从本章开始听镜头给了鱼肉一个特写。
色泽鲜亮，肉质Q弹，一看就是上等的好鱼肉。
“这个呢全部要用草鱼做，不要掺杂其他的鱼类，不然气味和口感就变了，后面的处理也都和这个一样，我就不像刚才那么慢慢演示了，大家看着就行。”
林霄这话一出口，底下疯狂刷屏。
“霄哥，过分了啊，这速度还要‘慢’的话，你让蓝翔哦不，XDF出来的那些厨师怎么办？”
“刚刚的手速就已经让我不得不后面回看的时候开低倍慢速了。”
“霄哥你是单身了多少年练出来的手速啊？”
“眼睛说：我会了；手说：我也会了；脑子说：你俩放P！”
“哈哈哈，我就看看不说话。”
“反正我也学不会。”
林霄之后的表现也确实证实了他刚才所言非虚，后面几条鱼他处理的速度快到几乎就是几秒钟的功夫，一条鱼就变成了两片肉。
画面里只看到他挥舞着工具不停捞鱼扔肉捞鱼扔肉。
很快就将放鱼肉的盆子放满了。
他又换了一个足足有桌子那么大的粘板，将鱼肉放在上面，换了两把大刀，左右手各持一把，开始前后轮刀。
一会儿工夫就将完整的鱼肉片剁成了细腻的鱼蓉。
“啊啊啊，霄哥说要做鱼丸子吗？”
“这样做鱼肉不就全散了么？”
“不识货的，这种鱼丸子可好吃了！”
“求霄哥分享。”
“求霄哥开通卖货链接。”
林霄看大家这么喜欢，就说：“这样，还是老规矩，大家猜最后我做出来的鱼丸子有多少斤，最准的那个我包邮送他10斤。”
“哈哈哈，那我猜11斤。”
“楼上一看就没诚意，我猜100斤。”
“噗，你们是想累si霄哥吗？50斤！”
底下各种猜测，甚至还有猜999斤的。
林霄哭笑不得，接着做鱼丸子。
他带着手套摸了摸鱼蓉，感觉细腻程度还不够，又接着轮刀剁了会儿功夫。
林霄将鱼蓉全部倒进刚刚装鱼肉片的盆里静止，开始准备配料。
他按照顺序往里面添加胡椒粉、盐和黄油，一边添加一边告诉观众具体比例。
放完后拿出好多筷子握在手里顺时针搅拌。
刚开始还慢慢地将配料均匀地搅拌进所有的鱼蓉里，然后速度越来越快，最快的时候就看见一道残影在盆子上转来转去。
搅拌的过程中时不时会加入一定量的清水。
直至事先准备好的清水全部加完。
林霄又端来一大碗水淀粉一次性全部倒了进去，再打了很多鸡蛋清放进去。
继续充分搅拌。
搅拌了好一会儿后，林霄戴着手套摸了摸鱼蓉，感受了一下韧性，觉得差不多了。
“现在开始正式成型前的最后一个步骤——摔打。”
林霄说完就将已经凝成一大团的鱼蓉抱起来重重地摔在盆里，就这样一个动作重复了无数次。
感觉鱼蓉有鱼胶出来了之后，才停下手。
林霄指着盆里的鱼蓉：“做到这个程度就差不多了，后面的就是根据我们自己的喜好，制作出形状不同的鱼丸，你们有啥喜欢的形状告诉我啊。”
“哇，霄哥霄哥，可以帮我捏一个兔子形状的吗？”
“我想要一个猫猫的”
“狗子的”
“蛇”
“豆豆哥”
“乐乐姐”
“尼斯湖水怪”
“美人鱼”
大家提出的形状千奇百怪，最后连女娲伏羲哪吒都出来了。
好在林霄有系统在手，这些都是轻而易举的事情，只见他双手那么一捏，一个活灵活现的哪吒就出现了。
“霄哥你这手艺不去天桥底下卖艺真的可惜了。”
林霄也越来越皮了，回复说：“那怕是不行哦，我只卖shen,不卖艺。”
“哈哈哈，霄哥，睡一晚多少钱啊。”
“看你长相，长得好看的我倒贴，辣眼睛的一律拉黑不考虑。”
“霄哥你太污了，我说的是你的农庄睡一晚多少钱？”
“小朋友，你这就不对了，怎么能误解霄哥的话呢，我说的就是农庄啊，我很挑剔的，心思丑陋辣眼睛的那种人我是丑拒的！”
林霄一边和大家侃大山，一边将所有的鱼蓉都捏成了鱼丸子。
一边放生鱼丸子进去，一边注意火候将漂浮在水面上的鱼丸子捞出来。
“大家一定要注意，这个步骤里水不能沸腾，水温高了就要添加凉水，等鱼丸飘起来后立刻捞出来。”
林霄将最后一个鱼丸子扔进水里后，左右手各一个网勺，不停地捞鱼丸。
一股浓郁的香气从厨房里散了出去。
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