今天他打算做四道菜。
一道番茄牛腩。
一道虾仁鸡蛋羹。
一道糖醋小排。
一道开水白菜。
这是他自出师以后,头一次一口气做四道菜。
除了开水白菜制作过程复杂一点,其余的都是家常菜。
番茄牛腩做的好不好吃的关键点在于如何完美去除牛肉的膻味。
没错,牛肉也是有膻味的,和羊肉一样。
大多数的食草动物都有膻味,区别只是在于大小而已。
做法也很简单,只需要在砂锅里放一节新鲜去皮的松树枝而已。
当初,为了学这个不传之秘,他整整给师傅用83度的热水沏了半年茶。
虾仁鸡蛋羹,食材普通,需要注意的是火候。
水开上蒸汽,需蒸七分三十秒,时间长了,鸡蛋会老,时间短了,虾仁夹生。
糖醋小排的核心在于糖色,柠檬比白醋效果好,红糖比冰糖效果佳,同时还暖胃。
开水白菜就比较复杂了。
正常情况下,需要用老母鸡+干贝+鲍鱼+枸杞当归等药材熬制高汤。
把鸡肉熬到自然脱骨,捞出鸡肉骨头,然后放入其余的配料继续熬煮,再然后捞出食材。
等什么时候,汤水变得和白来水一样,清澈透亮,这锅高汤才算成了。
并且,只能用一次。
今天,食材时间都不允许,所以只能简单一点。
高压锅配药材炖出鸡汤,压榨,过滤。
勉强算是高汤。
不过,云烨有秘密武器,那就是一小半陈年的松茸粉,这玩意儿可比味精强太多了。
要不是给自己的媳妇儿和宝贝孩子们做,但凭云烨自己,是绝对舍不得下这么大的血本的。
饭菜的香气从厨房里弥漫开来,四个小团团已经急不可耐了。
就连正在备课写教案的顾辛未都不经意间耸动那好看的鼻子。
同时不由的咽口水。
这香气,太撩人心肠了。
两个小时后。
大功告成。
云烨端菜,顾辛未把下午云烨给孩子们买的卡通小木碗用热水煮了一遍。
云烨本来打算买瓷碗的,可是听推销员阿姨说,小木碗对孩子好。
于是便毫不犹豫的选择了价钱更高的小木碗。
没有餐桌,就拿茶几将就。
四个小团团在沙发上排排坐,云烨和顾辛未一人一个小板凳坐在对面。
“粑粑,我要吃排骨……”
小北早就看上那一盘色香味俱佳的红糯排骨了。
果然是自己的儿子,和自己一样是肉食性动物。
听到儿子要吃,云烨立马给夹了一大块,放在小北的碗里,本来还担心会不会咬不动,用不用撕成小条。
可是,看见儿子抓起来就是一顿霸气的撕咬,也就放下心了。
骨头就应该抱着啃,这才是真男人。
“粑粑,西西要吃牛肉。”
得嘞。
以后咱也是有小棉袄穿的人了。
闺女的话,还是要听的。
一大块炖的软糯的牛肉就到了西西的碗里。
小南好像对虾仁比较感兴趣。
鸡蛋不涨肚,必须侩一大勺。
小东比较懂事,弟弟妹妹们各有各的喜欢。
唯独这小白菜剩下了。
不能让粑粑难过,小东就吃个青菜吧,反正只要是粑粑做的饭,小东都喜欢。
下了大毅力的小东拿自己的小筷子夹了一筷子小白菜。
放在嘴里。
本来还有些暗淡的大眼睛,顿时就发出光来了。
长这么大,还没吃过这么好吃的青菜呢。
比牛排好吃到不止一条街。
“你别动,孩子我来喂,你自己吃你自己的。”
云烨制止顾辛未想要帮忙的冲动,自己一个人喂孩子。
僵持不过,顾辛未只好拿起筷子吃饭。
和小东一样,夹了一筷子开水白菜。
顾辛未的晚餐一向吃的清淡,要不是为了孩子们的营养着想。
过午不食,才是她的生活习惯。
“嗯?”
嚼了几口,下肚。
迫不及待又夹了一筷子,仔细品味。
“一个大男人,做饭怎么可以这么好吃?”
顾辛未震惊了。
她也是一个见过大场面的人,从小到大,什么山珍海味没吃过。
可是这样简单的家常菜,硬是吃出了国宴的味道。
那还是大前年春晚庆功时吃的。
三年了,让她依旧记忆如新。
馋猫特性的顾辛未在异国他乡每次过节的时候都想念。
只是鹰酱的唐人街怎么也做不出这种味道。
还以为对这样美食,此生无缘了。
没想到自己孩子的爹,能做出来,而且隐隐更胜一筹。
“好吃吗?”
云烨给西西擦了擦嘴角的汤汁,笑着问道。
“嗯嗯嗯!”
顾辛未点头如捣蒜。
“好吃就多吃一点,以后天天都有的吃。”
顾辛未脸红了,不过依旧不影响她和小团团们抢菜吃。
小团团们一直在鹰酱生活,平时除了吃奶,多数都吃点儿土豆泥,奶酪什么的。
最多尝过个左宗棠鸡。
哪里见识过这样的人间美味,吃的那叫一个狼吞虎咽。
最后,还是云烨怕孩子们吃的多了积食。
表示,这样的饭菜明天还能有,好不容易制止。
山楂熬的汤,放凉了正好消食,一个小团团一小勺。
顾辛未也放下筷子,不好意思看云烨。
“自己怎么这么能吃呢?四个盘子都没剩下多少菜了。
自己明明不是吃货呀。”
云烨倒没关系。
盘子拿起来,扒拉几下,把所有的剩菜都归拢到砂锅里。
和上米饭,搅拌均匀。
三五下就送下肚子。
男人嘛,只要媳妇儿孩子吃的好,吃得饱。
自己吃个剩饭算不得什么。
饭后,给孩子们看了会儿电视,然后一人又冲了一瓶奶粉。
喝完,打发睡觉。
云烨收拾茶几,顾辛未负责洗碗,头一次配合做家务,但是却有着心有灵犀的默契。
“奶粉快吃完了,我这里还有些钱,明天你去给孩子们买几罐奶粉。
不用太贵,国产的就行。”
顾辛未说着话,从包里拿出来一沓子钱,递给云烨。
看厚度,估摸着有个两三千块的样子。
这大概是这个傻姑娘最后的积蓄了。
要不然,不会选择给孩子买国产奶粉。
倒不是担心质量问题,就是换奶粉对孩子不好。
“行了,你把钱收起来,留着自己吃饭,奶粉我能解决。”
“没事儿,我们学校有食堂,吃饭没问题。”
“你一个人出去上班,身上没钱怎么行?”
“可是……”
顾辛未欲言又止,今天买菜的时候他发现,云烨的钱包也是瘪的。
再加上这样的居住环境,想来经济情况也不会太好。
所以……
“别可是了,都说了,以后这些事都不用你操心了,你安心教你的学生就成。”
顾辛未也不知道自己哪里来的信心,就这么相信了云烨的话。
“对了,媳妇儿,今天晚上咱们怎么睡呀?”
“啊。”
“啊。
“啊?”
一股子胭脂红,以惊人的速度窜上了那张明媚的脸庞。
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