隐秘的角落：开局一艘小白船 第68章 吃喝玩乐

有惊无险地避开丁浩之后，几个小孩终于如愿以偿，去了海龟基地。

“大海龟！”

普普在海龟保育基地里，欢呼雀跃。

“这些海龟，也太大了吧？”

严良看着比人还大的海龟，咋舌说道。

“那是棱皮海龟，能活上百年，比人大也是正常……但这些玳瑁，才是最珍贵的。”

朱朝阳看着水里游着的黄色海龟，说道。

玳瑁，又称十三鳞。

在古代，这是和珊瑚、珍珠并称的海洋珍宝。

在现代，因为捕捞和养殖技术提高，珊瑚和珍珠不值钱了，但玳瑁却不一样。

无论是做成手串、镜框，或者直接做成工艺品标本，都是价值不菲。

因为它艳丽如宝石的外壳，玳瑁在后世的华夏濒临灭绝。

保育基地里，几十只玳瑁聚集在一起，无忧无虑地嬉水。

能看到这么多的玳瑁，在后世几乎是难以想象的。

有时候，时代的发展，对于动物们来说，未必是好事。

不仅是海龟，连龙趸也是一样。

八十一斤的野生大龙趸，在后世几乎是难以想象的。

帮了张东升这个大忙，朱朝阳没有跟他客气，直接去大排档点了条龙趸。

八十一斤的大石斑鱼，按照正常做法，三个小孩肯定是吃不完。

所以，朱朝阳选了一个最败家的做法。

拆鱼羹。

石斑鱼的鱼头，被拆成嫩肉。

而剩下的大部分鱼肉，则全部用来吊高汤。

“八十斤的大石斑鱼，就能做出这一小盘？”

看着端上来的一盘鱼肉，严良目瞪口呆，说道。

这个盘子也就普通鱼盘，八十一斤的庞然大物，就全在里面了？

“也不是全部，一会还有过桥龙趸，但也就留下一斤多肉，剩下八十斤全都在这一盆里了。”

朱朝阳笑了笑，说道：“你们今天有口服了，这拆鱼羹是粤菜的败家做法，可是大地主才能吃到的东西。”

拆鱼羹，是厨师之乡舜德的传统名菜。

鱼头拆骨留肉，鱼肉完吊高汤之后，渣滓弃之不用，然后把高汤冲入拆好的鱼头里。

这拆鱼头，也十分有讲究。

古代大户人家，拆鱼头都是丫鬟来拆的，讲究的是拆得干净，完整。

如果在里面发现残余的骨头，这个丫鬟就惨了，肯定会被老爷给责罚。

而且，传统的拆鱼羹本来是用大胖头鱼来做的。

但是，今天却换成了八十一斤大龙趸，败家程度更高一级。

“鲜……实在是太鲜了……”

严良只尝了一口，便惊呼起来。

“能不鲜吗，八十斤的鱼肉就吊出了这么一盆汤。”

朱朝阳把鱼扣挑出来，递给了普普：”石斑营养价值丰富，你吃这个鱼扣，补一补。”

“这是石斑鱼的……肚脐？”

普普好奇地尝了一口，眼睛顿时瞪的大大的。

“差不多吧……总之你吃就是。”

朱朝阳笑眯眯的，说道。

鱼扣，是石斑里最精华的部位。

正经粤菜做法，鱼扣都是要保留下来的。

嫩，脆，鲜，爽。

这条八十一斤的大龙趸鱼扣果然没有让人失望。

而过桥龙趸，则是另外一种做法。

其实，这种大石斑刺身是最好的。

只是朱朝阳怕这两个小孩吃不惯，最后换成了过桥的做法。

所谓的过桥，是功夫菜的做法。

石斑的蒜瓣肉切片码味，铺上葱姜丝，放在在滚烫的大海碗里，然后以炙热高汤冲下去，将食材烫熟。

这种做法，就好像给食材和高汤搭桥一样，而且极具观赏性，所以通常都是堂食现做。

“这种做法……我们连见都没见过……”

严良和普普，什么时候吃过这么好吃的东西？

这一顿饭，吃得这两个小孩肚皮圆滚滚的，瘫在椅子上直打嗝。

最后结账的时候，这一顿饭，足足花了三千多。

这个年代的三千，已经是很大一笔钱了。

“就算是咱们有钱，也不能这么糟蹋啊……”

严良和普普心疼无比，倒是张朝阳不以为意。

“你们之前受过太多苦，我想让你们享享福，吃喝玩乐一番。”

朱朝阳大手一挥，直接刷卡。

严良和普普之前在福利院里，受尽了人间的苦难。

自己既然遇见了他们，怎么能坐视不理？

反正用折扇坑了张景林三十万，不花白不花。

而且，这笔钱张东升还答应自己报销呢。

毕竟自己今天帮了他一个天大的忙，解了他的牢狱之灾，这是钱远远弥补不了的。

不让张东升出血一番，怎么能看到他的诚意？