食戟小当家之中华料理 序章：开端，六位一体麻婆豆腐，失败！

四川菊下楼，一栋经历过两百多年风雨历史，早已变成整个华夏首屈一指的纯粹餐厅（没有星级评价，但拥有相当大量的客人基数），能够与其相提并论的国内餐厅中也只有五家而已，

首当其冲的是陕西西安的景德泡馍店，传承了近千年最纯正的羊肉泡馍就算是那些五星级酒店的掌厨人也啧啧称赞，几乎每个前去游玩的人都会去品尝几次怎么吃都吃不腻的羊肉泡馍，口碑评价九颗星。

还有矗立在上海的风味小吃店，包含了全国各地最纯正的美食小吃，虽然单一的都比不上其余五家，但几十种不同风味的小吃几乎任何时间都可以座无虚席。

接下来的三家都是南方广东粤菜，湖南湘菜，和一家完美发挥出徽州文化的安徽徽菜，

再加上菊下楼这家川菜的代言人，这六家各地口碑排名第一位的民间料理餐厅。

虽然事实上还有十几家的料理完全不逊色于这六家，只不过是川菜粤菜和湘菜的民间代表性实在是太强了，而且还有代表了一地文化的徽菜各地美味的风味小吃，最后传承了千年的料理羊肉泡馍，让其他民间餐厅无法与之相抗衡罢了。

而且真正掌握地方料理精髓的还是那几家五星级的酒店，其他没有传承的餐厅也请不到真正实力的掌厨人。

甚至于有一家酒店其他项目的服务只能够评到三四星级，但就是那位宫廷厨师后代的鲁菜掌厨人手艺超凡脱俗而一跃升为五星级。

......

炎热的四川不时回响着蝉的鸣叫，大街上没有多少人走来走去，基本上都在哪里避暑呢。

而今天因为酷暑而歇业一餐的菊下楼突然咋呼起来：

“当家的，有人来找你了！”

“来了来啦！别催啊呆子，我正要午睡呢！”一个还带了些稚嫩的声音从内厅里传了出来，不到几秒钟之后一个晃晃悠悠的身影走了出来，顺便还打着哈欠，直到走出来之后才看见是一个只有十一二岁的少年揉着眼睛光着膀子，脸上身上还流着汗水。

一个三十多岁的中年人赶紧过来拿毛巾给他擦了擦身上的汗珠，有些急躁的说道“哎哟哎，我的小祖宗，你怎么还在睡觉啊！不是说好了今天就要接待那位阳泉酒家的考官吗？你怎么可以不穿的隆重一点呢？”

小男生双眼朦胧迷迷糊糊的说着“我也说好了吧，我不去什么阳泉酒家，以前听爷爷的话去了什么新东方磨练基础就已经让我浑身上下就剩下一层皮了。而且今天的温度都要上五十度了，后面的水缸里的水又有些暖和了，我还得去把水换一下呢——”说着就要回去。

“不行！大当家临死前吩咐过了，就算是塞也要把你塞到阳泉酒家实习去，老当家的还在那边等着呢！”男子赶紧把他拉住，一把把一边的一件小背心给他套上，把他一把拉了出去，也不顾他的挣扎，好吧其实也没那个力气动了，只是眯着眼睛无声地抗议着

一个黑蓝色头发的老者盘腿坐在池塘边上闭着眼睛一动不动，虽然这时候已经热的让人受不了，但老者的头上却没有一丝汗水流淌下来，而那几个恭恭敬敬站在一边的年轻男子都已经汗流浃背的受不了，但也不敢有所妄动。

“这儿是个火炉，你们几个还是去阴凉的地方好好休息一下吧，不必在意老头子的。”老者缓缓吐出话语，那几个人也只是面面相觑而不敢动弹，直到那个中年男子拖着一个小男孩过来了所有人的目光才集中过来。

“师傅，范玉带到”

老者突然缓缓吐气整个人沉寂的气息突然随着这一口浊气的吐出和一口清气的吸纳瞬间回复，直起身子扭过头来笑看一脸不耐烦的范玉，范玉见状已经走脱不了了，只得稍微站直了点抱拳，看起来很恭敬的问礼“爷爷好。”

“嗯，这个架势学了一两层了，不过完全感受不到你的真情实意啊，要是让客人们感受到了敷衍，哼哼，你看我怎么收拾你！”老者，也是华夏料理界的魁首，活了一百多岁依旧满头乌发，都不知道其具体年龄，见证了历史的厨师，刘昂星，菊下楼的第二任掌厨人。

“一个架势而已，又不是什么必须要学的东西，我干嘛要每天必须完完全全的按照你说的那样去做啊——”范玉撇了撇嘴，很不以为是的说着，然后反射性的就是后退，警惕的看着刘昂星的手，生怕他再拿出来那个明明就是用来擀面的铁棒却偏偏只是打他的头的什么陨星棍。

刘昂星无奈的摇了摇头，悄悄地把脚边的铁棒藏到一边，然后用下巴指了指那些站在外面已经热的不行的人说道“好了，收拾一下东西，明天就跟着他们一起去广东。”话语中透露着不容置疑的肯定语气，不过范玉也已经听过不知多少次了，也没在意直接拒绝了。

“不要，我小学五年都没个小伙伴，现在好不容易从那什么新东方逃出来了，你还想要让我去其它地方，你是不是我亲爷爷啊！”范玉撅着嘴很不满意的扭过了头不去看他。

“你懂什么，新东方只是一个注重基础的学校，那阳泉酒家可是和咱们菊下楼并列的餐厅，最注重的是厨师的新意和实战性，基本上每一个想要成功的厨师都会在年轻的时候去阳泉酒家学习，而且要不是看在你爷爷我的面子上，就你现在的技术，呵呵……”

