衣锦焚乡 小试牛刀

“大家伙想继续留在这里，别说四年五年，酒楼若是经营的好大家愿意留在这多久都不是问题，挣得多就给大家分的多，我们都想看到好的结果”众人象征性的点点头。

“言归正传。我想这里的客人一开始会图新鲜，那新鲜过后若无特色我们很难站稳脚跟。但若是换位思考，想想客人们想要什么我们便投其所好，现状会不会有所改变”

一旁膘肥体壮的元老级厨师贾和天双手拍拍襜裳：“少夫人，这个意见”言衣锦摆手：“建议”

“这个建议掌柜的之前提过，不过被苗姨否了”

言衣锦耐心的询问缘由，众人也是神色各异，一旁基本未开过口的厨师李大田说着“苗姨说是他们不懂地方特色，不必理会”浑厚又沙哑的声音，眉尾处一道醒目的疤痕让人很快便记住。

“苗姨的初衷就是推崇家乡特色”言衣锦欲言又止示意贾和天继续。“所以我们只能听苗姨的，庄家说什么我们就做什么。大家伙说是不是这个道理”

见众人应声附和，言衣锦依旧平静的点头“我们当然要听苗姨的，但是可否换个思路，既保留初衷又能推陈出新”

“那少夫人的意思是？”

“四年多的时间怎么也会留下一部分老顾客。首先我们要大力宣传，不能坐以待毙。接下来，每一位来的客人不管新老顾客，都相应赠与优惠，最好了解他们的家乡在哪，如此就可以知道他们偏好哪个菜系，就如同想抓住男人的心就一定要先留住他的胃。那如果想巩固这个受众基础，是不是所提供的菜品应当更合他们的胃口和心意”

言衣锦看向其中一对小年轻：“我说的对吧”丫环害羞的低下头，言衣锦回归正题道：“我们主打的特色菜若不被大多数人接受那是不是意味着无论多少努力都难以达到预期。既然客人不接受，那就要学会改变，试图去迎合他们”

“最后我认为一定要尽全力找到擅长各处特色的厨子。想尽一切可行的办法让他们来这。”

两位大厨互相对视一眼，言衣锦也察觉到他们小小的举动。“我没有否认二位主厨的意思。所谓术业有专攻，我了解过你们。虽然生在南方可久居北方，我想对于南方菜你们即使再有经验和能力，这么多年背井离乡，这家乡的味道记忆久远，近些年来，口味是否发生变化，又是怎样的变化，还需要再做研究”

二位主厨脸上的神情也是值得人深思，只是目前这并非关注的重点。

孙鹏默默竖起大拇指，“少庄主，少夫人还真是勇敢，一点都不惯着”

秦忧狠狠的怼了他一拳，“话怎么那么密呀你”

“小的这不是担心少夫人难做吗，这谁人不知道二位主厨的脾气。那平常都是供着的一般”

看着秦忧脸色慢慢变得阴沉，孙鹏识趣的手动闭嘴。

秦忧挑挑手，孙鹏便凑了过来。“还是少庄主想的周到，小的这就去安排”

如今这隐秘的长廊拐角处只剩下秦忧一人，他看着瘦弱又习惯于沉默的她不卑不亢又头头是道，这原本一脸的严肃也化为嘴角的一抹微笑。