明朝时期,明军多食用一种烧饼,将圆饼以炭火烤熟中戳小孔,以绳串之系在身上,等到食用时可以随时取下来方便行军时食用,可以说是明朝的压缩饼干。此外还有一种叫做餮饭的军粮,便是将米煮熟后放到水中暴晒,反复几次可以得到一些干米饭,食用时取热水泡软煮熟就可以吃了,此外还会有一些硬盐块,醋布等调味。虽然味道不怎么样,但是确实是一种方便携带的军用食品。不过到了明朝后期,明军连这几种伙食都难以吃到了。
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