“唔——”范玉回过头来瞪住了那些躲在一边开始乘凉的人们，自然也知道他们就是那什么阳泉酒家的人，直接随手一指其中一人“你，出来和我比一下，我倒是要看看你们凭什么能够让我去，要是不能让我心甘情愿的去那里的话，我就把我爷爷的头发拔了！”

刘昂星身子微不可见的一抖，似乎有些担心，也让暗中注意他的范玉更加的得意，直接精神抖擞的小跑着过去把一个小女孩子抓住拉向这边的厨房。

好吧，其实就是觉得这个女孩子肯定基础都不过关呢，肯定好欺负，也没注意到等他们走了之后刘昂星眼底突然掠过的一丝狡诈。

“说吧！比什么，我好歹也是这里的主人，给你个机会。”范玉一脸高傲的表情，那个可爱的小姑娘歪着头看着他，似乎有些想笑，不过还是说道“那就做你们川菜当中的代表菜吧，麻婆豆腐怎么样？我也只会这一道。”

“哦？”范玉脸上的得意更加浓厚了，“看来你是不知道我们菊下楼的招牌菜之一就是麻婆豆腐呢！而且还是六位一体的麻婆豆腐，就让你见识一下吧，”说着看了看门外，却没有发现有人跟过来，只好烦恼的说道“真是麻烦了，大家都没跟过来，没办法了，先做了再说吧，要是他们没来的话就咱们自己品尝，可不许耍赖啊！”说着很认真的看着小女孩，却没有了刚才那种很恶意的神情。

“对了，你叫什么？”

“我吗？我叫燕舞，你可以叫我小舞，事先声明，我可不是弱鸡哦！”

“是不是弱鸡，得先做了再说……”

从一旁取出需要的食材，开始处理，将豆腐切块，把其他调味料准备好开始料理起来

“好！全部处理完毕！”

“点火！”

“首先是大豆特制的绞肉，蒜末，豆豉，辣椒，再加上甜面酱！最后是豆瓣酱。”

“开始喽！”范玉开始一脸开心的颠勺，熟练地动作无论是谁也无法从这个年纪的少年中说出什么缺点

“炒到色泽鲜艳之后加早早就熬制的汤头！”

“然后就是豆腐！”范玉手速极快的倒入白嫩的豆腐，然后拿出酒和一些其他的调味料开始边小心地搅拌边调味。

范玉稍微放松了一点，按耐住了心头涌起的火热稍微试了一下味道，感觉不错便把火调小，并加上酱油撒上蒜苗，一股扑鼻的香气就已经慢慢散发出来了。

少女一边处理着自己这边的东西，一边看着一脸享受的范玉，似乎也有些明白了为什么师傅要让他过去了，既然如此……

“辣味和香味都刚刚好，而且红绿相间的颜色也恰到好处，那么……”范玉迅速把刚刚调好的淀粉倒入锅中进行勾芡，然后快速开大火，炝锅！

不过几分钟的时间，一直都没有再说话的范玉突然眼睛一亮，迅速起锅，把锅里已经即将完成的麻婆豆腐倒入了准备好的盘子里。

“辣香色烫麻酥，六位已经集齐了五味！”范玉一边低声说着一边最后撒上花椒，“麻，最后一味完成，六位一体的麻婆豆腐！新鲜出炉？”范玉刚把麻婆豆腐端了起来，眼角余光看到那个小女孩那边时，小女孩已经坐在椅子上笑眯眯的等着他了，而一盘麻婆豆腐也在桌子上涌动着扑鼻的香味。

“好快啊你，看来那边真的很不错嘛，不过我是不会认输的，你就等着瞧吧！”范玉也没在意，虽然并不觉得对方的速度真的就能够超过自己，毕竟那个大豆特制的绞肉也花了不少时间。

“好了，就让你先品尝一下我做的六位一体的麻婆豆腐吧！喏。”范玉迫不及待的把一个小勺子递了过去，双眼放光的盯着她，其实他还是很高兴的，毕竟有一个看起来很不错的小伙伴能吃他的食物，对于一个没时间和同龄人玩的小孩子来说还是蛮期待的。

谁知小姑娘却一把把他做的麻婆豆腐推开，一脸不高兴的说道“你这也叫麻婆豆腐？好歹也是主人家，不需要给我端出来这种东西吧！”

“哎？”范玉有些愣住了，有些不理解的看着她

少女站了起来，居高临下的说道“麻婆豆腐，本来就该有一味酥，不管是豆腐还是肉，都是可以做得到的，一味地去把本来应该是肉的东西变成有点像是肉的大豆，是不是也太墨守成规了，你以为这种上上个世纪的东西真的好吃吗？”

“麻婆豆腐，八位箴言：麻辣烫香酥嫩鲜活，缺一不可，你的刀工确实很不错，不逊色于绝大多数人；颠勺技术在这个年纪也能称得上上乘，但对于食材本身的处理实在是太烂了！”

说着把自己做的麻婆豆腐推了过来，少女脸上露出了漂亮的笑容“在做出能让我下咽的麻婆豆腐之前，来试试我做的吧！没有丝毫的改变，就只是一盘麻婆豆腐。”

范玉张了张嘴，却不知道该说些什么，以前也不是没人说过这些话，但和他一届的同龄人中没有人能在祖传的麻婆豆腐上击败自己，他也没在意过，现在听到少女这一番话，本来是应该恼火的，到头来却不知道该说些什么。

闻着那不停涌入鼻中的麻辣香味，范玉的手不由得伸了过去

……

“切，可恶。”

而在另一边的日本，

“呜哇——”少女一脸纠结的笑容，“烤好的鱿鱼脚和秘制花生酱配起来，好难吃！”

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