食味斋：开局差点倒闭 第十七章 令人惊叹的料理

“这孩子的刀工一看就知道是在实战中锻炼而来的，动作十分干净利落，没有多余的动作。”

“是啊，像这样的鲷鱼不是那么容易处理的，就算是那些大厨，也是经常出现失误，而他确实如此的熟练，看来不是一个简单的孩子啊。”

之前作为苏赢插班生考试的考官说道：“我想不仅如此，这个孩子对鲷鱼的结构十分熟悉，你们看，他每一次出刀都是完美的处理鲷鱼本身，这不是对鲷鱼十分熟悉，完全做不到。”

听到这个讲师的话，其他讲师反应过来了，没有错，不是对食材如此熟悉是做不到这一点的，但是作为一个厨师，你每天处理的食材有多少，怎么可能对每一个食材都了如指掌。

“了不起。”

“确实，小小年纪就如此刻苦，未来可期。”

“咦，你们发现没有，这个孩子并没有把连接鱼头和鱼尾的鱼皮切断，莫非他还有其他的目的吗？”

一个眼尖的讲师发现了这个问题，提了出来。

“看下去。”

当苏赢处理完鲷鱼之后，诚一郎也是处理好了鱼翅。

上好的鱼翅也不是一个简单的食材，处理方面也是不能马虎的。

处理好鱼翅的诚一郎拿出了一个出乎大家意料的食材，熊掌。

“嗯！这是！”苏赢看到熊掌的出现，立刻想到了一道名菜，鱼翅烹熊掌，在前世的游历中，他曾经吃到过一道齐鲁名菜。

这道菜正是鱼翅烹熊掌，那道菜的鱼翅是采用东海里的沧海蛟鲨的精选勾翅，其色泽是天青中最上品的存在，全鳍无骨，成数最佳，是极为难得的食材。

苏赢看了看诚一郎的鱼翅，“鱼翅的品质还是差了点，好险。”

“不过。”苏赢看着那个熊掌：“这熊掌的品质真的不错，看来学长也是花费了不少心思啊。”

没有错，诚一郎为了这个熊掌，特地联系了雪山上的一个好友，好不容易拿到的，就是为了打败苏赢，让他知道自己的强大。

“我也不能放松！”

苏赢拍打了一下脸颊，开始全身心投入到料理的烹饪中，此时的鲷鱼已经被解刨，各部分的肉质也是分别摆在了厨桌之上。

随后他从一旁的冰柜中取出一把冰封已久的冰刀。

“这是怎么做什么料理，竟然要用到冰刀？”

“用冰刀做料理，真是奇特的想法。”

大家看到苏赢拿出冰刀，十分好奇他要做什么。

苏赢为了保证每一刀的准确，并没有佩戴手套，而是直接握住冰刀。

“嘶！还真是冰啊。”

苏赢感受到自己的手已经开始僵硬了，立刻动手。

唰！唰！唰！

很快啊，银亮的刀光闪过，一片片薄的跟镜子一样的生鱼片出现了。

“哇！”

“这是生鱼片吗？”

“真是神奇！”

“不对，你们快看！”

就在他们惊呼生鱼片的同时，苏赢更加亮眼的操作出现了。

他切的生鱼片会在空中飘浮一段时间，而这段时间里，他们能在这生鱼片里看到苏赢的样子。

有经验的厨师都知道，这是生鱼片被切到十分光滑的表现。

堂岛银看到苏赢的这一手操作，感觉这把稳了。

蕾欧诺拉看到苏赢的表现，也是松了口气，心里的担忧慢慢放下，取而代之的是对苏赢的崇拜。

等苏赢把鲷鱼尾部的鱼肉都切成生鱼片之后，他又开始处理其他部分的鱼肉。

“呼，已经冻红了啊。”苏赢看到自己的手掌已经出现了冻伤的迹象，立刻放下冰刀。

食戟的时间缓缓流逝。

苏赢准备好所有的食材，要开始烹饪了。

他拿出许多的玻璃瓶子，这些瓶子中装有不同的香辛料。

“这么多的香辛料，他是准备做什么？”

“对啊，一道料理怎么可能用到这么多的香辛料。”

没有人知道苏赢下一步要做什么，这些香辛料的种类太多，他们无法想象要如何用这些香辛料做一道菜。

汐见润倒是清楚一些，她说：“学长这似乎是要做混合香辛料。”

堂岛银问道：“什么是混合香辛料？”

“混合香辛料就是用不同的香辛料进行加减法，专门对一样食材进行配置，根据食材的特性，调配出一个完美的香辛料，从而让料理变得更加的美味。”汐见润解释道。

“他要在食戟的时候做这样的事情吗？这是不是太冒险了？”堂岛银看着苏赢，想知道他内心的想法。

这样临场调配出混合香辛料，太冒险了，混合香辛料可不是简单的混合啊，你有把握吗？

苏赢自然是有把握的，因为他有超五感，要调配好香辛料，最重要的是对它们的认知以及出色的嗅觉，这两种条件苏赢都具备，完全不是问题。

随后，堂岛银又看向了诚一郎。

当他看到诚一郎已经烹调好熊掌和鱼翅了，只见他将鱼翅放置在熊掌的上面，周边摆好了一些配菜，然后小心翼翼的把锅中的汤汁浇在它们的上面。

随着汤汁的灌溉，熊掌和鱼翅逐渐发出耀眼的金色。

众人面露惊色，汤汁竟然将晶莹剔透的鱼翅和熊掌染成了金色，真是不可思议。

大家都看到了诚一郎的菜品，这简直就是一座金色辉煌的城堡。