食戟之麻辣教师 第一百七十二章：叫花鸡的秘密

“你不会想让我们吃草吧。”

日向子苦着脸，终于忍不住说了出来。就算这草能变成什么绝世珍馐，她也不愿与食草动物落得一个待遇。

“放心，你吃不到这种好东西。”这样说着的常威已经将花草在溪水中洗干净，带着水珠一起填入鸡身内。

然后他抄起一把锅铲，又开始挖起土来。

日向子的脸更黑了，她觉得自己要从食草少女变成吃土少女了。

肋排和肉眼已经烤熟，烤鱼和烤虾也冒着诱人的香气，众人却纹丝未动。相对于大快朵颐，这场无形的烤鸡对决显然更吊人胃口。

四宫小次郎依旧专心地转着铁叉，一边向其上淋着调制过的葡萄酒汁，让鸡肉受热均匀，皮酥肉嫩。很快香气便飘向众人，让人流连忘返。

相比之下常威这边简直是在玩泥巴……和着溪水的黄泥被堆成一个小土窖。剩下的全部糊在月桂叶包裹的鸡身上，整只鸡被裹成了一只篮球大小的泥团。

“他不用烧烤架，而是要用这泥胚炉来烤鸡？”四宫小次郎眼神一亮。

事实如此，常威走到烧烤架前，用铁夹夹起一些果木炭放到了土窖的底部，把裹泥的鸡放置其中，又用剩下的泥土封上窖口。

“原来如此，焖炉烤制。”四宫小次郎了然。这应该是仿照焖炉烤鸭的方式，相比于明火烧烤整体受热更加均匀，焖烤的肉质就像蒸出笼的馒头一样——暄嫩，而且香料的气息更浓。

众人恍然大悟，兴致勃勃地围在泥胚炉旁边，

“就像自造的高压锅一样，这泥胚炉还真有意思。”多纳托梧桐田小心翼翼地摸着已经发干的表面泥层，兴致盎然。

常威笑了笑，正如所言，虽然并不是以加压的形式烹饪，泥胚炉中的炭火同样可以让鸡肉受热均匀。

这种类似叫花鸡的烹饪方式，虽不算入流，登不得大雅之堂，却是乡土风气十足，在华夏乡间农家乐的餐桌上是最常见的佳肴。游客们从搭土窖开始，直到成品出炉全部过程自己动手，也是一种美食的娱乐方式。

然而念及至此，常威的笑容却渐渐收敛，而是变得凝重起来。他眉头紧锁，觉得自己某些地方疏忽了。

炭火固然可以让食材均匀受热，但是刚刚放进烧烤架的炭火，热度大概只适合配合明火烧烤。仅凭果木炭的温度，怕是不足以短时间内烤熟鸡肉。

按照叫花鸡的做法，鸡肉裹泥埋入土坑后，需要在上面搭火堆方可烤熟，用土窖的方式也需要明火辅助加热方可。

不会烤不熟吧……常威有点紧张起来，热源无处可找，剩下的果木柴火早已使用殆尽，在烧烤架里化成了木炭。

他尝试着运转起料理小宇宙，然而纵使星核烈焰翻腾，却不能在现实中得以运用。

“好烫！”

日向子好奇地摸着泥胚炉，却突然像触电一般缩回了手，泪眼汪汪地朝着手心吹着气。

常威愕然，他用手试了试泥胚炉表面的温度，轻触到表面后也飞快地缩回了手。

炭火怎么能加热到这种地步，整只泥胚炉已经发干，表面的泥土不断干裂，不仅众人咋舌，就连常威自己都说不出个所以然。

“刷拉拉——”

不远处的丛林里又传来与之前一样的动静，惊得常威环顾四周，还是没有发现任何蛛丝马迹。

“怎么了，温度高点不好吗？”见常威面色异常，日向子疑惑地歪歪头。

“没有……”

收起了心神，常威把注意力放回泥胚炉上。不管出于什么原因，热源的问题却是得以解决了。

“完成了。”

四宫小次郎收起铁叉，将冒着热气的春鸡放置盘中。焦脆的表皮上发出滋滋的声响，混着酒香气与肉香气，沁人心脾。

四宫小次郎用刀叉将鸡肉切成段，被剖开的鸡肚内的香料气息顿时扑面而来，将众人吸引而去。

“那我就先尝尝……”日向子正欲将爪子伸向盘子，却被四宫小次郎一把推开，顿时满脸不爽。

四宫小次郎将叉子递给常威，常威便也不推辞，接过刀叉。

刀刃切在焦脆的鸡皮上自上而下，足以感受到外酥里嫩的变换手感。肉块尚未碰到唇齿，就有浓郁的香料气息钻入鼻孔。

入口，只觉得上齿触及一片焦嫩，咬破便是浓郁而不腻口的油脂，混合着葡萄酒香，顿感口齿生香。

再向下便是饱满多汁的鸡肉，带着奇妙的果木香气，以及香料的气息，那滋味简直难用言语形容。

“你对火候的把握，比你的人品好太多了。”

忽略掉损人的语气，众人已然明了，这是常威对这道法式烧春鸡由衷的赞叹。于是纷纷开动，举着刀叉大快朵颐，瞬间被美妙的潮水所淹没。

“外酥里嫩，口感的变化简直令人惊奇！”

“四宫前辈，有两下子嘛！”

“嗯，巨匠级的火候掌握。”

四宫小次郎保持着冷酷的面容，刚要开口，却见常威起身跑到土窖前，摸了摸表面泥胚的温度。

然后在众目睽睽之下，他飞起一脚，直接将土窖踹得支离破碎，土崩瓦解！

“喂，你这是……”

没有搭理惊异的众人，常威从土堆里扒出裹着泥的叫花鸡，小心翼翼地将表面已经干硬的泥土连同拨开，顿时一股浓郁的香气扑面而来。

果然，借助不知从何而来的热源，整只鸡都熟透了！

“这香气怎么会这么浓……”

四宫小次郎有些诧异，别的不提，单论这香气自己却是输了半乘。

他看到了泥土中隐隐若现的绿色叶片，是之前包裹鸡的全身，被泥包住的叶子。

“原来如此，月桂叶的香气。”

月桂叶本就是香料的原料，而且相对于成品来说，新鲜的叶片清香四溢，更有奇特的草木气息。

然而这叫花鸡的秘密尚不止如此。