食戟之麻辣教师 第四十五章：天才厨师少女

牛肉面是华夏传统美食，制作简单又流传广远，是常见的民间料理。

牛肉面讲究一清、二白、三红、四绿，一碗上好的牛肉面，高汤清澈，萝卜白嫩，辣子爽口，又有香菜蒜苗点缀。

硝子将发好的面团摆在桌案上，开始用小手揉面。那动作就像仙女轻抚薄纱，美感十足。

“面团不是靠蛮力揉出来的……轻拢慢捻抹复挑，横向旋转，纵向旋转，离心旋转。”常威在一旁看着，嘴里念念有词。

少女手下的面团，如盘旋云端的白色巨龙，所到之处，虎虎生风。总帅、堂岛银和四宫小次郎看在眼里，眼中隐约透出赞叹。

“这看似弱不禁风的柔弱少女，运用力量的手段如此灵巧。这动作美感十足，揉面的效果却不亚于任何力量十足的面点师。”

力消而复起，力尾接力头，形成无限的完美循环。揉面的终极技巧，就是旋转，就是画圆。

常威也很惊讶，原本以为少女学习厨艺只是兴致使然，却没想到少女的厨艺天分如此之高，交流不便，只能自己思考的情况下，领悟了力量的运用。

如果说凭借蛮力的面点师凭借力量揉面是直线冲击的力，那么硝子揉面的力便是圆周复返的力。

常威突然觉得，这场食戟或许有那么一点机会赢。

场边，看着女儿揉面的西宫八重子，却是百感交集。

自己的女儿能达到今天的水平，没有任何人教导、交流，全凭着自己不懈的努力。她的心中一直有坚定的信念，支撑着她独自走下去。

将揉好的面团放到一边，硝子开始熬制高汤。

牛肉面的汤是一绝，是用牛肉原汤搭配几十种香料熬煮而成，清澈而味厚，堪称牛肉面的灵魂。

看着硝子高举菜刀努力剁着牛骨头，常威笑的很欣慰。这个坚强的少女，一直笨拙而努力的寻找自己生存的方式。

嗅嗅味道，盖上锅盖，开到大火熬制高汤，硝子又俯身嗅了嗅牛肉，开始将牛肉切成片，动作连贯而一丝不苟。

然后便是切萝卜，牛肉面中的几块萝卜看似不起眼，却有画龙点睛的作用。对吃了一辈子牛肉面的老饕而言，少了这几块萝卜，所谓“味儿就不是那个味儿了”。

然而，常威看到硝子拿起一块萝卜嗅了一下，又切了一小块尝了尝，眉头一蹙，将萝卜轻放到一边。

又拿起一个萝卜，嗅一嗅，尝一尝，放到一边。

如此动作重复了十几次。直到尝过最后一个萝卜后，才动手将萝卜切块吗，好看的眉毛舒展开来。

她在做什么？

常威悄悄走过去，拿过硝子咬过的萝卜片，看了看，塞入了嘴里。又拿过另一片，嚼了一下。

一直到将所有被抛下的萝卜尝了一遍，最后走到硝子身边，在硝子疑惑的目光下捏起一片切好的萝卜咬下去。

猛然，常威的双眼一亮。虽然味道相似，但是之前那些萝卜，或多或少都有些瑕疵！

不是有点老，就是有点生，亦或是水分偏少、偏辣之类的。唯有最后一块萝卜最为完美！

就连常威自己也不能明显地区分开这些味道极为相近的萝卜。

常威急忙用手语问硝子：“你用闻和尝就能辨别出最好的萝卜吗？”

得到少女肯定的回复，常威心里面翻江倒海。

人说上帝为你关了一扇门,总会为你打开一扇窗。

正如很多盲人的手指触感极为敏锐，硝子在嗅觉和味觉的感官上已经超越了无数资深资格的厨师，甚至有可能媲美绘里奈的“神之舌”！

西宫硝子是天才，是千里马，是自己最有潜力的学生。拥有这样的学生，是每一个老师的梦想。

而自己这个名义上的伯乐和老师，却直到现在才看出这些。常威默默叹气，有些自责于自己的不作为。

已经切完萝卜的硝子打开锅盖，轻嗅高汤的味道，露出满意的笑容。她将萝卜加入高汤中，让萝卜充分吸收高汤的滋味。然后开始切香菜、蒜苗，调制油辣子。

最后的步骤应该是拉面，面拉好后下入高汤煮好，牛肉面应该就顺利完成了。

然而常威却将目光转向了高汤的锅盖。

硝子听不见高汤煮沸的声音，也没有注意到灶台的火候，再熬煮下去萝卜肯定会过于软烂。

对于一碗上乘的牛肉面而言，口感上的缺陷是致命伤。