漫威之木大厨 第一章 穿越首秀之四川担担面

纽约曼哈顿唐人街。

一名年纪约二十出头的华裔青年披着一身床单落魄的走在嘈杂的大街上，此时正值晌午，唐人街的各类餐馆们早已收拾得规规整整，等待着饥饿的客人上门，空气中飘散着种种迷人的香味，令亚裔青年不禁咽了咽口水。

然而，口袋没有半毛钱的木羽是没有资格享受那些美食的，尽管吸进鼻孔内的味道充满种种料理风味上的不正宗，但人在饥饿的时候，哪怕是一碗普通的、只要热气腾腾的炒饭也足以堪比山珍海味。

大约继续走了十多分钟后，饥饿感越来越强的木羽索性找了间门可罗雀的四川牛肉面馆靠墙而坐，眼角随意瞄了瞄几乎没有客人的店内，只有一位约莫六十岁以上、穿着唐装的老者在翻阅着一本泛黄的古籍，隔远了也不知道写的什么，但木羽认为他不会介意自己在门外休息片刻的，趁此机会，木羽也想理一理今天究竟发生了什么。

根据木羽的记忆，今早的他心情还算愉快，拿着某厨师学院的毕业证正准备去应聘个炒锅当当，接着一步一步升上厨师长，最后开一间独此一家的酒楼，从此走上人生巅峰，可刚出门不到二十分钟，就被一辆失控的大货车給撞得在空中完成两次三百六十度回旋转的高难度动作，虽然结局是脑袋朝地直接失去了意识。

等醒来时，木羽便发现自己来到了就算坐飞机也得一天的纽约曼哈顿，而且还是保持一个“大”字的姿势，就像拥抱天空一般，当然要是衣服还在的话就更好了，一脸懵逼的木羽急忙扯下不知道是谁家的破床单披在身上，又发愣起来。

至于木羽为什么会知道这里是纽约曼哈顿，只因发愣的时候一张报纸随风盖到了脸上，上面写着“斯塔克工业于今日上午在纽约曼哈顿召开新闻发布会，会中托尼斯塔克先生拟出对可替代性新能源的研究计划……”，而且好死不死的，文字的旁边就是一张托尼斯塔克的半身像，长得还特么跟小罗伯特唐尼一模一样……

“托尼斯塔克……漫威……老天啊……你不会是玩我吧……”

靠墙的木羽有些蛋疼的揉揉脑袋，又揉了揉肚子，连早饭都还没得及吃的他现在可是真的饿极了，如果现在有一碗热气腾腾的炒饭和汤面就好了，就像里面的人吃的一样……在木羽思考的时间内，陆陆续续有不少客人进入牛肉面馆，但那名唐装老者却一动不动，倒是一名约莫十五六岁、衣着朴素的华裔少女忙得不可开交。

似乎觉察到木羽观察的目光，唐装老者翻书的手微微一顿，头也不抬的说道：“璐璐，给外面的客人下碗面，钱等他吃完了再说。”

“好的！季爷爷！”

如同燕子一般灵活的少女穿过人群回到厨房，不大一会端着一碗热气腾腾的牛肉面来到门口，递给木羽道：“诺！虽然不知道你为什么一直坐在这里，但我想你一定饿了，快吃了吧，看在大家都是天朝人的份上！”

“额……谢谢……”

饥肠辘辘的木羽也没有拒绝少女的好意，道了一声谢谢便接过牛肉面大口大口的吃了起来。

“吃完后放在门口就行了。”

见木羽认真吃面的模样，少女嘴角微微上扬便又转身回店内忙了起来。

两刻钟后，店内的客人逐渐少了起来，少女璐璐才得空去店门收拾那个吃白食的碗筷，但走到门口才发现那个青年不但没有走，还一脸微笑的看着自己。

“你……是在等我结账？别告诉你把钱藏在床单里面？我发誓，我绝不会伸手去拿和你贴身接触过的钱。”

“不，我没钱。”木羽摇摇头回答得很干脆，“只不过我想告诉一件事。”

