都市：我，厨师界魔术师 第五十七章 完败！

陈宣安个周宏都不约而同的选了五常香米，这种米米质很好，米粒圆润，洁白如玉，蒸出来的米粒绵软带着清香，而且结构酥松，能很好的吸收蛋液，是制作蛋炒饭绝佳的大米之一。

两人都非常快速的蒸好了米饭，而且还是都选择用竹笼蒸米饭，而不是用比较省事的电饭煲。

因为选用电饭煲的话，米饭的口味会相较于竹笼蒸出来的要差上不少，虽然平常人很难分出它们之间的差别，但是有着丰富经验的老师傅，尝一口就能分出他们的差别。

周宏不禁高看了陈宣安一眼，难道这小子真能做出世界上最好吃的蛋炒饭。

但是周宏打量了陈宣安一番，发现，陈宣安还是真的太年轻，他不相信对方能够做出世界上最好吃的蛋炒饭，毕竟人外有人，天外有天。

单手打蛋是一个合格的厨师最基本需要掌握的手法，然后就是蛋白和蛋黄的分离。

周宏熟练的单手打蛋，蛋下面放着一个碗，用两半蛋壳不断将蛋液倒换，蛋白从中间留下，最后蛋壳里面将会剩下完整的蛋黄。

周宏已经能够一次倒换便将蛋黄和蛋白分开，可以说是稳稳的五星厨师标准。

可是当他得意的看向另一边的陈宣安的时候，不可思议的一幕出现了。

陈宣安居然耍起了杂技，一颗颗蛋在空中串成了一根“珍珠项链”，然后蛋壳在空中裂开，蛋黄和蛋白就这么在空中诡异的分离开来，平稳的落到两边的碗里，而且蛋壳还自动落到一旁的垃圾收集箱里。

这是到底是什么手法？周宏整个人愣住了。

他从十岁学厨，从事厨师行业整整四十年，却从来没看见过有人用过这样的手法，简直就跟魔术一般。

陈宣安将放在竹编上已经晾干得差不多的米饭倒进已经倒上了一层底油的炒锅里。

米饭在热油之下发出“滋滋”的细微声响，好没放蛋液进去，厨房里已经飘香。

周若雨忍不住吸了吸鼻子：“好香啊！”

而一旁的周宏也有条不紊的倒油，放入米饭，炒制起来。

同时倒入蛋液，翻炒，颠勺，上碟，陈宣安和周宏的脸上都有着百分百对料理的认真。

此时的桌子上摆着两盘蛋炒饭，左边的是陈宣安的，右边的是周宏的

。

这两盘蛋炒饭，无论是色香味，都达到了高超的水准，但是还是有差别的。

陈宣安的蛋炒饭是每一粒米饭都裹上了金黄金黄的蛋液，而且米粒每一颗都十分完整，炒制过程之中没有一粒米被铲子戳开。

而周宏的蛋炒饭虽然也是粒粒都

裹上了蛋液，但是有不少蛋液也在炒制过程中变成了金黄色的蛋粒，而且有一些米粒也从中间断开，虽然只是极少数。

当然，没有人会在吃蛋炒饭的时候关注米粒完不完整这种细微末节的问题，但是，这却足以看出厨师之间的水平差距。

周宏当然也看出了这个问题，这个臭小子比他想象中的要棘手啊。

“那我要开动啦！”周若雨看着这两盘金黄金黄的蛋炒饭说道。

陈宣安和周宏满怀期待的看着周若雨。

周若雨先是开始品尝父亲的蛋炒饭，也算是给足了周宏面子。

“嗯，不愧是我亲女儿！”周宏得意的摸了摸下巴，说道。

周若雨舀了一口，放入嘴中细细的嚼了起来，米饭清香，外面裹着的蛋液成熟度也很好，不会很硬。

“怎么样怎么样？”周宏迫不及待的问道。

“爸爸，你的蛋炒饭很好吃！”周若雨笑道。

“那可不是，你老爸可是五星厨师！”周宏很满意，笑容满面，满脸红光。

“我再尝尝小天的。”

周若雨放下勺子，然后换了另一个勺子，这足以可见周若雨是个细心的姑娘。

因为，如果用之前的勺子继续品尝陈宣安的炒饭，就会参杂着周宏的蛋炒饭的味道。

所以为了保证绝对的公平，必须要换一个勺子。

周若雨拿起勺子舀了一勺陈宣安做的蛋炒饭，无论是从色香来说，其实都要比父亲做的还好，那么，味道呢？

周若雨将蛋炒饭放入口中，细细的嚼了起来，米饭很软，轻轻一咬便会在口中化开，而且还有着很浓郁的蛋香味，包裹在米粒外面的蛋液滑滑的，就像是水磨的精品豆腐，但是却有着蛋香，好吃，不，应该是超级好吃，丝毫不逊色于她在“厨神”饭馆里面吃的荧光蛋炒饭。

“怎么样？有没有老爸做的好吃？”周宏赶紧问道。

周若雨不说话，拿出一个新的勺子，递给父亲：“我希望父亲自己品尝一下。”

“那怎么可以呢？要是我吃过之后还坚持我的蛋炒饭好吃，那臭小子不是妥妥的输了？”周宏笑道。

而周若雨已经把舀了蛋炒饭的勺子放到了周宏的面前：“不会的，爸，你尝一下就知道了！”

看到周若雨坚持要自己尝一下，周宏干脆的接过勺子，放入嘴中。

“啪”的一声，瓷质的勺子从空中掉落，掉到了桌子上，幸好，没有摔碎。

“怎么会这么好吃？不可能！”

周宏再次拿起一个勺子，吃一口就说一句“不可能。”

然后，陈宣安炒制的整盘蛋炒饭不知不觉就被周宏吃了个精光。

“臭小子，快说，你跟谁学的厨艺，这蛋炒饭为什么会那么好吃。”周宏问道。

“伯父，我自学的啊！”陈宣安微笑道。

“自学？”周宏怀疑道。

“我父亲是一名厨师，我五岁就开始学厨了。”陈宣安厚着脸皮说道。

周宏已经开始怀疑人生了，难道自己这四十年的料理算是白学了？

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