向往的生活之最强老司机 第四十四章 黄垒的挑战（三更求鲜花）

昨天张辰在刀工上露的一手神技，已经初步展示出他的厨艺水平！

但黄垒还是想要挑战一下张辰，当然这不是他找虐，而是另有原因。

一来虽然张辰的刀工不错，但毕竟谁都没有吃过他做的饭，说不准是个绣花枕头，黄垒还是有那么一点点的自信心的。

二来，这也是黄垒跟节目组商量好的事情，中午要由张辰来主厨，来带动直播的人气。他这么一说，自然而然的把张辰做饭的事情就确定了下来，算是一举两得。

三来，张辰是他最看好的学生，身为老师，当然要在力所能及的前提下力捧他一把。

所以即使他知道不敌的可能性很大，但也心甘情愿的当做绿叶，来衬托出张辰这朵嫩花！

张辰当然也不是傻子，哪能不清楚这里面的弯弯绕绕，也是感谢黄垒的一番良苦用心。

但现在可不是说感谢的话的时候，这戏还得继续演。

“你确定？”张辰不屑的看了黄垒一眼，“大学时代你难为我的机会，可就只有毕业答辩这一次机会，可别白白浪费了！”

“呵呵，鹿死谁手还尤未可知。年轻人，大话可别说的这么早，小心风大闪到了舌头！”黄垒气势不减，演技一流！

“行，别说我欺负老年人，先让你开始！”

“别，千万别，我怕你要是输了会耍赖。”黄垒摆了摆手，“那不是有两口炉灶吗，咱们一人一个，谁也不影响谁！”

“好！”

两人的赌局正式开始，何炯坐山观虎斗，甚至还忙里忙外的帮两人准备食材，火上浇油！

拥有神级厨艺的张辰，就没想过会输。黄垒的一番好意，他可不会浪费。

炒白菜，家常豆腐，白菜豆腐汤，听起来都是最简单的家常菜，但是在张辰这位神级厨师的眼中，可没有那么简单。

白菜，古名秋菘。早在汉唐年间就是人们桌上的主要蔬菜了，虽然非常平凡普通，却是百菜之王。白菜味甘而淡，所以几乎能和所有的蔬菜、肉类一同烹煮，遇肉就是肉味、配鱼就是鱼香，正是泰山不让土壤、河海不择细流，有容乃大，所以才是百菜之首。

豆腐虽然用料简单，家常豆腐更是学过两年厨艺的人都能做出来的菜肴，但正是因为它简单，讲究的东西才更多。前世的华夏，甚至专门有一个豆腐文化节，有关豆腐的一场场学术研讨谈古论今，一道道豆腐菜肴色味俱佳，散发着浓郁的豆腐文化芳香，甚至出版了《华夏大豆制品》、《豆腐文化研讨论文集》、《华夏豆腐文化概观》、《八公山豆腐》、《淮南豆腐菜谱》等豆腐文化书籍，由此就可以看出豆腐的价值。

如果这些还不能证明豆腐在人们心目中的地位，那一句稍显庸俗的话，绝对可以证明——吃女人的豆腐！

哪个男人不爱？

所以这两菜一汤，想要做好可不容易。

黄垒的厨艺虽然不错，但也就是在普通人当中还算可以，算得上是中规中矩。他也没有想做到多出彩，只要正常发挥就好。

但张辰可不能中规中矩，如果那样，还能显现出他的与众不同吗？还能愉快的装逼吗？还能获得愉悦值吗？

站在炉灶前，张辰微微闭眼屏气凝神，将自己的状态调整到最好。最顶级的菜肴需要最顶级的技术和最严谨的步骤，稍微出现一点失误，做出来的菜肴就会大打折扣。张辰要做的这道炒白菜，就需要最顶级的刀工和雕工，即使他有再好的厨艺，也必须全力以赴。

白菜本身没有什么味道，想要做好炒白菜，就必须加入其它的辅料。当然，真正的大厨是绝对不会用味精、鸡精这种工业味素的，大厨们用的都是高汤，用打食的母鸡或者上好的猪骨，文火慢炖，甚至要吊上整整一夜才能勉强应用。

蘑菇屋没有猪骨母鸡，张辰也没有那么多的时间慢慢去准备，解娜还有两个小时就要到了，他得尽快搞定。

蘑菇屋没有肉，但是蘑菇多啊，张辰也不挑，选择用蘑菇来做吊高汤。用蘑菇吊汤，首先讲究的不是看汤火，而是炒功，因为蘑菇入汤锅以前，那是要先炒的，这其中火候的掌握、炒功的高下，会直接影响到蘑菇汤的味道。

另外用不同的蘑菇搭配，哪一种蘑菇要切大块儿，哪一种蘑菇要切小块，在必要的时候甚至还要用上花刀；几种蘑菇的份量又该如何搭配，入锅时间的先后该如何掌握......这其中都有学问。光是这些前期步骤，恐怕国家级的厨师，想要完全掌握，没个三俩月也不行。

当然，这种技术对于张辰来说，就显得简单的多。

“叮叮当当......”

一阵阵带有强烈节奏感的炒菜声音响起，带着明快的节奏，仿若最动人的音乐，顿时吸引住了另一口炉灶前的黄垒和直播间前的网友们.....