都市：我乃厨神 075：这道菜

王伟话音刚落，台下一片掌声，听到王伟今天要拍卖的居然是天朝历史悠久的十大名菜，大家都是满怀期待。

毕竟这十大名菜都是脍炙人口，也是外国友人所最熟悉的天朝菜系，大家也是多多少少吃过几种，所以内心也有了几分评判。

“天朝的十大名菜吗？的确是王伟这个人的作风，反其道而行，用最传统的菜品来显示他高超的厨艺。”台下的里昂下意识的点了点头，他觉得王伟这样的做法，这一方面倒是挺投合他的心意的。

拍卖会在王伟宣布他所要进行拍卖的菜品之后，也就正式的拉开了帷幕。

“为了保证菜品的新鲜，让台下想要参与竞拍的人们能够吃到最好吃的菜品，从而坚定拍下这道菜的心。所以我是现场制作这份菜肴的，相对的也需要耗费一些时间，希望大家不要在意时间问题。”

每道菜都有它味道的巅峰时刻，就是在刚出锅没多久，温度也在方便人在不会烫到嘴巴，也不会觉得有些变凉的时候吃下，这个时候人获得的满足感就会相对最多。

这一点台下的众人都是知道的，所以王伟就开始制作第一道菜——北京烤鸭了。

其实，为了保证菜的拍卖可以获得更好的效果，所以王伟就决定多制作一些，这样可以保证台下的每位顾客都可以尝上几口。

这样就更能刺激大家的味蕾，让众人为了这美妙的味道拍下这道菜，以及它的制作方法。

北京烤鸭原是宫廷食品，现在已经变成人们所称赞的北京的代表菜品。

顾名思义，北京烤鸭所选用的鸭子，就是地地道道的优质肉北京鸭，选择用果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。

正是因为绝大部分的时间都是用来烤制烤鸭的，所以这道菜在烤制的这个过程中，相对是最为轻松的，但是这也恰恰说明准备烤制烤鸭的酱料也是最为复杂的。

王伟在清洗干净的三只烤鸭上各自开了一个小洞，轻而易举的把鸭子内部的内脏之类的东西清理了出来，保证鸭子内部不再有什么不能吃的东西。仅仅是一个简单的清理内脏的步骤，就让台下的人惊叹了一番。

随后，王伟就通过这个小洞，往鸭子的肚子里灌上水，它采用的是挂炉式烤法，这样就可以保证鸭子既不会是水烤焦，不会因为水太多而口软，恰到好处。

火候刚刚好，没过多久，三只香喷喷的烤鸭就出炉了，而烤鸭的香气一直弥漫在整个餐厅里。

台下的观众并没有因为这段等待的过程，觉得有任何无聊的感觉，反而都是，认真的盯着台上的挂炉，好奇的看着烤鸭从一开始的样子变成了看起来金黄焦脆，诱人欲滴的烤鸭。

正所谓烤鸭有三吃，接下来在烤烤鸭之后，王伟就开始把三吃给做了出来。

一只烤鸭可以有三种吃法，不得不说北京烤鸭虽然自身是一道菜，但是可以完全变成三道菜，天朝文化博大精深。

接下来，王伟就请中餐厅的五个人，以及中餐厅其他的工作人员，帮他把这些烤鸭分发给了台下的观众品尝。

台下的观众早就在闻到烤鸭的香气之后欲罢不能，只能流着口水，按捺住内心的激动在等待。

终于看到马上就有机会可以吃到烤鸭，个个都是迫不及待的想要挤到最前面，这样可以赶紧品尝到美味的烤鸭。

这正是王伟所要达到的目的，虽然拍卖会有些人单纯只是来凑热闹的，可是如果要是让这些来凑热闹的人，也品尝到了他的菜品的美味，或许这些来凑热闹的人就不再只是抱着来这儿坐一坐的心里，反而是想着：或许我可以努力一把参与一次竞拍。

总而言之，王伟把刚制作好的北京烤鸭给台下的人们品尝，也是一种刺激别人消费的方式。

要知道，凡是去过**，去过首都，又或者是平时比较喜欢品尝**美食的人，是绝对不可能没有吃过北京烤鸭这道菜的。

北京烤鸭本就是**菜品种，很美味的菜肴，所以品尝过北京烤鸭的人，对于这道菜肴是绝对很有印象的。

而王伟所制作的北京烤鸭，完全是刷新了他们对于北京烤鸭的印象。

明明都是用挂炉烤出来的烤鸭，可是王伟所制作出来的，就好像是铺上了一层魔力，吃上去口感并不像之前的那么简单，脆得恰到好处，肉质也非常的好。

本来分给台下的人就不算多，这下刚到他们手中，没出半分钟，就都是被大家给吃完了。

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