在世唐人 第四章 僧人做法，四海宴请

“我们在西市可有产业？”眼花缭乱的西市上，穆星辰问到。

“回公子，有的，就在前边不远处，是一处酒楼。其他都在靠近码头那边。”风回答。

“走，去看看。”穆星辰率先向前走去。

四海楼是西市一家不起眼的酒楼，但却很特殊。

进门宽敞的大堂整齐的放着一排排的桌椅，错，就是桌椅。

要知道唐朝时期是没有桌椅的，也不能说是没有，只不过是桌子比较矮，没有椅子，都是席地而坐，桌子叫胡凳。

唐时没有想现代一样的围圆而坐，都是分餐而食。

穆星辰直接上到二楼，选择一个靠窗的地方坐下，至于吃什么，风云他们已经安排了。

“你看，这就是高僧啊，你看那锅里的油都滚烫了，他的手居然没事。”

“还真是，不愧是得道高僧。”

……

楼下，一个僧人正将手放在一口已经滚烫的油锅中，时不时的还用滚油洗手。

旁边一个僧人一边诵经，一边在一个百姓的配合一下将一张纸放在一个木桶里，然后念念叨叨的说了一些佛号。

“阿弥陀佛”

不一会儿僧人长袖一甩，顿时一阵蓝色的火焰飞出，在众人的惊呼中，又是一掌拍向木桶，一声轻微的爆炸响起，一阵白烟飘出。

僧人大吼一声佛号，将原来放进木桶的那张白纸取出，只见上面一只血手印显而易见。

旁边一个功德箱放在哪里，边僧人边洗手讲述这次法会的原因。

原来，僧人是普宁寺的和尚，为了筹集修缮佛像的善款来到长安城，普宁寺太小了，小到长安的勋贵和富商都不带搭理他们，所以这些僧人将目标转向长安城的百姓和其他国家的商人身上。

穆星辰大概知道原委后就不打算过多干涉，他这只小蝴蝶来到大唐，已经引起了不小的“风暴”。

对于这种事情，毕竟是一个愿打一个愿挨的，他也不好不好说什么，更不用说做什么了。

“公子，饭菜好了，要现在上吗？”云回到二楼，走到穆星辰旁边询问。

“嗯，上吧，我也看看他们厨艺有没有长进。”点点头。“你们几个也坐下来吃吧。”

“谢公子。”

几人倒也没有客气，进入穆府已经三年了，对于眼前这位公子的习惯，穆府上下都已经习惯了。

“娘其皮之，你个败家娘们，你把屋里的活命钱都捐了，一家子吃啥喝啥？看老子今天不打死你个瓜怂。”

“不用你管，高僧已经说了，心诚则灵，现在多集点，到时候佛祖看到咱们家的诚心，降下大福……呜呜”

妇人还没说完，就被男人给一巴掌打到在地上。

“上次你也这么说的，结果呢？要我说，这些秃驴就是骗子，一点不像钟南山的仙师来的痛快……”

这就牵扯到信仰问题了，往小了说是家庭之争，往大了说就是佛道两教的纷争了。毕竟梁武帝时代才过去百年不到，加上现如今大唐皇室为了颜面，将李耳也就是“老子”认作祖宗，道教更是成了国教。

下面越吵越烈，已经影响到周边做生意的商人和店家。

“风，将窗户关上。”穆星辰停下筷子，看向风。

风关上二楼的窗户，声音小了不少，但这个时代的隔音效果实在是不如人意。

楼下不时的有哭啼声和劝解声传来。知道自家公子喜好清静，雷和电放下筷子，准备起身下楼将众人赶走。

“坐下，吃饭。”

穆星辰简单的两句话，生生的将雷电二人按在桌椅上，低着头吃饭。

“公子，现在大唐教派众多，其中以佛道两派为最。他们手里有着大量的良田，也做着一些不为人知的买卖，但他们因为不需要纳税和服役……”

云简单的说了一下大唐现在的教派情况，虽然穆星辰没有说话，但云知道自家公子在听。

“去吧，不过不要莽撞，以其人之道，还治其人之身。”云说完，穆星辰吃了两口菜，对雷电说道。

“公子……”

雷电一头雾##pTDfyp2iea8##，不知所措。

“他们能做的，你们也能做，所有人都能做，原理。不过是一个密度问题和化学反应而已”。穆星辰不屑的说道。

“你二人如此如此做，定将这番诡计破掉又不会惹祸上身。”交代一下雷电二人，穆星辰又继续吃饭。

雷电二人牢记穆星辰的办法，然后快速的找到后厨的人，将需要的东西准备齐全。

半个时辰不到，四海楼门口一架铜锅架起，一桶酢被倒入锅中，又倒了部分油在上面因为门外众人都在关注僧人那边，倒也没有几个人注意到四海楼的动作。

同时几个伙计将一块白布挂在酒楼的墙上。

火被点燃，不一会儿油锅开始翻滚，雷将双手放入锅中，还时不时的捧出滚油洗脸，好不惬意。

就在这时，人群中有人注意到这一幕，发出惊呼，瞬间引来众人的围观。

“又是神迹，又是神迹啊。”

