人是铁饭是钢：开局成为厨师 第45章 别出一格的鱼汤（5）

晚上五点钟，沈卓坐着刘峰的小吉普直奔市区，

宋建民的岳母住在春风路，就在市图书馆后面一条街。

刘峰两人到的时候，提前过来的宋建民正在小区大门外的路边等待。

这是市棉纺厂职工家属院，一栋栋四层高的楼房全部用红砖砌成，楼墙上爬满爬山虎，年代感十足。

六十多平大的房子里住着宋建民岳母和小舅子一家五口人，房子虽然拥挤，但收拾的还算整洁。

沈卓和刘峰跟着宋建民进屋的时候，家里已经准备好了晚饭。

六个菜，有蛋有肉，相较普通人家来说，绝对算是非常丰盛。

想想也能理解，作为粮食局局/长的家属，怎么能会断了吃喝。

再清贫的年代也有特权，这是无法否认的事实，

就如同绝大多数人还在为三餐发愁的时候，南易做为厨师可以随意做些自己喜欢吃的东西、刘峰作为厂长有招待用的小包间一个道理。

宋建民一家热情的招呼沈卓和刘峰入座吃饭，两人也没有客气。

吃饭的时候，沈卓详细问了老太太的情况。

老太太今年七十五岁，这个岁数在这个年代已经算是高寿。

一年前老太太开始咳嗽咳血，被大医院诊断为肺癌，

这个年代手术技术和条件远比不上后世，再加上人囫囵来囫囵去的传统思想，家人开了些中药就回家调治。

自从开春后老太太病情就越来越严重，估计也就是这几天的事了。

从前段时间开始老太太吵着想吃鱼，但又说不出想吃什么鱼。

为了让老太太走的安心，宋建民请遍了各大饭店的做鱼高手，

清蒸、红烧、干炸甚至炖煮都用上了，

但老太太总是不满意，说没有吃出小时候她母亲做的那种味道。

问题是老太太母亲做鱼的方法又没人知道，宋建民两口子为了这件事最近都快愁死了。

等宋建民说完，沈卓又问了老太太的老家以及当时老太太家的条件。

老太太家就在京郊，贫苦农民，小时候温饱难顾。

京都这一块以草鱼、鲤鱼和鲫鱼为主，

结合老太太家的条件，沈卓思索了一下，心里有了主意。

他觉得可以试试。

“沈师傅，怎么样？有办法吗？”望着沈卓，宋建民紧张的问道，

如果沈卓再不行，就真的没人可找了。

沈卓点点头，“方法倒是有一个，成不成不敢说，咱们先试试。”

“家里有鱼吧？”

“有有，”宋建民爱人忙不迭的说道：“有一条鲤鱼和两条鲫鱼，在厨房地上盆子里放着，还活着呢。”

“宋局/长，厂长，你们先吃着，我过去看看。”说着，沈卓站起身来。

“行，”宋建民点点头，“沈师傅，麻烦你了，厨房太小，我们就不过去添乱了。”

说着，宋建民把头转向他老婆：“青枝，你去跟着沈师傅打打下手什么的。”

“不用不用，”沈卓笑道：“厨房油烟大，我自己就可以，家里有葱和姜吧？”

“有的有的，各种调料就在案板上。”

张青枝带着沈卓熟悉了一下厨房，突然老太太那边叫人，她抓紧跑了过去，厨房内只剩下沈卓一人。

地上，带囍字图案的红色搪瓷脸盆里，一大两小三条鱼游的正欢。

想了想，沈卓把两条鲫鱼捞上来，刮鳞去内脏，

然后用锅烧水，切了些葱段和姜片，

锅里水开后，投入葱段和姜片，然后把冲洗干净的两条鲫鱼扔进了水里，盖上锅盖煮。

按照做鲫鱼汤的程序，本来应该先把鱼煎好再煮，这做熬出的鱼汤汁白如牛奶，鲜美无比。

但是沈卓却没有按规程操作，直接一步到位。

两分钟后，沈卓把火调小，用中火接着熬，

看到案板边上有半块豆腐，沈卓拿过来切成块，也给扔到了鱼汤里。

又过了七八分钟，沈卓关火，

取下锅盖，撒了两勺盐，出锅。

这鱼汤算是做好了，

青汤寡水，一点卖相都没有。

“这、这......沈师傅，你没有搞错吧？”

看到盆里的鱼肉和汤，张青枝的表情很怪异。

她第一反应是宋建民找了个假厨子回来，

谁都知道做鱼汤先煎鱼，然后熬汁这样味道才好，

可这，明明就是把鱼直接放到水里煮的嘛，

有没有常识？

什么狗屁厨师，还不如自己这个家庭妇女。

......

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