食戟之美食皇帝 第六章 茶蔗薰鲮鱼！

这个世界上，总有一些非常奇葩，让人觉得非常不可思议，但却能够以恰到好处的配合，让味道变得非常美妙的菜肴。

这些菜肴超乎常人的想象力，让人不得不说上一声，真是厉害！如果没有看到每一个过程，以及尝到最后的味道，恐怕会立刻跳出来反对。

比如现在叶苏准备做的这一道菜……在现场的那些观众看来，便完全是可笑的行为，只不过因为在进行食戟呢，没有人办法跳出来打断批判而已。

正是因为这样，那些哄笑嘲笑讥笑挖苦揶揄嘲弄声儿，似乎更大了一些。

用甘蔗做菜，却不是煲汤，也不是甜品，在场这些人，恐怕没办法想出来，到底该怎么做……

哪怕是那些被请来的评委们，都是如此，恐怕就连叶苏对面的薙切绘里奈，都想不明白，叶苏到底准备做什么。。

然而对叶苏而言，做出这种古怪的料理，却已经不是什么奇怪的事情。

很多特殊的菜肴对他而言，早已经是熟悉到不能再熟悉了——

叶苏并没有将甘蔗削皮，只是稍微冲洗一下表皮，便用刀子将甘蔗切成一段段。

切成一段段大小不一的甘蔗之后，叶苏将所有甘蔗从中间剖开，一分为二。

之后，他拿出一口大锅——这口非常经典的中华大炒锅，来历也一点也不简单，乃是一位非常专业的锻造大师，反反复复淬炼许多次，亲手敲打出来的，在这个科技代替手工业的时代，人工打造炒锅的手艺，已经渐渐被时代所彻底淘汰掉。曾经这是日常生活中，所最不可缺少的手工技艺，可现在，却没有它所继续传承的空间。

不得不说，这是一件非常悲哀的事情，但同样，也是一件无可奈何的事情。

手工打出的炒锅，并非没有市场，因为卖不出去所以才会被淘汰。最主要的原因，只是因为，制作的过程实在是太麻烦了。

每一个炒锅的成品，都需要锻造师超过万次以上的捶打，才能够制作出来。

而一个精品的炒锅，更是需要两三万次的锻造捶打，才能够变得完美。

叶苏直接从食神系统兑换出来的这口炒锅，更是精品之中的精品——或许并不需要多少原材料就能够制造出来，但制造的过程，却是无价的。

购买的价格有点贵，不过这是食神系统可以贷款给叶苏的。

就像是最厉害的剑客，看到最锋利最珍贵的剑，身为一个厨师，一个食神，看到这样的炒锅，如何能够错过呢？

叶苏将炒锅放在灶上加热，一边又拿出一条腌制好的鲮鱼。

鲮鱼——栖息于水温较高的地区，低于7℃即开始死亡。

主要分布在珠江水系、海南岛、台湾、闽江、澜沧江和元江。

鲮鱼以植物为主要食料，常以下颌的角质边缘在水底石块等上面刮取着生藻类，也包括硅藻、绿藻以及高等植物的碎屑和水底腐殖质。

其富含丰富的蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩、味道鲜美！

随后，他又拿出一些调味料，和薙切绘里奈那诸多繁杂的调味料完全不同，叶苏的调味料和香料非常简单。

他只有三样，一是上等的食用盐，第二是陈皮，第三便是茶叶。

食用盐是作为整个天朝菜系里面最重要的一味调味料，任何菜肴几乎都不能少了食用盐。

叶苏这一道菜肴，当然也不例外。

而陈皮，拿出来也完全不意外，对于准备制作鲮鱼料理的人来说，陈皮是必备的选择。

鲮鱼和大多数鱼类完全不同，很多鱼类在料理的时候，都必须要加入姜丝来去除腥味！

但鲮鱼却和姜丝有着水与火一样的关系，完全不融合，一旦放入姜丝，就会让本来非常鲜美的鲮鱼变得有些霉味！

几乎有些万能的姜丝，在遇到鲮鱼的时候，便瞬间束手无策了……

这里，就需要用到陈皮了，所谓陈皮，也就是橘子皮晒干之后的叫法，可作为调味料，也可以作为药膳。

陈皮搭配鲮鱼之后，便能够很大程度提升鲮鱼本身的鲜味。

叶苏用的鲮鱼并不是鲜活的鲮鱼，而是腌制鲮鱼——所以，叶苏必须要用到相当多的陈皮，来提升鲮鱼的鲜味。

最后就是茶叶了——这也是料理的其中非常重要的一环。

叶苏准备做的料理，名为茶蔗薰鲮鱼，第一个字便是茶，这茶叶，自然是重中之重！

在准备好一切原材料，以及厨具之后，叶苏终于动手做起了这一道料理！

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