食戟之中国菜 第三十七章 广式点心

黄旭早就看到了桌上面的广式点心，马宝是粤菜特一级，广式点心也是李家酒店里面的常用早餐。黄旭自然是认得的。也没说话就神奇筷子尝了一口。

着一口让黄旭都忍不住了，甜甜的，咸咸的，皮又软又弹还不粘牙。虾仁的口感配合火腿肉，会出现冰火两重天的效果。比马宝做的好吃多了。

“太好吃了，师父，怎么做的”黄旭兴奋的看着李阳。

“怎么？马宝没做过广式点心吗？”李阳也是疑问的说道。

“做过，但是怎么会这么好吃，跟吴师傅做的差距简直太大了。”黄旭一时一脸疑问，他就是因为知道广式点心，所以才会这么震惊，不是说差不多大吗？

“既然你看过，那材料在哪里，你去包一笼我看看”李阳也没有说话，直接让黄旭动手了，没有什么比自己动手更有说服力了。

黄旭也没有含糊，上前就开始洗手，剁肉馅料。和面，李阳就在一边看着。黄旭心里其实慌的一批，他只看过吴师傅也就是李家的白案大厨做过，没有上过手，不过师父这么有意考校，硬着头皮也要上。

李阳在旁边看的很清楚，这个小徒弟没有面点的基础，这一次可能是他的第一次动手，不过还不错，没有去耍什么花样，炫技这个东西只有你的功底到了才能够用。就像马蹄刀，快慢刀，前后刀，这些都是需要有一定基础的。

而黄旭并没有学者马宝那样炫技，而是很认真很仔细的模仿者马宝的料理步骤。很不错，贵在有自知之明。不错

这样的手法肯定很慢，不过李阳也并没有着急，就这样坐在身后一直等着。半个小时之后………………

李阳看着面前卖相其实并不好的虾饺，上前夹了一筷子，吃完之后李阳并没有说话，而是吩咐黄旭也上前试一试。

黄旭心里也是一阵忐忑，入口，皮太软了，还没咬就已经感觉有点趴，虾仁有点口感不脆，猪肉总感觉有点腻。吃到嘴里的感觉一般。但是明明是按照马宝的手法做的，怎么会呢？想了一会之后就抬头问道“为什么啊，师父”

李阳也是微微一笑之后缓慢开口说道“要是这么容易的话，岂不是人人都是大厨？”

黄旭听到这句话之后低下了头攥紧了拳头。李阳则继续开口说道“你用的面粉是什么名堂知道吗？用的虾仁是什么名堂？猪肉又是什么名堂？”

黄旭弱弱的说了一声“不知道师父，我是看马主厨怎么做的，我把它复制下来了”

李阳则没有怪小徒弟他第一次做面点还不如他呢。刚开始第一次能做到这一点已经很不错了。拍了拍肩膀说道“你用的面粉是五九粉，产自江南，南方气候湿润。小麦不缺水分，所以五九粉香味浓郁，绵软回甜，但是……没有咬口，一道面点不弹了，那就是失败的，发酵的时间也没有掌握好”

黄旭则是拿出小本子在一旁记录着。李阳则是继续说道“金华火腿是金华猪的后腿，猪后腿虽然不如五花肉油脂这么大，但是说到底还是猪肉，脂肪还是有的，面点是蒸出来的，猪肉的肥肉过多加上时间不够自然会腻。”

黄旭则是如获至宝的听着老师的教诲，李阳则是用心教导着“虾仁是刚从冰箱里面拿出来的，所以在没有完全化冻之前的虾仁是要计算时间调整蒸箱。你虽然有过几个月的学习时间，但是阅历还是不够。所以你最好是等虾仁完全化开”

“虾肉不吃盐，稍微有一点点就可以，但是猪肉不是，你掌握不好这个比例，最聪明的做法就是先把猪肉腌制一下。各种调料，生姜葱也是剁出来的，平白无故汁水就全没了，这也是为什么要你练刀工的原因。”……………………

黄旭如果至宝，李阳也是越讲越兴奋，不知不觉之中就过了一下午。黄旭心理则是越听越有动力。

之后，李阳的小徒弟就住进了李阳的料理室，日夜苦练，李阳则是日复一日的教导着自家的小徒弟。小姐姐偶尔也会过来，也认识了黄旭，黄旭看到之后小姐姐和自家师父的关系之后，也是一口一个师娘的叫着。

原本知道了神凉子室李阳的女朋友，未来的师娘之后原本是想着磕头奉茶的。这个没办法，天朝的传统就是这样。不过小姐姐确实非常的不适应一个一米八比自己还大的人给自己磕头。所以就没有行大礼。

等李扬结婚了之后再补上也没有什么问题。

日子就这样一天一天的过去，黄旭正在以肉眼可见的速度在进化，每天都练习到半夜，李阳和小姐姐的一日三餐，顿顿都是十几个菜。没办法就当锻炼小徒弟吧。

不过黄旭则是乐此不疲，而黄西也找到一条发家致富的道路，那就是食戟…………黄旭的由李阳亲手教导的，但是跟师父的实力差距又太大，所以黄旭想要自己的不足只有不断的比试。

可怜的远月学生们啊，李阳刚刚升为十杰不再闹腾了，tm的，他徒弟又来了