三国开局破解空城计 第十七章 麻婆豆腐（求鲜花，求月票）

(前文说明日出发是错的，刘宇过几日才出发，作者君已经改正了，还有就是错别字太多了，作者君一定详细审核。)

刘宇躬身行礼后，在一个太监的带领下出了宫。

刘宇看天色还尚早就一个人在成都城里逛了起来。准备好好的领略一下城里的风土人情。

但是令刘宇失望的是，三国时期的基础建设太差了。昨天下了一场小雨，因为没有后世整洁的柏油马路，所以走起路来，一步一脚泥。这可把刘宇气的。

算了，不逛了。准备找个酒楼吃顿饭会客栈休息，然后明天就出发。心里想着便向前边走边找。

运气不错，没有多远就看见了一家酒楼，酒楼叫宏福酒楼。

“嗯，名字不错。应该味道也不错，进去尝尝。”

“呦，客官您来了，您里边坐，请问客官您几位？”进了酒楼，一个店小二赶忙上前招呼。

刘宇走到酒楼里边，找了一个比较干净的榻上坐下。（三国时期只有榻和小矮桌，没有高桌子，椅子的。前文提到过）

“就我一个人，把你们店里的好菜给我上两样，再来壶酒。”刘宇给小二吩咐到。

“好嘞！客官您稍等。”小二说完，转身向后厨准备去了。

“客官您的菜和酒已经上齐了，请您慢用。”一会功夫，小二就把酒菜放到了桌子上。

刘宇拿起筷子准备吃饭，但是看见上的菜刘宇瞪着眼睛，张着嘴吧，满脸惊愕。桌子上摆放了两盘不知道是什么食材制作的菜品，一盘灰色的，一盘黑色的，都是炖出来的。

“小二，小二，你给我过来。”刘宇愤怒的叫到。

“客官，你有什么吩咐？”小二小跑过来

“你看看这是什么？我让你上最好的吃食，你给我上的是什么？这是人吃的吗？”刘宇看小二的过来，就对小二说到。

小二一脸懵逼的看着刘宇

“客官，这是我们这里最好的菜了。”

“怎么，你的意思是我在胡搅蛮缠了？去，把你们老板叫过来。”

小二无语的转身去叫老板了。

没多大一会功夫小二带领这一个胖胖的中年人过来了。

“客官，你好，我是宏福酒楼的老板，我叫贾不假。刚才小二跟我说了，请问这是不是有什么误会啊，”

“误会，我花钱到你这来消费，你就给我上这样的菜，你们这不是店大欺客是什么？”

“客官可是这确实是我们店里上好的菜品啊！”

“上好的菜品？哼，没有燕鲍翅就算了，最起码给炒两个像样的菜啊！这炖的都是什么玩意？”

“炒菜，这个炒菜在下确实没有听过啊？”

刘宇突然才恍然大悟，对啊，在三国时期怎么会有炒菜啊！刘宇顿时尴尬的要死。

红着脸对掌柜的说：

“不好意思啊老板，是在下唐突了，这个炒菜是在下家乡的烹饪方法。在这里是没有的(﹏)”

“没事，没事，误会解开了就好了。和气生财嘛，在下也没那么小气。”

“客官，麻烦向你打听一下，这个炒菜是怎么回事。”

要么说商人就是商人，把握机会的感觉是特别准的，如果别人没有的而我有，那就是奇货可居，可以挣大钱的。

“哦，这个啊…跟你说也说不清楚，不如咱们去厨房，我演示给你看。”刚才把人家喷的那么惨，人家也没生气，现在人家问点东西还能不告诉人家。

老板领着刘宇来到了厨房，只见里边乌烟瘴气的，也没个排风，很是呛人。

“好了，贾老板我现在给你演示一下炒菜这种烹饪技艺中的一道菜。”

“好，那就劳烦客官了。”