“你想说什么？”面对行为越发奇怪的木羽，璐璐明显戒备起来，甚至后脚已经踏进门槛。

很显然，木羽并不是什么坏人，只是单纯露出自己的两排白牙，笑道：“你家的四川牛肉面真的很普通呢，不麻不辣，牛肉炖得也不够烂，口感上有些过于难嚼了，并且还加了不少多余的香料，让我感觉……就像印度料理一般，当然，我并不是说印度料理不好吃，但我想咖喱跟四川也没有关系不是吗？”

听完木羽的话，璐璐先是一愣，后是一怒，斥声道：“喂！你说这话是什么意思，我可是看在都是天朝人的面子上才好心请你吃面，你知不知道我为了炖这锅牛肉可是六点不到就起床了！哪有你这样不珍惜别人劳动成果的人！”

见少女反应有些激烈，木羽指了指连汤都没剩一滴的瓷碗，接着道：“我想你误会了什么，我很感激你的食物，也绝对不会浪费食物，只不过，不正宗就是不正宗。”

“可恶的家伙！我要报警……”

“等等，璐璐。”

“季爷爷……”

就在此时，唐装老者从大堂走出，脸色平常的朝璐璐摇摇头，又一脸好奇的朝木羽问道：“四川人？”

“不是，但我很喜欢川菜。”

“你会做菜吗？”老者接着问道。

“会，我能做出比这个牛肉面更加美味、更加正宗的川面。”木羽自信的答道，不过木羽也没自夸，就算在学校学厨的时候，木羽也展现出令导师惊讶的天赋，若不是木羽坚持要靠自己打拼，现在已经跟着某个在国内小有名气的大厨经营连锁店去了。

老者眯眼打量了一阵木羽，最后竟说道：“给你一个机会，做出一碗让我满意的面条，那样我就不报警了，不然你娃儿会晓得锅儿是铁造的。”

老者说着说着后半句竟吐出让木羽倍感亲切的方言，这也令木羽对老者除礼貌外又尊敬了不少：“请放心，我不会让您失望的。”

起身的木羽也不着急进入厨房，指了指身上的破床单道：“方不方便再借用一下浴室和一套衣裳，厨师不注意卫生的行为可是对食客的不负责哟。”

唐装老者合上手中的书本，率先进入大堂：“跟我过来。”

片刻后，穿着一身整洁厨师装的木羽来到后厨，旁边站着饶有兴趣的唐装老者和死死盯着木羽，生怕错过木羽任何一个失误的璐璐。

压了压手指，立于灶前的木羽就像回到自己领地的王者，一切都是那么熟悉，尽在自己的掌握之中。

看了看厨房的面粉，成色还不错，要知道食材好不好对成品后的味道也至关重要着，既然要四川风味，木羽决定做一碗经典的四川担担面。

揉面是一个很需要耐心的活儿，既要保证面和得均匀，也要保证手法足够有力，令面不粘手，再醒个15-30分钟，这才能进行下一步擀面，而面条是否劲道，也就在于擀面这一步骤，需要两部都进行擀、进行推压，也可以用转圈式擀面，这一技巧听起来简单，但却需要足够的熟练度才能保证面皮厚度均匀，最后切条准备下锅。

这里必须要说一下，下锅并不是直接放入烧开的水中，而是在烧开的水上铺一层笼屉布，将准备好的面条放上去，用蒸的！

没错，做好的面条可不能直接下锅，在这之前，还要经过一道手续，那便是蒸！这可以让面条更加具有弹性。

接着，将蒸好的面条稍稍放凉一下，不要让面黏在一起，在这段期间，就可以烧过炒制酱料了。

一千家四川担担面，你可以吃出一千种味道，只因每家炒制酱料、也就是臊子的方法均不一样，这也是四川担担面的迷人之处，每一家都会令你充满惊喜。

木羽自然也有自己炒制酱料的秘方，为了研究这个秘方，木羽有半个月基本一天三顿都在吃不同餐馆的担担面，这才研究出只属于自己的秘方。

五成温的热油中，木羽倒下青色的麻椒，随着油温升起，麻椒在油锅中发出犹如舞蹈一般的噼里啪啦之声，待麻椒逐渐变干，将其捞出，只留下一锅七成温的油，接下来，倒入备好的牛肉沫，约二十秒后，再倒入一定比例剁碎的四川辣椒熬制，期间放入适量的盐、鸡精（虽然知道现在普遍认为鸡精味精不健康，但做菜不放有时候真的缺乏味道，而且谷酸氨钠其实没毒啊！）等辅料，最后等待臊子出香即可，毕竟牛肉末熬得太干的话就毫无口感可言。

