都市：我，厨师界魔术师 第一百二十一章 红酒炖鱼腹

“喂，老沈，你可是这方面的大师，我也不太认同你这句话啊！”吴卫看着沈彦说道。

沈彦的酒料理他可不仅仅是见识过，还经常跑到他家蹭吃蹭喝，就是因为他的酒料理十分独特。

你能想象一个五星级大厨跑到另一个五星大厨家里蹭吃蹭喝吗？这表示吴卫和沈彦的关系不止是好而已，对于沈彦的酒料理，吴卫也是十分推崇的，只不过能和酒搭配料理的菜肴相比于其它才是，只能算得上是小众罢了。

“呵呵……”沈彦苦笑了一下，将那一只只蟹膏很丰厚的面包蟹从锅里取出。

蟹还没去壳，就能闻到让人欲罢不能的酒香了，沈彦轻车熟路的用几把小刀把蟹肉和壳分开，然后把肥美的蟹肉和蟹膏摆盘，每盘都是一小丢丢，不过也足以让人口水直流了。

处理好的蟹壳被沈彦摆回了原形，一点都没看出这面包蟹已经被大卸八块过一遍。

这时，沉默了半分钟的沈彦说话了：“你们要是不相信的话，可以看一下陈宣安的料理，估计也到摆盘的时间了。”

吴卫和杨杰疑惑的看过去，陈宣安已经将那一块快肥美多汁的鱼大腹，也就是鱼腩摆盘了。

鱼腩已经烹制成了半透明色，每盘一块鱼腩，相比于沈彦这边“小家子气”，不得不说实在是很良心的料理了，虽然同样吃不饱，但是塞牙缝还是没问题的。

每一块鱼腩下面都淌着鲜亮的红色汁液，好像就是刚刚倒进盘子里的红酒，浓郁的香气就像是一股龙卷风一般，席卷了整个赛场。

“不就是多了几瓶罗曼尼康帝，香了一点吗？”杨杰虽然嘴上那么说，还是忍不住多吸了几口，这香味太好闻了，简直勾起了他喉咙里的口水。

“真不知道你这臭小子的五星级厨师证是怎么考的？莫非是假证？”

一旁的吴卫虽然也沉迷在酒香之中，但是他却注意到了关键的地方。

这是作为一个老厨师应该有的敏锐。

“货真价实！”杨杰气得差点跳脚，这个厨师证可是他千辛万苦考来的，一点水分都没有。

“那你仔细看好了，那些鱼腩。”吴卫看向陈宣安的眼神已经变成了狂热，是那种遇上强劲对手的狂热，如果说之前还摸不清陈宣安的实力的话，那么现在，他已经看出来了。

陈宣安，就是个怪物，一个真正的天才。

杨杰听着吴卫的话，看向那一盘盘鱼腩。

下一个，整个人石化在原地，如造雷击，脸色一下子变成了纸一样的苍白，嘴角不住的颤动。

“怎么可能？怎么可能？这不可能！”杨杰喃喃道。

“怎么不可能？你这不是看到了吗？”吴卫冷笑道。

“是啊，能把鱼腩和顶级红酒炖那么久，还能让鱼腩保持脂率在百分之九十以上，我敢保证，那块鱼腩的美味程度远超之前的鱼丸……陈宣安就像是一座深渊，看不到尽头。”沈彦说道。

沈彦的话已经说的很清楚了。

要让一块充满肥厚油脂的美味蓝鳍金枪鱼大腹肉在炖了半小时的情况下还能保持百分之九十的脂率，这个世界上估计已经找不出第二位了吧。

要知道，顶级红酒和鱼腩放在一起炖，在高温下，脂肪肯定会在高温之下缓慢融化，而保持高百分比的脂率，是一块顶级鱼大腹料理成功的标准，因为流失太多脂肪的鱼大腹，肉质会大幅度下降。

这就好比是块沃土失去了水分一样，只能是一块龟裂干枯，毫无生机的大地。

脂率高的鱼大腹，入口即化，脂香扑鼻，加上肥美的顶级蓝鳍金枪鱼鱼肉，那种超脱凡物的口感，就是它成为顶级食材最好的证明。

而现在，陈宣安烹饪的鱼腩脂率远超标准，甚至超出了行业黄金标准的百分之七十，高达百分之九十多，实在是世间罕见。

但是让杨杰震惊的还不止如此，因为鱼大腹底下的红酒，居然和倒入锅里之前没什么差别，完全没有和融化的脂肪融合之后的那种光泽，反而是一种清透感，就像是刚刚将酒倒入盘子一般。

要不是杨杰亲眼看见陈宣安将酒倒入锅中，他绝对会这样认为的。

不过现在，事实摆在眼前，除非是他瞎了。

陈宣安这次并没有一口气一下子做了几千盘，因为这个堪比黄金的鱼腹，是越早吃，越能领略其中超脱凡俗的美味，每一百盘炖完，陈宣安就按一下按钮，风轻云淡，额头上一滴汗都没有，而其它的人都已经是满头大汗。

姬玉容则是吸引了大部分男性的目光，香汗淋漓，加上性感的深V装扮，除了陈宣安这个已经有了绝色红颜的人，在场的哪一个男人能够抵住这种诱惑。

就连解说员也忍不住偷瞄了两眼姬玉容胸前那深不可测的沟壑。

“叮叮叮”不断有按钮声响起，很多人都完成了料理，已经饥肠辘辘的食客们纷纷涌向食用区。

不知道是不是约好了一样，今天的厨师们一个个都很小气的准备了小份料理，不过胜在质量高，而且一个人可以品尝多家的料理，食客们也不再抱怨了，谁会和美食过不去呢。

陈宣安他们对于周围的小打小闹不感兴趣，到了他们这个水平，已经不是其他人可以靠努力可以赶上的了。

而那些厨师也很有自知之明，除了少数为了拼一下的拿出五千分兑换下一道料理的料理权，大多数都是只做了一份就停下了，他们只需要给自己的店多打点名气就好了，出线的事情就让陈宣安那几位大神去拼吧。

“陈宣安小师傅同样用了罗曼尼康帝炖了鱼腩，而且不论是看上去和闻上去，都和第一道果缤纷彩虹鱼丸不相上下啊，不知道和沈彦师傅的红酒炖蟹比，谁会更胜一筹呢？”解说员说道。