错错错，一错再错 189.爱情总攻略之中华一绝----蒸鳖（2）

甲鱼做法

原来说有10大残忍菜系之一，清蒸甲鱼。把活甲鱼放到蒸笼里，边上放上等黄酒一碟，各类高档补品各一碟。封上盖子，用八仙鲍翅羹做汤子小火慢蒸10个小时。甲鱼会很热很渴，就开始大口吮xi周围的补品，最后里外入味，肉也鲜嫩可口。开笼后，取出肚杂，码盘上桌就好了。

我的做法：首先准备材料，巧妇难为无米之炊，必须先逮住一斤左右的野生的鳖一只，静养它几天，让它打扫一吓体内的垃圾，里里外外都来一个彻彻底底的大净身。在蒸煮之前，还需要做一些工作。准备一个锅，一个打孔的锅盖。准备黄酒以及各种香料补品，并且将各种香料补品打磨成粉状，再调匀，然后将黄酒掺进去，调成糊状。做好以上工作之后，就在锅里舀上适量水，将甲鱼放进锅里，盖上锅盖。最开始，小火蒸煮。在小火温火慢慢蒸煮的过程中，王八会受不了身体下面增高了的水温，同样，它也受不了锅内的腾腾热气。因为热气太盛，甲鱼自然就会将头伸出你早已留好孔的锅盖，这时，你的工作就来了，你就赶紧将早已搅拌好的调料用小匙慢慢喂进王八嘴里，非常口渴的王八会非常配合。这样你顺顺利利就将早已精心准备好搅拌好的香料喂到了甲鱼活体里。

做好以上工作，马上就将王八的头摁进锅里，然后，你盖上锅盖，开始用大火猛火蒸煮。直至将它煮熟煮透。

整个蒸煮过程有条不紊，井然有序。因为香料是喂进甲鱼肚子里的，这从而更加保证了从里面入味，那味道肯定是绝佳的。

不过，人这样来对待一只甲鱼，手段肯定是极其残忍的，是犯天条的，所以，一般人轻易不会去触碰这道高级营养菜。