都市：我！大国名厨 0009 薄如蝉翼，白能透光

这蒜泥白肉也是相当经典的一道川菜。

制作的材料应当选用肥瘦相连的坐臀肉或五花肉。

肉经水煮刚断生、切片、卷片和凉拌而成，成菜香辣鲜美，蒜味浓厚，爽脆嫩滑。

这道蒜泥白肉的制作，关键在于比兰州牛肉面还要精细的刀工以及蒜泥酱汁的调配。

白能透光薄如蝉翼的白肉，搭配上黄瓜条卷成团状，在蘸着蒜泥酱汁送入口中，能使人食欲大振，即便多吃也不会感觉肥腻。

除此之外，更有健脾开胃补气调理之功效。

……

这次林语城和陈思域由于比试的是刀工，所以自然是不用进行酱汁的调配的。

但如果要是比做整道菜的话，陈思域只会输的更惨。

比赛开始，林语城没有急于开始动手切肉，而是先观察了一下陈思域的动作。

只见对方的神情极为专注，用上了平日大约百分之一百二十的专注度。

只不过林语城看了一眼之后，也是忍不住摇了摇头。

虽说对方的刀法看来去兰州牛肉面馆当切牛肉的师父是丝毫没有问题的，可在林语城的眼里还是远远不够的。

这陈思域切出来的肉虽说已经和一张纸的厚薄差不多，但并不均匀，而且是不是还会将肉给割破，看样子对方平日里也并没有切过这么薄的肉。

这一次的比赛，对方也算是在挑战自己的极限了。

只能说食为天对于厨师的要求，还是太低了些，像陈思域这样的刀工水平都可以在这工作。

当然肉切的厚一些，这顾客肯定是占便宜的，可太厚也会影响到菜的口感，最后究竟是赚是亏也是两说。

而且要是切得薄一些，大不了多码两片就是。

“林语城，你还不开始，难不成是想认输吗？”

主厨毛春华见林语城迟迟不动手，于是开口催促道。

“别着急，马上，这好饭不怕晚吗？”

被催促了一下之后，林语城也是不急不缓的说道。

对于这个毛春华，或许后厨的其他人会有所惧怕，但林语城是丝毫不怵的。

因为林语城知道自己就算是得罪了这个毛春华，对方也那他没有办法。

而另一边，见林语城对自己的催促并不放在心上，毛春华确实也有些许的不悦。

只不过当着这么多的人，在需要保持自己威严的情况下，没有当场表现出来罢了。

在开工之前，林语城先伸了伸懒腰，活动了一下筋骨。

这人嘛，在装逼之前，姿态肯定是要做足。

活动开筋骨，林语城取出一块已经煮至断生并且放凉的后臀肉，然后竖直的摆放在案板之上。

右手单手拿起一把锋利的菜刀，对准肉块的上顶部，轻轻的拉动几下，一块薄如蝉翼白能透光的白肉就被片了下来。

而在这个过程之中，林语城的左手没有做任何的辅助，就这么竖直的垂在身下。

“这……”

见到林语城的这个操作，众人也是暗叹不已。

居然可以单手就切出如此完美的肉片，林语城少说应该在这刀工上浸淫了十几年才对，可看他的年纪也就刚刚二十出头，难不成从七八岁就开始练习了不成。

一旁的毛春华见到林语城的刀工，面上依旧没有任何的波动，可内心也是自叹不如。

就凭林语城这一手刀工，放在哪里都不愁饭吃。

另一边一直专注在比赛当中的陈思域，听到众人的惊讶声，也是从专注的状态中被唤醒了出来。

顺着众人的目光，看了眼停留在林语城刀上的那片白肉，直接就失手将自己正在切了一半的肉直接划破。

接下来，由于意识到两人之间差距的陈思域也是迟迟无法再次进入状态，他的心都已经乱了，自然也就无法下刀。

要是他能在这种自知已败的情况下，继续进入状态，完成自己要做的事情，那也绝对是可以说前途无量。

可惜像这种心胸狭小之人，如何能做到这种程度。

说实话，对于这些学艺不精的人，即便林语城从系统那里获得的仅仅只是普通的川菜精通技能，而非宗师级别，但也足以对这些人形成降维打击。

片完一块之后，没有理会其他人的眼光，林语城保持着之前的姿态，继续切着肉。

两片，三片，四片……

短短一分钟左右的时间，整整一十八片白肉就被码在盘子里面。

想了一下，自己似乎也用不着这么替自己的老板省钱，于是乎就又下刀赠送了这个幸运的顾客两片。

但其实相比于之前陈思域的正常水平，这一盘蒜泥白肉分量依旧是差了不少。

不得不说，林语城这手刀工在蒜泥白肉这道菜上，绝对是为老板节省成本提升毛利的不二利器。

切完收工，接下来的步骤就用不着林语城操心了，自有其他人来完成。

转头看了下其他人的表情，以及陈思域那边有些许狼藉的场景，结果已经是不言而喻了。

不过系统方面迟迟没有给出任务奖励的提示，似乎是在等着些什么，于是林语城也是将眼神看向毛春华的方向。

“我宣布，这次的比试，是林语城获胜。”

当着众人的面，虽然对林语城不爽，但作为主厨，毛春华也是保持了一定的风度。

“叮，恭喜宿主取得本次比试的胜利，获得顶级火锅底料配方一份。”