边的,我吃这只我亲手烤制的。”

  张贤说着话,对着一直跟着他身后的月牙儿笑道:“丫头,把咱们的器皿端过来,吃正宗的烤羊ròu了。”

  “嗯。”

  月牙儿兴奋的点头着,几乎是蹦蹦跳跳的去拿自己的餐盘。

  如何能够不兴奋呢?

  月牙儿可是出生在草原上的。

  烤全羊这道菜肴对于月牙儿来说,一点都不陌生。

  她吃过太多次了!

  所以在看到李世民的御厨烤全羊时,月牙儿就没有什么胃口。

  因为开头的工序就错了。

  正如张贤后来拉成的“Z”形状一样。

  他们草原上的火架都是这个形状的。

  连烤羊的初步工具都不对,试想这烤羊能好吃吗?

  但是在张贤出手时,月牙儿的大眼睛就亮了!

  在张贤刷上一层香油时,她的眼睛就更亮了!

  因为真的太香了。

  她们草原上最老的牧民都烤不出张贤的这个味道!

  月牙儿端着器皿到来,张贤顺手切割了两块最好的羊ròu。

  整条后腿的ròu块。

  然后带着月牙儿回到了自己的坐席。

  两人就是要开吃时,张贤笑笑道:“丫头,等等。”

  说着话,张贤如同变戏法一般,从怀中再次掏出几个小瓶子。

  百味阁中的辣椒面、孜然、精盐、胡椒粉。

  张贤一点点的倒在餐盘中,看向月牙儿笑道:“丫头,沾着这个吃,这个叫做辣椒面,这个叫做胡椒粉,这个白色的叫做精盐,比盐巴可美味多了,还有这个,这是叫做孜然。”

  “嗯。”

  “啊!”

  “哥哥,这个东西...”

  月牙儿吐吐舌头,脸蛋通红。

  因为月牙儿沾着辣椒面。

  在大唐这个时期,哪里有辣椒啊!

  “快,喝点水。”

  张贤给月牙儿递上水。

  “咕噜咕噜。”

  月牙儿就是猛喝。

  张贤自己也是沾着辣椒面,美滋滋的吃着羊腿上的ròu。

  全程,张贤都没有和李二说一句话。

  李二此刻的脸色,那叫一个黑!

  他知道,这是张贤故意的。

  在场的大臣们也是脸色通黑。

  他们一致的心思是:

  张贤你至于吗?

  你好歹让让我们?

  你就算不让让我们,你好歹让让陛下啊!

  李二看向张贤就要发动大招:

  帝王怒!

  张贤抬头看向李二和大唐的国公们,龇牙一笑:“陛下,各位国公你们也吃啊,想吃羊膻味的还是不带羊膻味的,现在不是都有了吗?”

  李二此时也顾不得和张贤怄气。

  因为李二看到了张贤拿出的白色的东西。

  正是张贤说的精盐!

  在大唐,哪里有精盐?

  根本没有,只有黑乎乎的盐巴!

  李二和各位国公对视一眼,他们此时共同的想法是:

  张贤不是咸鱼,他们才是真正的咸鱼!

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