我在游戏抓海鲜 第五十五章：一蟹三味

第一道菜上了一会，感觉自己吃了不少剌身了，但是陆丰却觉得有点越吃越饿；

几样吃法都试过了，吃完一片剌身，然后再在朋友哀怨的目光中吃下个雕得好可爱的圣女果，口中满是浓郁的甜味，虾肉的鲜甜，圣女果的酸甜交织在一起，又有着一种别样的味道，令人欲罢不能；

没待陆丰发话，他的好朋友张一宁就叫了起来：“阿姨，给我们上盘圣女果，”

果然大家都是臭味相投，不对，应该说是习性相近，要不怎么说：不是一家人，不进一家门；

阿姨很勤快，也很热情，圣女果很快就上来了，这次也就洗净了而已，没有任何雕刻，

却反而让大家吃得心安，一口咬下那个雕得惟妙惟肖的小兔子，心里未免有些不舍，这下原颗上，反而没什么心理负担了；

剌身还没吃完，新菜又上来了，清蒸野生大膏蟹，通体透红，配了个食物剪，很是贴心，

陆丰直接先摘了个大钳，这是个习俗，吃饭的时候，主家或者说请客的，再或者是长辈的先动筷，然后别人才敢动手；

看得出来，螃蟹是壳朝底蒸的，盘里几乎没什么膏和黄的残余，蒸上盘里的水应该是倒掉了，所以盘中并没有什么积汁；

厨师也是用心，膏蟹的钳子和腿的每一节都被敲击过了，而且明显看得出来，是蒸好了之后才敲的，

敲的力度刚刚好，应该是用刀背敲的，所有的硬壳都被敲开了一条条裂痕，要吃的时候很方便，直接用手轻轻一掰开就好；

拆开了钳子上的壳子，陆丰顿时无比的佩服老板的厨艺，这钳子，也就只是被敲开而已，里面那层膜并没有被敲破，所以也就没有流失什么汁液，

把壳子掰开的时候，还滴下了一些汁水，看着掰开出来的那饱满的蟹肉，陆丰对那汁水自然也不怎么在意，直接一口就咬了上去....

膏蟹和肉蟹都属于体型较大的浅水海蟹，肉最饱满的地方除了蟹身之外就是那对大钳子，一般来讲，一只钳子就能占到体重的二十分之一左右，有的甚至能达到十分之一；

这只两斤多重的膏蟹，一只钳子就有差不多快有二两重，陆丰这么一口下去，顿时满口都是蟹肉；

带着汁的蟹肉鲜甜无比，这么大的个头，肉质却一点也不柴，甚至还鲜嫩不已，嚼上一口，十足的满足感，

跟吃大闸蟹那种用上了各种工具却也吃不上多少肉的小气感完全不一样，这就是透着一种豪迈之气，不用怎么费工夫，满口都是蟹肉和蟹汁，而鲜甜却也失毫不办理于大闸蟹，

快速吃完第一口蟹钳肉，陆丰又掰了块指头粗的肉，这一次在吃之前他蘸了酱，泛着玫瑰色泡着姜丝的浙醋；

入口时，是适中的酸中带甜，又透着姜的味道，这姜应该不是常见的大肉姜，味道更浓一些；

不过，这味道即不剌鼻，也不剌激喉咙，很亲和的感觉，随后，一嚼，一股浓郁的鲜味在舌尖爆开，随后又是满口的回甜，就连抓了蟹肉的手指头也带着一股鲜甜，陆丰不顾形象地吸了一口.....

这下，他有点心疼掉下的蟹汁了，刚才本来应该嗦上一口的！

这个时候，同来的朋友已经吃完了一只蟹的蟹腿和钳，揭开背壳，开始用剪刀剪开那比碗口要大上不少的蟹身，

陆丰本来想提醒一下不要浪费蟹汁，却又忍住了，还是不说了吧，反正都那些汁都在盘子里，流不到哪去，先留着，等下自己可以考虑要不要拿来拌饭....

这盘清蒸膏蟹，同样上了两个料碟，一个是老板之前就推荐的浙醋泡姜，而另一个，上菜的阿姨没有介绍，看起来有点像酱油，所以有点好奇；

把手里剩下的蟹肉蘸上这个蘸料，陆丰直接塞入口中，一入口，便是一股淡淡的酸味和柚子的香味，

这种酸味和果香味结合在一起，口感很是清爽，还带着酱油的鲜香，跟蘸浙醋的感觉截然不同，不太会掩盖蟹肉本来的味道，同样鲜甜的同时，却又把这几种味道完美的融合.....

“这是柚子醋，可以试一下，别有一番风味，”陆丰对着同伴解释道。

然后取了一小块带着蟹膏和蟹黄的蟹肉，沾了沾盘里的蟹汁，就放入口中....

这还没入秋，但是这只蟹已经是满膏满黄，蒸得凝结得像鸡蛋白的是蟹膏，黄里透红略呈颗粒状的是蟹黄，这才是膏蟹最精华的地方；

赞，太赞了！

陆丰几乎要竖起大拇指；

每嚼一下都是满口的鲜甜，汁的浓郁鲜香，肉的鲜嫩，在这一下都吃到了口中，但是肉和汁只是占了幸福中很少的一部份...

那饱满的蟹黄，吃起来有一种沙沙的颗粒感，有点像鸡蛋黄的味道，但比鸡蛋黄更鲜美上许多许多倍....

而蟹膏的味道，更加细腻、绵密，口感味道其实很难讲清楚，带着一种独特的香，但并不是入口即香，需要你含在口中，细细地嚼，待它慢慢融化，这味道才逐渐地显现出来，

这也难怪有很多人都对吃蟹那么的情有独钟....

不过，有点不太科学，怎么越吃越觉得饿呢？

于是陆丰盯上了刚刚端上来的虾头粥.....