唐朝大俗人 第二十七章 蒸馏酒

张家获封后，虽然搬往了云阳县，但是在长安城，还是有一座自己的府邸的。就占地面积而言，肯定是没有云阳县伯府大的，毕竟这里是都城，寸土寸金的地方，但也要比后世的蜗居要大上许多。

张扬没有返回云阳县，而是在长安城的张府住了下来。好不容易来到大都市，还没好好玩够呢，怎么能轻易返回乡下呢。

第二天，李二和程老货家的厨子就到天下第一楼报道了，另外程老货也跟来了，美其名曰监督厨子学习，实际上大家都心知肚明。

这些厨子听说要被指派到一家酒楼去学习，还都十分不服气，自己好歹也做了十几年的御厨，历经大隋到大唐，什么菜肴没见过，竟然被派来一家酒楼学厨，太看不起厨子了。

不过当见识了天下第一楼的厨艺后，这些御厨都心悦诚服了，这些菜肴还真都没见过，而且炒这一种新的烹饪方法，彻底征服了这些厨子的心。

天天跟在酒楼厨子的屁股后面，问问这个可不可以炒，那个可不可以炒。总之，只要是能吃的东西，都想炒一炒。

由于长安城张府久无人居住，所以府中并没有仆人，张王氏得知张扬要在长安城住一段时间后，就安排王管家和秋香以及四名仆从前往长安城照顾张扬，张呦呦也想去长安城，不过她毕竟才五岁，让张扬一个十岁的孩子带一个五岁的娃娃，张王氏也不放心，所以只好留在了家里。

“王管家，我要的东西都准备好了吗？”一大早用完早饭，张扬打了一套麻将拳后，就开始嚷嚷起来。

府里的王管家，是张王氏的本家族叔，张王氏一般都称呼他为王叔。按辈分的话，张扬得唤他王爷爷，听起来怪怪的，所以张扬基本上都称其为王管家。

“好了好了。”王管家招呼几名精壮汉子，将张扬要的东西抬了出来架好。

张扬要的东西是蒸馏器，准备用来将大唐的劣质酒水提纯。前些天程老货在酒楼想要酒水，听说都是一些市面上常见的劣质酒后，竟然鄙夷的看了他一眼，同时也没有点酒水。那时张扬就有了打算，一定要搞出来高度数酒，然后高价卖给程老货。

围着架好的蒸馏器转了一圈，虽然和自己想象中的不大一样，但是勉强也能用，不过与其说是蒸馏器，倒不如说是双层蒸锅。

这双层蒸馏器，第一层是就是个普通的大锅，第二层是能完全罩住第一层的平底锅。锅盖上有一个圆孔，还有一根弯曲的铜管和打了两个孔的木桶。

吩咐仆从给第一层大锅内注满水，然后将第二层平底锅放上去，又装备好的劣质酒水一股脑全都倒了进去，最后将锅盖盖上。拿出铜管比划了一下，发现锅盖上的圆孔比铜管稍微大了一圈，于是找来一块湿布将其围上，再将铜管穿过木桶的两个孔，同时将木桶两个孔的缝隙也围上。

之所以不在第一层直接倒入酒，是因为酒精的沸点较低，在水沸腾前就可以挥发出来。如果在第一层倒入酒直接加热，烧柴火的温度上来的太快，水会跟着酒精一同挥发，这样蒸馏出来的酒，度数不太高太多。

将大桶注满水后，张扬亲自点燃了蒸馏器下的柴火。这蒸馏酒可是跨时代的产物，不但可以抢占酒水市场，更能够消毒杀菌，引领医学的发展。

烈火燃起，不大会儿第一层的水就开始沸腾起来，第二层的酒液也被水蒸气提温挥发，通过铜管冷凝成高浓度酒液，滴在了铜管下的酒坛里。

酒液刚一滴落，就有一股浓厚醇香的气味飘荡在整个院子中。

闻到酒液的香味，王管家忍不住咽了口口水，王管家虽然不是爱酒之人，但平时也会小酌一杯，可如此浓厚香醇的酒香，他还是第一次闻到。身后站着的几位仆从也咽了口口水，但是他们也清楚，这种东西是没有他们份的。

不同于王管家和几位仆从，张扬在酒液出来后，就接连打了好几个喷嚏，然后拉着秋香退到了远处。这个世界不论是现世还是后世，都有无数的人喜爱喝酒，但绝对不包含张扬。张扬不讨厌酒，但也说不上喜欢，能不喝绝对是滴酒不沾，而且他还是传说中的一杯倒体质。工作应酬中难免让一些老板觉得不够痛快，所以张扬怀疑自己的工作不顺，和一杯倒也有很大的关系。（友情提示：喝酒不开车，开车不喝酒）

蒸馏结束，倒进大锅内的八坛酒，就只得到了一小坛高浓度酒液，看来大唐的酒还真是有够水的啊。张扬用手指蘸了一点儿酒液，放在嘴里尝了一下，又是一阵咳嗽，张扬感觉自己的肺都要咳出来了，看来自己是真的不适合喝酒啊。

吩咐王管家取来几个小碗，张扬将小坛里的酒液倒了一点儿出来，请王管家和几位仆从品尝。左右不过一些酒液罢了，而且这第一锅蒸馏酒，也只能算是试验品，刚好这里就有几个心甘情愿当做试验员的人在。

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