人在食戟，开局解锁小当家模板 第053章 挑选秋刀鱼

第053章挑选秋刀鱼

“系统，出来！”周睿躺在床上、在心中喊道。

【在的宿主！】

“关于秋刀鱼的菜谱有没有？”

【有，但是系统准备发布给您一个支线任务，当您完成任务之后便会获得秋刀鱼菜谱。】

“接受任务！”

【恭喜宿主获得支线任务：了解秋刀鱼的特性！】

【请宿主明天一早前往鱼市进行研究！】

“研究秋刀鱼？上网查一下不就行了吗？”

【网上的图片不及实地考察，请宿主早些休息！】

“......”好吧，确实是如此呢！

第二天一大早，周睿就开始在房间里收拾东西，一夜无眠的田所惠听到声响后、走出了房门。

“周睿君，你要出门吗？”

周睿一回头，笑了笑，“抱歉，吵醒你了吗？我打算去一趟鱼市！”

“鱼市？你打算去干什么？”

“去看一下秋刀鱼。”

“那你等我一会儿，我换好衣服之后跟你一块儿去。”田所惠说完后便急急忙忙跑回到了房间。

不一会儿的时间再次出现在了周睿面前，笑道：“走吧！”

鱼市内的老板们早就已经摆好摊等待着顾客的光临，到处都充满着吆喝声。

田所惠有些兴奋地说道：“这地方可真是热闹，感觉让人兴奋起来了呢。”

仿佛这些吆喝声能把昨晚的不痛快都给驱散了开来。

“唔...黑木场君和爱丽丝小姐！”田所惠朝着不远处喊了一声。

“你们也来看秋刀鱼吗？真巧啊。”爱丽丝跑到了周睿的身边。

“唔...话说你怎么也在这里？”周睿有些惊讶。

“陪我的小跟班过来看看喽，你可不要在意、我跟他只是上下级的关系。”

黑木场凉瞥了爱丽丝一眼，冷哼了一声，居然说跟我只是上下级的关系？

“走吧！那咱们就看看谁挑的秋刀鱼比较新鲜。”黑木场凉很是不爽周睿。

“挑秋刀鱼的要点是身体要鼓起来、具有弹性，眼睛要清澈、不能浑浊，鱼嘴前面带的黄色是附着的肉脂、是说明鱼新鲜的特征！周睿君，咱们一起好好挑一挑吧。”田所惠抓住了他的手。

黑木场凉不屑的一笑，“你说的没错，但是这并不代表只注重新鲜就可以了，鱼肉中的纤维成分肌苷酸会随着时间而逐渐增多，它的量和生成速度会根据捕获时的情况而有所不同，要分辨出新鲜度和鲜味的最佳比例、需要有相当程度的经验。”

周睿嘴角轻轻一勾，原来挑选秋刀鱼还有这么玄学的事情？随手拿起来一根看了看......

“唔、周睿君好厉害，明明抓的是鱼尾、鱼身却依旧笔挺，这是代表鱼身紧致的证据啊，而且看鱼眼和鱼腹也非常新鲜的样子。”田所惠一脸崇拜的看着他。

黑木场凉抽搐了几下嘴角，也仔细挑选出了一条，道：“我选这条！这条才是最好的秋刀鱼。”

田所惠有些疑惑的看着他手中的那条鱼，这条鱼不仅比周睿君选的秋刀鱼要小一号，而且鱼腹也没有他的那条饱满啊。

爱丽丝轻轻一笑，道：“秋刀鱼的僵硬指数和肉质破断强度是有时间差的，体现秋刀鱼的僵硬程度在鱼经过活缔法处理平均10小时之后会逐渐降低，所以，鱼身笔挺的秋刀鱼、只要超过了5小时嚼劲就会变弱！”

“所以周睿君挑选的这一条笔直的秋刀鱼、从肉质上来分析是不及黑木场凉挑选的这一条的。”