刘宇巡视一番后，目光最终落在了一块豆腐上。

见到这块豆腐，杜启脸上露出笑容。

吃的，就用豆腐了。

他取出豆腐，全部切成小方块，搁在水中浸泡。做完这一切后，刘宇开始准备葱、蒜等配料，因为这时代没有辣椒，没有豆瓣酱，却有专门制作的茱俞酱。

这茱俞酱料，是在辣椒传入之前，专门替代辣椒的。有茱俞酱，配上花椒粉、葱、蒜等佐料，已经能制作出麻婆豆腐。

刘宇说干就干。

他把准备好的配料，拿到了灶台旁边。在旁边看见了一个金属制的器皿，刚好拿来当锅用。

灶台内起火，锅内的温度渐渐升高，刘宇开始倒油。前世在部队的时候，三天两头的往炊事班帮厨，便学会了很多菜的制作方法。毫不客气的说，如果在后世退伍的话必定能做个大厨的。

随着油温的升高，菜油渐渐清亮，已经有八成热。刘宇先下了茱俞酱、剁碎的姜、蒜，以及少许花椒粒下去。

油烟味重，但这样的炒料，短短时间，香味儿已经扑鼻而来。

贾老板鼻子轻嗅，砸吧砸吧嘴，眉宇间露出惊讶的神色，道：“客官，这味儿真香啊！”

“必须的！”

刘宇闻着自己炒制的料，等料炒香，拿起碗，舀了半碗水倒入锅内。随着水倒入后，刘宇让旁边的厨师加柴火，大火猛烧。

短短时间，锅内已经是沸腾起来。红彤彤的红油在表面沸腾翻转，尤其蒜香弥漫，加上茱俞的味道，香气扑鼻。

刘宇加入盐，调好味道后，把已经切小方块的豆腐倒入里面。随着汤汁的减少，这味道也浸入了豆腐块中。

虽说这时代，没有调味的鸡精、味精等，对刘宇来说，已经足够了。

到最后，刘宇加入了勾芡的葛根粉。

葛根粉，类似于后世的红薯淀粉，能起到粘稠润滑的作用。

这葛根粉，则是以葛根为原料，制作出来的淀粉颗粒。

葛粉入药，有清热解毒之功效。同时，也有淀粉的功效，能使得食物嫩滑。在没有后世红薯淀粉的情况下，葛根粉便是最合适的勾芡材料。

随着葛根淀粉兑水入锅，原本汤汁更加的粘稠，红彤彤的汤汁，附着在小豆腐方块上，使得豆腐更入味。

刘宇抓起一撮葱花撒入，

翻转两下，把豆腐出锅。

一大盘豆腐出锅，香气四溢。

红彤彤的色泽，弥漫着沁人心脾的香味，堪称色香味俱全。即便刘宇自己看了，也是口舌大动，忍不要吃上一口。

刘宇把豆腐端给了贾老板，让他尝尝。

贾老板迫不及待的加了一块豆腐送去口中，入口烫，辣，鲜，香…各种滋味接连迸发在口腔中。

贾老板一块接着一块吃着，根本停不下来，边吃着嘴里还喊着好吃。而且辣的满头汗水。

一会功夫一盘麻婆豆腐被贾老板消灭了。

放下筷子对刘宇说到：“客官，我贾不假可以说吃遍天下美食，但是这个豆腐可以说是顶级美食了。”

“哦，对了，咱们认识半天了还不知客官贵姓啊？”

“我叫龙宇，贾老板直接称呼我的名字就行了。”

“贾某年长一些，我便称呼你为龙兄弟。你叫我老贾。可行？”

“行。”

“龙兄弟，在下还有个不情之请，我看你这炒菜做的很是好吃，不知可不可以把这技术教给贾某。你放心，绝不让你白教，我出费用。”贾不假不好意思的说到

刘宇心里刚才就有一个想法，现在终于可以说了。

“老贾，这个我觉得不妥。”刘宇说

贾老板满脸的失望。是啊！这可能是人家的看家本领，自然不可能就这样卖给自己，毕竟教会徒弟饿死师傅的事屡见不鲜啊！

“不过。”

“不过什么？”贾老板一听还有转折便立刻抬起头来。

“我不能卖给你技术，不过我可以以技术入股，然后咱们的合作以你这个宏福酒楼为平台一起赚钱。”

“行”贾老板沉吟了一会，便答应了。

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不行了，好累，洗洗睡了。

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