食戟世界的冰火魔厨 088 调酒师

由于课题进行的位置就在果园附近，所以要找到果蔬之类的东西是很简单的。

鸡尾酒中常见的水果有很多，诸如黑莓，柑橘，苹果，葡萄甚至连蔬菜都用到了其中，就比如说南瓜，番茄，甜玉米等等。

萧火采摘的蔬果近乎有二十种！这些都是萧火之后制作饮料之时会用到的。

萧火采摘的果蔬种类繁多，很难看出来萧火要制作哪一种饮料，但是此刻萧火的心里面早就有了决定。

并不是说所有的果蔬都是需要用到的，采摘这么多的数量也只是为了在之后的制作过程之后能够有更好的选择来搭配而已。

“萧火，你采摘这么多的水果真的没有问题吗？哪怕是那种复合型的果汁，如果种类太多了的话，由于水果类型驳杂，这样是会导致它们无法融汇的，由此一来，这就落了下乘啊！”幸平看着萧火带回来了人这么多的水果，以为萧火是要将这些水果全部都混合起来制作饮料，所以赶紧对萧火提醒到。

萧火当然知道自己接下来会要制作什么样的饮料，同时也是为了避免幸平的担心，萧火解释道：“放心，我只是将这些水果先采摘回来而已，并不是说待会制作饮料的时候就一定会将它们全部用到的，这样只是为了待会我们可以进行筛选，采用一种最为合理的方案罢了！”

听着轻易地解释，幸平心中悬着的石头才逐渐落地了。

其实不止是幸平的心中会这么想，其他的哪些学院爷爷是目瞪口呆的看着萧火。

大家都在以后萧火为什么要带这么多的水果回来，当然，萧火是不是一一跟他们解释的。

与之相比，其他的学员都只是采摘回来一两种水果而已，哪怕是稍微多一点的也不过五种罢了。

萧火看了下会场里面的时钟，之二时候距离课题开始的时间已经过去了十五分钟了，但是这才刚刚开始采摘完水果而已。

萧火没有多等，首先开始榨果汁，由于萧火采摘回来的水果比其人的要多，所以在这一步上面，萧火所花的时间会也是要多一些的。

萧火没有直接将水果放到榨汁机里面，而是先给一部分水果去皮，随后对半切开。之后才放入了榨汁机里面。

萧火每一次只放入一种类型的水果，在每次使用完榨汁机之后，萧火都会小心翼翼的将榨汁机清洗干净，后面才会进行其他种类蔬果的榨汁。

萧火的步骤跟其他学员的都是一样的，但是接下来的动作，确实与其他人大不相同了。

相比其他人在榨取果汁之后直接将萃取出来的果汁直接盛入被子里面不同，萧火在将果汁萃取出来之后，不仅仅用滤纸将果汁再一次的滤过一遍，之后更是用活性炭以及吸附树脂将果汁里面残留的颗粒进行了沉淀与吸附，最后只取用了上方的那一层清液。

就比如南瓜与甜玉米，这两种蔬果里面所含有丰富的纤维，首次萃取的时候，里面沉淀有很多的杂质，在萧火通过上面的那种方法萃取之后，能够用到的真的算是少之又少了！

果汁饮料首先就要在色泽与饮料的清澈程度上面来做文章，这样才是吸引顾客的第一步。

但是并不是所有的果蔬萧火都是先削皮的，就比如说柑橘。

柑橘皮里面有一种特殊的醇物质，能够为饮料制作之中添加一种特殊的香味。

而在饮料的制作过程之中，饮料的香味亦是饮料品质评判的的一种依据。

而此刻的萧火不再是一位厨师，而是仿佛化身为一位在自己的舞台上面尽情演出的的调酒师一样。

当然，萧火之所以能够有这样的能力也是萧火之前在冰火世界里面学到的，在那里，一位出色的厨师不仅仅是需要在厨艺上面能力出众，在其他的很多方面也是需要有所造诣的！

调酒也正是其中的一个方面。

众人看着萧火的制作过程，都不同程度的呆住了。无法想象萧火竟然这样精心的在萃取果汁，毕竟在他们看来，果汁在榨汁之后，里面是会有很多残留的颗粒成分的，这些物质里面包含有之前水果里面的很多精华成分。因此在他们的印象之中，保留一些此类物质的成分也是很有必要的。

幸平若看着萧火的一步步处理的过程若有所思，但是幸平人就是忍不住问到：“萧火，你将果汁里面的哪些大颗粒的物质有活性炭还有树脂处理掉，这样不会是果汁的有效成分下降吗？”

幸平的想法和其他的学员们都是一样的，幸平也认为果汁在榨汁之后，应该对于那些物质是有所保留的。

萧火摇了摇对着幸平解释道：“哪些物质其实对于饮料的制作并没有什么作用，相反，还会对饮料制作造成一些不利的影响。

饮料与料理一样，都应该在色、香、味上面满足顾客的一些需求，因此，清澈的果汁首先便可以保证‘色’的要求。毕竟，我们所制作的饮料是要拿给顾客饮用的，顾客在拿到之后的第一件事情便是观察饮料的色泽，这就是我为什么要在果汁的榨汁上面大做文章的理由了。”

听着萧火的解释，幸平点了点头。

萧火所带回来的蔬果种类有近二十种，所以萧火面前所摆放的玻璃杯也有差不多二十个！

由于萧火在果汁萃取上面的原因，杯子里面只带有少许的颜色。近身从上面看去，竟然可以看到杯子的底部！

其实萧火对于调酒这一方面而言也不是特别的出色，当然，这只是对于萧火的厨艺来说的！

萧火将二十个杯子一次排开并倒入不同的果汁，然后从头开始一一品尝着不同果汁的味道。

“对了幸平，还要请你去给我带一瓶白兰地过来。”萧火转过头对着幸平说道。

幸平抬起头看了萧火一眼，点了点头，随后走去拿酒了。