第12章:天有不测风云、人有旦夕祸福!
这条草鱼已经挂逼了,就想去了敲脑袋的繁琐。先是去掉鱼鳃去鳞去内脏,然后在鱼身上从鱼尾处。沿着鱼脊向上片,直到头部,这样半边鱼肉就剥了下来。
然后换一面,另外半边鱼肉也好了,上下就是干净的鱼骨头,去掉不要,只留下鱼头。
没死之前要扣出鱼鳃,或者是扎心,别扎太准让心脏跳动,再把血放干净,回去处理剩下的,这样做鱼就不腥。
鱼腥味来源于血、鱼鳃、内脏、肚子里的黑膜、腥线、鱼鳞、鱼皮粘液、这些处理干净基本没有什么腥臭味。
淡水鱼要多加一些料酒和生姜,淡水鱼的鱼腥味比较重。
再将鱼肉切片,放入生姜、料酒、醋等佐料腌制。
锅中烧水,再将鱼头鱼肉都下锅,再放入枸杞。
当然光放枸杞远远不够,但是家里真的没有其他中药材料。倒是林秋阳有泡脚用的人参,也从酒瓶子里捞了出来。放入了几片扔进了锅里,第一次准备材料不足,最首先应付一下!
等于汤煮开后,滤去浮沫。加入大葱和生姜,然后就等小火慢炖就成了。
趁着煲汤的时间,林秋阳江一直锅也放油烧热,炒了一份简单的青菜豆干!依靠不俗的厨艺,简单的小青菜,炒的也是色泽鲜亮。
这一荤一素搭配已经够了,足够今天晚上吃了。等米饭焖好了之后,鱼汤也熬制的差不多了。
掀开锅盖就闻到了一股沁人的香气,林秋阳深呼吸一口气,自己都把自己给陶醉了。
王婆卖瓜、自卖自夸。
“我居然能够做出这么香的鱼汤?”
林秋阳有些不可思议的说道。
只见鱼汤呈现出奶白色,光看这色泽和香味,就能让人食指大动了。
鱼汤熬白:首先要把鱼洗干净控干水,然后滑锅留些许底油。大火热油下鱼煎至鱼皮变色,加入热水,下葱姜。煮至汤白,家用灶一般5至10分钟就可以了,时间长了鱼肉就老了。有鱼仔的话,可以开过1到2分钟后加入放进去一起煮,喝汤的时候加点胡椒粉和香菜,口感更佳。
鱼汤要的是鲜,所以林秋阳放入了少量的盐。酱油都不放,以免破坏了这洁白的颜色。味精当然也是画蛇添足的存在,只加入最基本的佐料。然后汤碗底放入切碎的香菜,锅里的鱼汤倒进去,顿时香气四溢。
高端的食材往往只需要最简单的烹饪方式。
“爸爸,好香啊!你在煮什么呢?”
林嫣然闻到了香味,臭了臭自己可爱的小粉鼻子,好奇的开口问道。
“鱼汤来喽。”
林秋阳直接揭晓了答案,端着鱼汤上桌,顿时把母女俩都惊讶到了,目瞪口呆的看着林秋阳。
母女俩不可思议的看着他,觉得特别的惊讶!
我和我的小伙伴们都惊呆了!
“哇哦,好香啊,爸爸,我要喝着鱼汤。”
林嫣然馋的口水都流出来了,平常很少吃这种营养滋补的鱼汤,伸手就想要去抓啊!
“然然别动,小心烫,妈妈给你去拿碗盛着。”
高文君连忙阻止道。
随后,高文君去了厨房盛碗拿着筷子,林秋阳又把青菜端上了桌,一家人就围坐在一张餐桌上,开始了晚餐。
“今天的饭菜好香,总算不是小白粥和榨菜,我要吃两碗米饭。”
毫无心机的林嫣然,天真无邪的说道。
说者无心,听者有意。
林秋阳感觉脸上滚烫的发烧,还好高文君帮着忙打起了圆场。不然的话,林秋阳早就尴尬的社死了。
高文君给女儿盛了一碗鱼汤,加了点青菜,然后嘱咐她吹凉了再吃。
高文君还挺好的没有骂林秋阳,还帮他打了个圆场。
怪不得前世的林嫣然那么记着她的妈妈,从小就疼爱林嫣然,打心底里肯定记着。
林嫣然夹了一口青菜,小心翼翼的吹了又吹,再慢慢的放入嘴中!
“妈妈,青菜好好吃哟。”
林嫣然一边嚼着青菜,一边开口说道。
他的眼睛突然变得一亮,这青菜炒的口感清淡,但是却非常的香,让她加快了速度嚼青菜。
“好吃你就多吃一点。”
林秋阳笑呵呵的说道,又给林嫣然夹了不少的青菜。
自己的女儿自己疼,既然重生了一次,肯定不会苦了自己的女儿,肯定会把女儿宠溺成一个小公主。
高文君也不甘示弱,加了一些鱼片肉,挑去了鱼刺之后,都放入了林嫣然的碗里。
在两夫妻的努力之下,林嫣然的饭碗被堆得高高的像个铁塔一样,放碗里都快装不下菜了。
万物皆可卷。
林嫣然吃了一口鱼肉,顿时被野生草鱼肉的鲜嫩口感给惊讶到了,眼睛瞪得像铜铃一样大。
真的是绝了!
林嫣然感觉这是从来没有吃过这么好的鱼肉,觉得自己太幸福了!
“好好吃哟,就跟豆腐一样软软滑滑的,口感鲜嫩,比我们学校食堂阿姨做的好吃100倍。”
林嫣然奶声奶气的说道。
林秋阳听到女儿的表扬夸奖,从心底里往外的高兴。嘴角情不自禁的微微上扬,这完全就是得意的表现。
确实,学校食堂大妈做的菜,真的是一言难尽。
在前世的时候,女儿当着他的面跳下东江大桥的时候的凄惨的画面。逐渐的消失,心灵上的伤痕。也是在慢慢的消失,这是一个很好的现象。
这是一个平行的世界,那个世界的女儿已经死了,失去的永远都会失去,就要珍惜当下!
剧情的反差感,顿时让人鼻子一酸。
具有一种画面的代入感,其实和一个人空间想象能力和情感的敏感度有关。
也可能别人看过或者经历过相似你的事情,也容易带入和联想到其中!
她女儿在东江大桥跳下的时候,就犹如喝醉后的黄粱一梦,也如同夏洛特烦恼。
两夫妻难得看见女儿这么高兴,一时间都是用怜爱的看着女儿吃饭,他们都忘记了自己动筷子。
林嫣然用汤勺,颤颤巍巍的舀了一口汤,吹凉后轻轻的尝了一口,眼睛顿时眯起,面容纠结在一起,仿佛经历了严重的事故一般。
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