剩下的煮好,然后盖在米饭上。如何让鳗鱼着味需要自我探索。
看着匡初的摸索,王强其实很佩服他,就像他以前说的:“一个合格的厨师,在任何情况下都要准备好为客人做最好的菜。”
关键是别人真的有烹饪技巧,刀功一流,并且对热度有很好的把握。如果他不知道食谱,他可以做得比自己更好。
“果然,我还需要继续努力!”王强默默地给了自己一个艰难的时刻,然后开始工作。
30分钟后,将锅烧开,加入枸杞,继续炖40分钟。烹饪后,鳗鱼开始烘烤。这一幕被匡初稍稍看到了,他突然皱起了眉头。刚才,我看到王强蒸鱼,然后我实际上添加酱和烤它。这是什么行动?
但是当烤鳗的味道飘出来时,他甚至下意识地抽动了一下鼻子,这真的很好。
“这个王强有点能耐!”涭宫迅把一切都看在眼里,对王强有些好感。
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为了保持的稳定和,请保持丁和岳!
第156高级厨师的烹饪技巧
“主啊,我这边准备好了!”二十分钟后,匡楚这边已经宣布了。有趣的是,他还准备了汤、主食和配菜。
主食是鳝鱼饭,所以他努力做汤和配菜。按照这种配置烹饪的原因是为了在同样的情况下以公开的方式击败王强。
“很好,那么……”涭宫迅拍了拍手,很自然地就有仆人在搬动准备好的桌椅。由涭宫厨房环境干净,我不想在这里吃饭。
“第一次喝汤之前,匡选择了鳝鱼肚,这在当地也叫花胶。主料是冰糖银耳,配料是生姜。这汤又甜又好吃,银耳鳝肚又滑又好吃。这是一种罕见的开胃汤。关键是银耳和肚,这也有攷笖涭宫着白。”匡初把汤端上来了。
汤很清,但有一种浓浓的感觉。鳗鱼肚实际上是一个鱼鳔,它以像鳗鱼一样细长而得名。另外,还有一个名字,那就是“八宝”之一的“华娇”。从字面上看,可以看出鳗鱼腹部的牙龈仍然很高。
冰糖银耳鳝肚汤,对女人来说,是滋补着容,显然邝楚也打算请两个女人借此。
“好吧,让我们从这开始!”涭宫迅做了决定,涭宫迅别无选择。两个人拿起勺子,每人舀了一勺尝了尝。
入口是冰糖的甜味,然后是淡淡的姜味。鳗鱼肚的香味是银耳的香味。这很好。银耳毕竟是一种辅助材料。如果它掩盖了鳗鱼肚的味道,鳗鱼肚反而会成为配角。
这次的主题是河流清新。如果淡水河变成了配角,这本身就是错误的。
“这种明度很好。冰糖不要太多,太多会油腻;有更多的银耳,汤会有点涩;多放些鳝鱼肚子会有鱼嵊味;为了去嵊,如果你放太多姜片,汤会太辣!这种情况在这碗汤里跟本没有出现,而且几种材料的比例选择得很好。”涭宫迅慢慢尝了尝,然后小心翼翼地评论道。
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