接着，我们特制的面条也差不多好了，可以下锅了……这次是真的放进微微烧开的水中，等水完全开了后立马捞起，避免面条被煮得太软。

将捞起的面条放入已经倒入生抽、盐等辅料的瓷碗中，在放上些许酿制过的红椒，葱花等（看你口味，我喜欢放芽菜）。

最后到了灵魂的一步，将炒制好的、热气腾腾的臊子舀起，倒入同样热气腾腾的面上，一碗美味的四川担担面便制作完成了！

整个过程一气呵成，中间未曾停歇过，当这碗冒着四川味道的担担面出现在众人面前时，就连想看木羽出糗的璐璐也不禁昂着鼻子多闻了一会，而唐装老者更是露出一脸怀念的模样。

“尝尝吧，为了照顾你们华裔的口味，我可是减少了一定麻和辣的味道，如果是我自己吃的话，可能会将小姑娘辣得哭鼻子哟。”

“你说谁会哭鼻子呀！混蛋！”

看似生气的璐璐嘟了一阵嘴后便别过脑袋不再搭理木羽，而唐装老者则一脸郑重的拿起筷子，小心翼翼的拌着晶莹的面条，下面的红油和臊子迅速燃遍和塞满面条的每一个角落，待均匀拌过后，老者深吸一口气才将面条送入口中慢慢咀嚼，顿时木羽特制过的蒸面爆发出仿佛与牙齿打架一般的劲道和弹性，紧跟随其后的，是那浓浓的牛肉香味以及来自于正宗四川风味的麻和辣！

“这个味道……”

唐装老者送面的速度越来越快，吃面的吸吮声越来越大声，伴随着唐装老者的眼泪一点一点流下。

紧紧两分钟，一碗二两有余的担担面就被唐装老者近乎狼吞虎咽的吃下，可看唐装老者满面通红且泪流满面的模样，木羽还是有些担心得问：“那个……是不是辣味太重了？”

“不……不是！”唐装老者急忙摆摆手，又看了看只剩红油的瓷碗，叹息道：“没错，就是这个味道，这个令我想念了四十多年的味道，我仿佛又回到二十岁的时候……噢，抱歉，现在不是回忆的时候，只是没想到过了这么多年还能尝到家乡的味道，对了，小子，你是偷渡过来的？”

“这个……”木羽突然不知道怎么解释自己时被车撞得完成一套满分动作后穿越过来的，只能遮遮掩掩的回答道：“算是吧……”

接过璐璐递来的纸巾，唐装老者擦了擦嘴后，情绪也平复了下来，又变成之前那位知性而又冷静的老人。

“看你之前的模样，似乎在这里也无亲无靠，这样吧，你在我这里住下，以后后厨交给你，我照例给你开薪水，你看如何？”

木羽还没回答，璐璐便抢先喊道：“不可以！”

本来没想给别人制造麻烦的木羽听到璐璐的反应后，反而微笑答道：“那我就却之不恭了，以后多有打扰您还请见谅。”

唐装老者满意的点点头：“也好，刚好璐璐的暑假快结束了，到时候面馆又只剩下我一个糟老头子可忙不过来，你也别客气，以后跟璐璐一起叫我季爷爷便行，我就对外宣称你是国内来投奔我的孙子，你看如何，不介意老朽占这个便宜吧？”

“非常感谢！”

对于这样明显的照顾，木羽又怎么会不同意，身处这个不安全的世界，有一处立身可是基本的，木羽可不想在街上被某些奇怪的组织抓回去做人体研究改造什么的……这样想的同时，木羽还对似乎不怎么喜欢自己的璐璐眨了眨眼睛。

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