食戟之麻辣教师 第四百二十章 同样的菜，名潮鸽吞燕

名潮鸽吞燕，号称“天下第一汤”，先把刚出生二十八天，约四五两重的的鸽子拆骨去肉，然后将上等的官燕塞进鸽子腹中，放入秘制的高汤当中隔水慢炖八小时左右，使得鸽子的鲜香和燕窝的清香可以融在一起。

乳鸽在汤中半浮半沉，在软烂的鸽肉当中，藏着晶莹雪白的燕窝，燕窝包含汤汁，鲜美异常同时营养丰富。

当然，既然是在比赛，自然不可能有八个小时去煲汤，两个人都需要在一个小时当中将这道菜做出来。

身为官方的主持人，能够主持这样的美食大赛，自然明白这道菜的难度，想要在一个小时当中将这道菜做出来，无疑是非常困难的，不过看到双方都选择了这道菜，这就让他很惊讶了。

不过他很快就掩饰了自己的惊讶，说道：“非常的巧合，双方都选择了这一道菜，那好，请两位选手回到自己的工作台后面，将自己需要的食材现在纸上，然后交给工作人员，准备比赛。”

说完之后，主持人就下去了。

常威和高淼也各自回到了工作台后面，开始写自己需要的食材。

当然，食材是一样的，所有的食材都一模一样，没有人会在这种时候考虑创新。

两个人的食材是同时送上来的，食材也都一模一样，两边似乎是镜像一般。

想要做出真正好吃的名潮鸽吞燕，高汤很重要，所以两个人的第一步，都是熬制高汤。

没有高汤，这道菜是没有灵魂的，只有完美的高汤，才能让这道菜当中的鸽吞燕发挥出完美的味道。

双方的步骤几乎是同步进行的，两口锅同时开火，然后火候调到最大，力求在最短的时间内让高汤沸腾起来。

在完成了这一步之后，两个人同时开始进行食材的处理，而到了这一步，两个人终于是出现了不同。

常威依然在用他那种炫丽的刀工，即使是在处理乳鸽的时候，也没有改变。

只见常威按着鸽子，手里握着一把尖锐的厨师刀，右手快得几乎要看不清，足足维持了一分多钟，常威才停了下来，而一旁，已经放好了被他剔除来的骨头和一些不需要的鸽子肉。

高淼的速度慢了一点，但是胜在非常的熟练，鸽子同样处理的非常完美，然后两人几乎同时开始处理燕窝。

之后两个人就如同在竞速一样，只不过在一点上，两个人出现了差异。

高淼在锅里的汤沸腾了之后，就调小了火候，让高汤保持温度，然后继续处理鸽吞燕，而常威没有。

他的高汤依然是沸腾的，火候依然是最大的，似乎是想把高汤直接蒸干。

不过除了这一点之外，两个人处理鸽吞燕的步骤是差不多的。

在处理完了之后，两只鸽吞燕几乎是同时下锅，开始煮。

在将鸽吞燕煮熟了之后，两个人同时将高汤加入，不过常威的高汤还是滚烫的，而高淼的高汤已经变成温热的了。

足足将一个小时彻底的用完了，两个人这才停手。

不过常威还是快了一点，常威停下的时候，高淼还在进行摆盘。

虽然是汤，但是也可以进行摆盘，这一点，常威和高淼都有这样的常识。

很快，两锅新鲜的名潮鸽吞燕就出来了。

两个人做出的鸽吞燕看起来似乎没有什么区别，但是当两个人走在一起的时候，就看出来区别了。

常威的鸽吞燕更香一点。

高淼看了一眼，想了想，也就明白了。

沸腾的高汤最大限度的刺激了鸽吞燕，让鸽吞燕中的食材的香气都被激发出来了，所以才会有这么浓烈的香气。

常威这个人，确实是不走寻常路，这样的方法也能被他想出来，确实是个天才。

高淼不得不服。

两碗鸽吞燕都被放在了桌子上，然后就是评委品尝的环节了。

而在这一刻，两个人才把锅盖掀开。

这一掀开，香气直接弥漫到了整个演播厅当中。

所有的观众都闻到了，甚至有人已经感冒了，鼻子堵塞，但是也闻到了。

这香味，似乎是深入了灵魂一样，哪怕是闭着眼睛，都可以在脑海当中想象出这一道菜的美味。

高淼也看了一眼，明白自己其实已经输了。

一个小时做出来的名潮鸽吞燕，自然和八个小时做出来的正宗的名潮鸽吞燕的做法是不一样的，他虽然说已经用了很多的办法来缩减时间，但是做出来的依然正宗的鸽吞燕，可时间太不够了。

所以，他做出来正宗的鸽吞燕，只能算是一个半成品，没有足够时间的烹饪，鸽吞燕当中的香气就散发不出来。

而常威，就不走寻常路，直接利用沸腾的高汤，直接将所有的香气都激发了出来，完全可以说，这就是在催熟。

常威也看了一眼高淼的名潮鸽吞燕，点了点头。

他心中的判断和高淼的判断一致，因为这是一道需要慢火熬制的汤，所以想要在一个小时当中做出来，就必须做出一些出人意料的事情，而高淼，根本不敢冒险。

所以，高淼输了。

虽然还没有进行投票，但是两个人的心中都已经有了判断。

五名评委和五十名大众评审立马入场，开始品尝这两道一样的菜品，或许正是因为是同样的菜品，所以也更容易比较出差别来，五名评委和五十名大众评审也根本不需要有任何的犹豫，就在心中做出了评选。

高淼和常威站在舞台上，等待着投票。

主持人站在两人中间，激.情洋溢的说着广告词，然后一番感谢之后，正式开始投票。

常威没有看，也没有去看上官子慕，而是闭上了眼睛。

他知道，自己赢定了。

从高淼说他可以推翻评委的投票的时候开始，就已经注定了。

这绝对是主办方最失算的地方，他们可能没有想到，高淼的性格会是这样的。

大众评审的投票很快就结束了，然后就是五位评委的投票。

常威闭着眼睛，仿佛睡着了一样，他也没有去听那些评委的长篇大论，而是在等投票的结果。

终于，在主持人宣布结果出来的时候，常威睁开了眼睛，回头看了一眼。

49和51票。

49票是他的，51票是高淼的。

高淼同样也回头看了一眼票数，对于这个结果，他没有任何的意外。

而就在主持人准备宣布结果的时候，高淼忽然举手，示意有话要说。