都市之美味厨神 第三十五章熬制完成(第三更，吃了感冒药，醒了立刻写的）

边上放了许久的羊肉散发着属于土羊肉自己的香味。

扶摇将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包，一同与姜片、葱段、精盐放入锅内，白玉一样的鱼汤加入香料后变得更加香浓。

扶摇把火开到最大后，把身边的羊肉放了进去。

羊肉下入锅中后，汤开始把羊肉包裹住，滚滚的汤散发出俩种味道。

只有用大火煮，才能把羊肉本身的香味激发出来。

羊肉煮久了，汤色清澈，配合上本来就玉色的浓汤，可谓相得益彰。

薄薄的羊肉漂浮在汤上。

扶摇开始调制自己的蘸酱来。

不管是什么，只要是需要蘸酱的食物，蘸酱的重要性都是排在前俩位的。

简单点的蘸酱只需要剁碎了的鲜椒和香菜。

加入一点盐和味精就行了。

这样吃的羊肉大多是以辣为主。

复杂点的可以裹芝麻酱或者其他的。

扶摇把各种蘸酱纷纷调了出来，摆成一排。

把火关掉后，扶摇用筷子夹起一片羊肉放入鲜椒蘸酱中，轻轻一按，在来回翻了俩下，剁碎的鲜椒末和羊肉融为一体。

辣。

扶摇尝了一口，眉头一皱，辣味遮挡住了土羊本身的香味。

糊辣椒面配上香菜。

扶摇眼睛一亮，不错啊，一股辣椒的糊香味和土羊味一同在扶摇的口中爆开。

这种蘸料不会完全把肉香给遮挡住。

随后扶摇把纯酱油的蘸料和混合蘸料都试了一遍，相对来说，扶摇更喜欢糊辣椒的配合。

不过众口难调，只能做个配料区让食客自己来了。

本来还以为转型很简单，到现在上手了这么久，扶摇才知道难度。

中级厨艺不是万能的，经验不足成了扶摇的短板，他进厨师这个行业太短了！

“儿子，你就一个人悄悄的的躲在里面吃起来？也不管管我们？”

扶摇爸看到时间差不多了，厨房里面有没有动静了，才走进厨房，恰好看见扶摇在试蘸料的味道。

“好啦好啦，端出去吃吧。”

做餐饮这行，要么吃得比别人早，要么吃得比别人晚。

他们永远不可能和食客同一时间用餐。

才4点多，扶摇就招呼起所有人来吃饭了。

“老板，今天又弄好吃的啊！”

舒子大妈和扶摇爸妈还有几个服务员入座后，看着色泽明亮通透的羊肉汤，吞咽了一口口水说道。

其他几个服务员也问到那醉人的香味，嘴里开始冒出了口水来。

“哈哈，小尝试而已，大家伙来试试看，给点意见，蘸料我打了几种，大家按口味来选。”

扶摇把几种蘸料分开放好后，就招呼大家动筷子了。

因为开了小火的缘故，羊肉汤的香味一直从锅中飘出来，没有被羊油给遮挡住。

扶摇一动筷子，其他人才跟着动了起来。

“哇，这个羊肉好有嚼劲，根本不像煮了这么久的羊肉，而且肉薄味浓！！！”

其中一个服务员本来就喜欢吃羊肉，他一吃就感觉到了不同。

“对啊，这汤好鲜美，一点膻味都没有，老板，你是怎么熬制的羊肉？”

扶摇笑而不语，让大家猜猜看。

“嘿嘿，我知道！是鲫鱼！”

看到扶摇用鲫鱼熬汤的扶摇爸得意洋洋的冲着大家说道。

“不可能吧，一点鱼腥味都没有，而且根本没有鱼的味道，只有羊肉的鲜香味，”

不信扶摇爸的服务员又喝了一口汤，一口咬定不可能是鱼汤熬制出来的。

“哇，这个萝卜真的好清香，一口咬下去，满嘴都是萝卜的清爽感。而且汤中也没有萝卜的味道，老板，你是怎么做到的。”

普通服务员哪里知道平阳白萝卜的神奇，就连扶摇也是靠脑海中的中级厨艺才知道平阳白萝卜的。

中级厨艺可是特级厨师才能拥有的！

ps:还差加更的一章，还有2000的打赏，又是俩章。明天我估计鲜花的还要加一章，感冒遇上我发加更说明，我也是醉了。。。

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