食戟之随身小当家 第二十四章 料理的本质在于奉献

食戟之随身小当家 加菲控 同人小说 | 动漫同人 更新时间:2018-06-10
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“法式果香鲑鱼卷……我们能做!”

江春浩掷地有声的一句话,响彻了整个大厅。

“哦,是吗?”竹下英治笑着坐了回去,道:“既然这样的话,那我可就拭目以待了。”

宫崎英子急匆匆地走到江春浩面前,低声道:“你这家伙……”

“宫崎小姐。”江春浩打断了她的话:“你在这里好好地照顾那个老爷子,料理的事就交给我吧。”

宫崎优子看着他透彻的眼神,沉默了半晌。

“你……有信心吗?”

江春浩只是苦笑了一下,不说话。

宫崎优子懂了他的意思,无奈道:“不过也只有这一个办法了,你……加油吧。”

说完,她便拍了拍江春浩的肩膀,转身回去。

呼……现在要独自面对这一切吗?

江春浩不知道自己到底能不能成功,那位老人似乎并不是什么简单的角色。这次的评审可绝对不像远月学园的食戟那么简单!

这里,是餐厅!是厨师真正的战场!战场上的评审只有生和死!

他转过身,迈向厨房。那里,是属于他的第一场战役。

……

……

人们常说的鲑鱼,其实是三文鱼。这是一种季节性很强的鱼类,它们会在河溪中生存一到五年,然后再入海生存两到四年。在它们的产卵期,它们会跳越小瀑布和小堤坝,经过长途跋涉,千辛万苦才能到达产卵场,而且还不摄食。

每年的七到十月,就是三文鱼迁徙的高峰期,成千上万条三文鱼从太平洋逆流而上,翻越各个高海拔水层,期间还会有熊的捕食。只有经历过层层难关后,三文鱼才可以抵达最上游的一个平静的湖面产卵。产卵后,三文鱼死亡,结束它的一生。孵出的小鱼苗将会重新回到海洋,成长之后,它们又会沿着长辈走过的路成群洄游,奇怪的是它们总是能准确找到母亲产卵的地方,重复同样的悲壮。

初秋的三文鱼,是最美味的时期。这就是它们的迁徙期。

现在正处于九月份,江春浩看着厨台上躺着的这条肥美的三文鱼,手中的厨刀开始挥舞起来。

三文鱼他前两天已经处理过很多回了,每一次都是用来做这道法式果香鲑鱼卷,他也经常性地会看着木久知园果的制作流程,对于做法完全了然于心。

处理好三文鱼之后,他把红瓤西瓜切成丁状,再把黄瓤西瓜切碎后用水沥干。

把三文鱼皮修成长条状,再把鱼肉剁碎跟黄瓤西瓜混合,加入各种调料,全部混合之后用鱼皮包起来,在卷上保鲜膜下锅蒸,大概八到十分钟后起锅,铺上乳酪丝,再用小喷枪烤至融化放上西瓜丁。

最后配上一点装饰品摆盘,这道料理便大功告成。

然而正当江春浩准备将这盘料理端出去的时候,刘昴星却开口了。

“阿浩等一下!”

江春浩诧异了:“怎么了?”

“这道料理……你确定要端出去给客人品尝吗?”

“什么意思?”

“我是说,这道料理,完全没有端出去的必要!因为它完全不合格!”

刘昴星的话让江春浩呆住了。

“为什么?”他还有点不服气。

“虽然我对西餐并不熟悉,但是我能够看出来,你在做这道料理的时候根本没有用心,只是在按部就班地根据流程制作一件商品罢了。这种东西,根本就不能称之为料理!”

“用心……呵呵。”江春浩低下头,轻声地笑了:“竟然又是这种唯心的论调!料理不就是做菜吗?只是做一盘菜而已,你告诉我,用不用心对味道到底有什么影响!”

他现在的表情有点狰狞。

“阿浩,你现在是一个厨师!回答我,厨师制作料理的目的是什么?”

“厨师只做料理的目的……”江春浩瞳孔颤了颤,“是……给客人品尝……”

“没错,厨师制作料理的目的就是给客人品尝。你认为你的这道料理能让客人感到满意吗?”

江春浩说不出话。

“听着,阿浩!料理并不是什么唯心的东西,你为客人着想的心意会适时地反映在你的料理的味道上。一个母亲会依据自己孩子的口味选择多放,或少放调味,这种为了让品尝料理的人感受到幸福而制作料理的心意,才是厨师真正的追求。”刘昴星的语气逐渐变得柔和起来。

“料理的本质,在于奉献!”

奉献……江春浩想到了竹下老爷子进到春果亭后的种种表现,似乎明白了什么。

“呼……谢谢你阿昴,我想我知道该怎么做了。”

(PS:可能有人会说想的这么多还怎么开店啊。仔细想想食戟开篇绘里奈品尝一家料理店时说过的话:你们平常为了节省时间用次等食材蒙混过关能理解,找我品尝的时候竟然也敢这么做!所以说在评审员面前认真做料理还是有必要的。)

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