都市之美味厨神 第四十一章三道菜（第六更）

“小扶，节目组没准备多少东西，要不，我们一人分点食材，一人做三个菜？”

亮哥看着不多的食材，试探性的问道。

扶摇咧嘴一笑：“好啊，亮哥你先选吧，剩下的我来。”

闻言，亮哥露出一丝笑容，年轻，真是太年轻了，看等下做出东西后，他们尝了就知道我们谁更厉害了。

亮哥随手把牛肉还有虎虾选走了。

“嘿，龙虾馆，我把虾选走了，我看你怎么办！”

亮哥得意的哼着小曲就开始处理起手中的食材。

看着亮哥还算熟练的动作，恩，大概有自己百分之一的功力了。

鸡蛋，猪肉，还有一些时蔬。

扶摇拿着食材的时候，气质浑然一变。

猪肉切丝，放了点欠粉和水进去搅拌均匀后，大葱取其葱白部分。

先把葱段从中分开，但是扶摇没有彻底切断，留了一点连着。

反手把葱段给压住，手中的刀飞快的落下。

刷刷刷的几声，葱段就变成了葱丝。

静置盘中备用后，又把小葱切成了颗粒。

扶摇扭头一看，亮哥都还在切牛肉，手速太慢了，扶摇摇摇头，继续做起自己的事情来。

西兰花切成小块小块的，扶摇烧了一锅水，准备先把西兰花过水一次，这样西兰花在猛火炒制的时候既能保持西兰花的清爽口感也不会过生。

最后一道菜，扶摇就打算弄个最简单的剪鸡蛋。

越简单越能体现自己技术高超。

一个大瓷碗，5个鸡蛋打碎放进去。

加了一丝水和一小点猪油，一勺盐，就开始飞速的搅拌起来。

一丝水可以再搅拌的时候让蛋变得更加嫩滑。

猪油可以让鸡蛋变得更香。

扶摇的手在搅拌时都快搅拌出残影了。

搅拌均匀后，扶摇把碗放到一边。

起锅热油，待油温7成热的时候，扶摇单手把平底锅拿了起来，悬在空中，反手把刚刚备好的肉丝倒下去，来回翻炒了一下，才把锅又放回了灶台上！

等了几秒，扶摇就把刚刚调好的酱汁倒了下去。

肉丝和酱汁一接触。

扶摇就不停的来回反面。

直到酱汁的味道全部进入了肉丝之中！

一股浓浓的香味弥漫着整个厨房。

本来不想理会扶摇的亮哥也咽了口口水。

这小子动作真快！

在亮哥心理还在活动的时候，扶摇已经把肉丝倒在了盘子里，盘中放着切碎的小葱。

面上扶摇把切得均匀无比的葱白也搭了上去。

扶摇弯腰一闻，满意的点点头。

把京酱肉丝做好后，西兰花也过水完了。

洗锅，再度热油。

几粒剪碎的干辣椒先下锅，翻炒一秒后，西兰花跟着倒进了锅中。

扶摇右手的锅铲把西兰花炒得和在锅中舞蹈一样。

受热均匀。

几十秒后，扶摇才依次把盐和鸡精放了进去。

再度翻炒。

出锅摆盘。

亮哥这个时候脸一黑，自己一个菜没做好扶摇都做了俩个了。

心里一慌，把牛肉直接倒进了锅里翻炒起来。

亮哥似乎忘了加点嫩肉粉了。

看着亮哥的操作，把一边观察的扶摇都气的心痛起来，节目组准备的可是上好的牛肉，好好地一道小炒牛肉被做成这样，扶摇也是服了！

眼不见心不烦。

扶摇干脆没有在理会亮哥。

只剩最后一道煎鸡蛋了。

扶摇煎鸡蛋没有选用清油，而是用的猪油。

猪油自身就带着肉香味的，配上鸡蛋的原香味，那味道极其诱人！

把猪油放入锅中后，扶摇来回地把猪油淋在锅里的每一个角落。

等猪油热了后，扶摇才把蛋慢慢的倒了进去。

当蛋全部倒进去后，扶摇没有动用锅铲，而是沿着灶台的边缘把锅上下左右均匀的滑动。

里面的蛋液也随着滑动慢慢的变大起来。

过了一会儿，鸡蛋定好了形状。

扶摇用力一颠，锅里的鸡蛋给面子的在空中实现了翻转。

刚刚定好形的那一面刚刚带着一点干燥。

这样不但可以把鸡蛋所有的香味激发出来，还能保持鸡蛋的造型！

几十秒后，煎鸡蛋完成。

这个时候亮哥才在做他第二道菜，香辣虎虾。

同样的把扶摇看得眉头紧皱。

虎虾个大，明显该用其他做法的。

炒香辣的，容易把虎虾的外壳炒烂，炒糊，但是里面还是生的。

扶摇摇摇头就把自己做的菜端了出去，不理会满头大汗的亮哥了。