电走出酒楼，提着一把剑，在雷旁边舞起剑舞。飘逸的剑舞引起人群不时的欢呼。

雷看时间差不多了就退到一旁。

电一套剑舞完毕，伙计走到一旁将一桶水喷洒在白布上。

就在众人为之疑惑时，白布上一排字显现出来：

四海楼新菜出品，欢迎大家品尝。

“嘎，又是神迹，又是神迹啊，这四海楼难不成是……”

“不可能，我在四海楼吃过饭，没看出什么不同。”

……

“各位乡党，四海楼新研制出一种菜品，今日特意退出来给大家品尝，欢迎各位乡党指正。”云这时候走出酒楼，对众人拱手。

四海楼伙计将一块写满大字的白布从二楼垂下，上书：

新菜出品，欢迎品尝，今日免费。

白布垂下，顿时引起一阵惊呼，随着的是一阵询问。

“真的假的？免费品尝？”

“看样子不像假的，要不试试？”

“正有此意，不如斗胆和兄台一道，去瞧瞧这新菜品。”

“不错，请。”

……

人群涌向四海楼，顿时街上一传十，十传百的都在议论四海楼今日免费提供新菜品尝的事。

四海楼。

进来吃过饭的都知道这种摆设和目的，相熟的几个人一起坐在一桌，不相熟的也相互学习，熟络的坐在一起。

等众人都坐下，四海楼掌柜一脸笑容的出现在二楼和一楼楼梯转角口。

“诸位，今日小店推出新菜，请诸位指正，照顾不周，请见谅。”

话说伸手不打笑脸人，何况人家还免费请众人吃饭。

“掌柜的客气了，是我等添麻烦了，在此谢过掌柜的。”

众人齐齐拱手，分分道谢。

“好，那就上菜，上酒。”

掌柜的看向穆星辰，看到穆星辰点点头，然后大手一挥，安排上菜。

什么新菜，不过是把后世炒菜的菜谱提前拿出来而已。

虽然炒菜的出现比较早，最早可以追溯到青铜器时代，中原青铜器时代出土有青铜炊具，但是由于其价格，很明显不可能得到普及。

中原特有的铸铁的发明，在战国时代普及了农具，而后逐渐向炊具扩展。

在西汉的盐铁论中已有客店里贩卖韭菜鸡蛋的记载。随后南北朝时期的《齐民要术》中的详细记载了炒菜的炒作过程。

魏晋南北朝之际，炒用于做菜的明确的文字记载已经出现。这是天朝乃至于世界菜肴史、烹任史上的大事。

如在《齐民要术》中就记有这样两道菜：炒鸡子法：打破，著铜铛中，搅令黄白相杂。细军葱白，下盐米，浑豉。麻油炒之。甚香美。

鸭煎法：用新成子鸭极肥者，其大如雉，去头，烂治（按，烂疑为切之误），却腥翠五藏（同脏），又净洗，细创如笼肉。细切葱白，下盐鼓汁。炒令极熟，下椒姜末，食之。

稍作分析，便可以看出，这两道菜为典型的炒菜。前者为炒鸡蛋，其制作过程和今日的炒鸡蛋相比，毫无区别，甚至可以说在放“浑鼓”（整粒豆鼓）上更显调味之特色。

后者虽谓鸭煎法，实际却是炒鸭肉末法，是将新长成的肥子鸭，经宰杀，去头，烫去羽毛，去腥翠五脏，再洗净，将鸭肉析碎如“笼肉”（做肉馅的肉），然后再加调料下热锅炒令极熟。

炒菜是中原菜区别于其他菜肴的基本特征，用碟形薄生铁锅，旺火热油，分炝炒、生炒、小炒、熟炒等。

六朝以前，烤和烹仍然是菜肴的主要做法。公元4-5世纪，由于植物油料的使用，滚油快炒的技法发展起来，在《齐民要术》中有明确的反映。

铁器的出现，就目前出土文物来看，至迟在春秋战国时期，由于最初铁矿产量较低，因此铁器极为珍贵，直到汉代仍由国家严格控制，例如著名的盐铁专卖制度。

这种情况之下，铁器一般用于关系政权兴衰的两大方面，其一制作铁犁等农具，其二则用于武器生产。至于何时用来生产铁锅，则已不可详考。

但因为冶铁技术和产量的限制，以现在知道的资料来看，铁锅这东西一直到宋代才逐渐普及。

……