周睿点了点头，原来如此啊，秋刀鱼居然还有这么多的玄机。

黑木场凉不屑的一笑，道：“听好了周睿，应季的食材、其品质和美味都会上升到平时无法相比的程度，反过来说、如果挑选不出最佳的食材、光这一点就会被拉开极大的距离。”

周睿歪了一下脑袋，表示受教，反正自己所需要的食材又不需要在市场中购买，都是由系统提供的顶级食材！

“那么，失陪了！”

黑木场凉拉着爱丽丝转身就准备离去，结果爱丽丝挣脱开了他的手，有些抱歉地说道：“凉君你先回去吧，我要在这里陪周睿君逛逛！”

“什么？爱丽丝小姐，我才是你的助手吧，你怎么能丢下我去陪他？”黑木很是不爽。

“嘻嘻！你赶紧回去研究料理秋刀鱼吧，再见！”爱丽丝说完后，不管黑木场凉是什么反应，直接拉起周睿的手就走。

周睿很是无奈，“我说你这样会不会太伤他的心了？”

“难道周睿君不希望我陪在你身边吗？”爱丽丝故意装出了无辜的表情。

周睿轻叹了一口气、没有再搭理她。

田所惠心里有些吃味、但是终究也没有说些什么。

三个人闲逛着鱼场，气氛有些诡异，直到看到了叶山......

“哟！真巧！可惜这个市场最好的两条秋刀鱼已经被我买走了。”叶山有些得意地拎起了手中的袋子。

周睿无所谓的耸了耸肩，“放心吧，等比赛那天、我所用的秋刀鱼会是最顶级的。”

叶山嗤笑一声，道：“挑选秋刀鱼需要极其的经验，我相信在这一点上是没人能够比得过我的。”

“本身鱼的气味中就有醛类成分发挥着作用，这类物质会因为高度不饱和脂肪酸的氧化增殖、而作为这一前兆的挥发成分，我能够用鼻子闻到！”

“除此之外，还有血的腥味、鲜味成分的生长程度之类这些信息都会从食材中涌现出来，所以除却新鲜度外、最适合我的秋刀鱼、我也能闻出来。”

“好厉害......”田所惠听的有些愣。

“那我们就拭目以待吧！我相信周睿的眼光！”爱丽丝挑了挑眉。

“咦！爱丽丝小姐，如果我没记错的话，你应该是黑木场凉阵营的吧？”

“哼！关你什么事！”

“算了，那就不耽误你们了。”叶山拎着自己的鱼就离开了鱼场。

“周睿君，他们挑选秋刀鱼的眼光真的好厉害啊！”田所惠感叹道。

爱丽丝赞同道：“周睿君，这下你可算是遇到对手咯！要不要我再传授你一些挑选秋刀鱼的知识？”

“愿闻其详！”周睿点了点头。

仔细想来、自己拥有的厨神的触感好像没什么半毛钱用处，只能分辨出食材的各种处理时间......

爱丽丝清了下嗓子，道：“首先挑鱼你不能光看表面，拿起鱼尾、呈现笔直的状态绝对不是一条好鱼，语眼必须要清澈......”

“如果在挑选上实在比不过那两个家伙的话、还是有些手段能够缩小差距的。”

“手段？”田所惠愣了一下。

爱丽丝点了点头，“比如说撒盐的时间，在烤秋刀鱼之前、撒上盐后放置几分钟、味道就会产生变化。”

田所惠恍然大悟，“对啊，水分流失之后肉质会变得更紧致，跟腌菜的制作原理一样呢！”

“而且还可能出现增强鲜味的效果，不过相反要是放置的时间太久、就会失去新鲜度。”

两女巴拉巴拉的讲了一大堆、还拿着秋刀鱼做对比，周睿已经听到有些昏昏欲睡了，直到系统提示声响起才让他眼中闪过一抹光亮。

【叮，恭喜宿主完成支线任务，奖励已发放完毕，请注意查收。】