重生：我！是美食首富！ 第九章 第三道菜——醉排骨！【求收藏鲜花，谢谢！】

“下一个！”

趁着黄师傅去烹饪的空隙，周志让身边的另一个师傅端出自己的招牌菜。

“这可是我还在这边开店的时候，基本上是大家必点的菜肴呢！”一个师傅走上前来，掀开盖子，继续笑着，“你叫我阿伟就好，我今天端上来的是麻婆豆腐！”

麻婆豆腐！？

这可是四川的名菜，想要做好也不是简单的事情。

打开盖子的一瞬间，一股异香直冲鼻子，周志一闻便皱了眉头，放下手中的汤勺，没有继续。

侧目发现那个未上菜的老师傅也皱了下眉头，甚至还用手掩住了鼻子，一脸厌恶的样子。

难不成……他也看出来了？

沙师傅也有些愣住了，看了下阿伟，然后低声询问周志：“怎么了？是不是哪里有什么问题？”

“这道菜，有问题！”

周志眉头皱的更深，而后看向阿伟：“不用我明说了吧？给你留面子呢！”

“沙师傅！这可是昨天你求我我才来的！现在是来羞辱我的吗？”阿伟见状忽然间变了脸色，一点都不给面子，“你们难道不知道钱氏集团已经花重金让我们到他们的金融街开店了吗？”

“就你们！呵！”

阿伟冷笑一声，就直接离开了。

沙师傅还想追出去，却被周志叫停：“别追了，我这条街容不下这样的老鼠屎！”

“周志！我有些不明白！阿伟虽然年轻，但是也在我们街里做了好多年了，这……”

黄师傅虽然敬佩周志刚才的品尝，还是想要说一句公道话！

周志一言不发，用筷子从那盘麻婆豆腐里面挑出了一些颗粒状的东西。

沙师傅云里雾里，拿起来一颗放进嘴里品尝，还没一会就马上嫌弃地吐了出来，还连连呸了好几声。

“呸呸呸！下三滥的货色！居然敢在这食物里面加这些肮脏东西！”

“这……这不是花椒吗？”黄师傅已经傻了，完全不知道他们在说什么。

“这个看上去是花椒，但是其实是罂粟壳！”周志说道。

还未上菜的最后一个师傅听到这个名称也马上愣住了，说道：“罂粟壳！那可是严禁放在食物之中的东西呀！这阿伟胆子也太大了！”

“怪不得他的这道麻婆豆腐每次大家都是必点呢，原来加了这种玩意儿！”黄师傅也有些气愤。

在厨师界，这样的做法虽然可以增加客流量，但是伤害食用者健康，而且并不是用美食本身来吸引顾客，完全背离了厨师的准则。

“不过我们也做了这么久的厨师，也尝试过阿伟的麻婆豆腐，为什么我们没有尝出来呢？”黄师傅诧异。

“麻婆豆腐本身就味道辛辣，重口，还有花椒的麻，味觉会暂时麻痹，尝不出来也是正常的。”

周志所言不假，如果不是他这样金舌头的人，可能真的发现不了，所以这个叫做阿伟的人还是非常聪明的。

下一刻，周志说道：“无妨，只有几家也没关系，下一个。”

最后端出菜肴的人是另一个看上去也有些岁数的老人，笑着将自己的托盘推给了周志，脸上带着笑容：“年轻人，快尝尝看。”

周志了然一笑，这样的表情才是真正厨师会出现的。

“小周啊，这个你可得要注意了，这可是我都不得不佩服的大神，你得叫他白师傅呢！”沙师傅非常自豪地介绍道。

周志自然是知道的，毕竟在刚才的罂粟事件之中，他也皱了眉头。

掀开盖子，一个酸甜口味扑鼻而来。

醉排骨！？

醉排骨属于闽菜菜系，酸甜口味。

从扑鼻而来的酸甜可以闻得出来，这个料汁是加了功夫的。

“正常的醉排骨为了省事，都会直接用番茄酱稀释加糖弄成，可是我这个可是多年研制的秘密酱料，要是你今天尝出来了，我就佩服你！”

周志夹起一块送入口中，细细品尝，排骨外表酥脆，内部柔软，加上少许肉汁，在口齿咬合之中迸发，充盈口腔，融合酸甜的酱汁，肉肥而不腻，若是配上一碗白米饭，简直就是绝配！

“好吃，排骨裹生粉炸至金黄，捞出复炸一遍，增加外表酥脆，紧锁肉汁。而后迅速倒油，剩余一些热锅，葱姜蒜煸香，加糖熬制焦糖色糖稀，白米醋翻炒之后，花菜加入炒熟，最后加淀粉勾芡。”

“不错，是个懂吃的年轻人，差不多将九成都说出来了。”白师傅笑了笑，看着周志像是后生可畏的表情，不过还是一脸自豪，“不过……还是有一样没有说出来。”

“是彩椒对吧！”

周志的回答让白师傅笑容僵了僵，而后哈哈大笑：“老沙啊老沙，你是捡到宝了！”

Ps：预告下：距离钱博宇打脸还有5章！房地产小刘很有用哦，请期待着～