大唐：食戟拉面吃哭长乐 第四章：10扣，也没那么难嘛（求鲜花，求评价票）

接下来，就需要用到特别的揉面手法，将这逼格慢慢的面粉和绿鸡蛋，给揉制成一团光洁无纹的面团。

刷！刷！刷！

欧阳南卖力的揉着面！

鸡蛋和面和水和面很是不同，非常的韧，所以这面团，揉起来十分的费劲。

“看来拉面还是个体力活啊。”

欧阳南又加入一些被系统剔除了有害物铅和砷的纯天然篷灰后，一门心思的揉着面……

在经过半个小时不间断的揉搓之后，绿壳鸡蛋、篷灰和石磨面粉，已经完美的融合到一起，成了一团发黄的面团。

这面团自带着鸡蛋和面粉的香气，却在篷灰的中和下又弹力十足，韧性绝佳！

这种韧性，欧阳南还是第一次见到。

“虽然有点累，但是这么有弹性和韧度的面团我还是第一次见。”

欧阳南一摊手掌，手上光滑如镜，没有沾染上一丝面粉的痕迹。

牛逼啊！

他第一次感受到一股美食的魔力，心下甚至有些迫不及待的想要将这道龙须拉面赶紧做出来，亲自尝尝味道如何。

说干就干！

欧阳南活动了一下手腕和脖子，吐出一口气。

“呼，重要的环节来了，拉面！”

拉面，是最考验一个面点师傅手法的技艺。

可以说，卡米娜的水平，几乎就是一个评判面点师水平高低的水准。

之前的欧阳南，顶多就是拉面届的一个菜鸟，不过现如今，他可就完全不一样了！

“10扣，也没那么难嘛。”

一招破水保面玄玉手技能，让欧阳南颇有一副一招在手，天下我有的自信气势。

毕竟有了这手法，再加上这种韧劲十足的面团，十扣对于欧阳南而言简直不在话下。

啪！

欧阳南取出一块面团，而后双手用力一拉，一截粗细均匀，表面光洁平整的圆柱面条顿时成型。

而脑海中，关于幸平城一郎做拉面的手法，一字不落的流淌在欧阳南的眼前。

唰！唰！唰！

欧阳南双手捏着面条两端，心平气和的沉下气，注意力顺着双臂流淌进双手之中，仿佛在那一刻，他手中的那一条面，已经与他的身体融为一体。

开始了！

欧阳南轻呼一口气。

突然！

他双手用力向下一抖，手中的面条瞬间变长，‘啪！’的一声砸在案板上，声音清脆有力，仿佛在钢琴上按下一道悦耳的音符。

而随着面弹起的弹起的瞬间，欧阳南眼中闪过一丝精光，右手闪电般的将左手中的面头捏住，同时左手从折弯的面条中穿过，瞬间捏住折痕出，双臂一展将面条拉长。

这从一变二的过程，就是一扣。

而这，也只是刚刚开始。

欧阳南的在完成一扣后，他速度飞快开始进行二扣。

手法无比娴熟，并且随着动作越来越快，面条之间只剩下他双手移动的残影，如同穿花蝴蝶一般，飞舞，稳定，灵活……

昏暗的厨房，一片安静。

只剩下面条被拉长的簌簌声。

一扣、二扣、三扣……欧阳南手下每一次的一来一回，都仿佛充满了节奏感，如同弹奏一首优美的乐章。

倘若此时欧阳南身侧站的有人，一定要忍不住的惊叹，当制作美食的技艺到达顶级之后，就会跟艺术一样。

不！就是艺术！

啪！啪！啪！

案板上传来的每一次回扣的击打声，都仿佛按下的一声悠扬音符。

这，就是破水保面玄玉手中的拉面手法——震面之法。

通过震面的手法，使面条产生更强的韧性，在以均匀的力度，使面与面之间在碰撞中，不断的增加延展性和弹性，防止面条在拉扯过程中，突然断裂。（这震面之法，大家可以参考平时吃拉面时，厨师将正在拉长的面在案板上摔一下的动作，震面之法就是从这动作中演变出来的。）

不一会儿，欧阳南就完成了八扣。

“第八下了！”

欧阳南深呼一口气。

之前在八扣之后的动作，他的断不可能去做的，因为他会将面条扯断。

但是现如今，他觉得这扣面的动作，也没什么难度嘛，八扣轻轻松松就做到了。

这就是震面之法加神奇面粉的功效。

唰！

欧阳南的动作继续。

八扣的面条被甩出后，他手中顿时出现了比挂面还要细的面条。

不多不少，一共256根！

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