四合院：重生六零，从焊工开始！ 第九章 制作红烧肉

待到四合院里的住户走得差不多了，王林望着一头雾水的阎埠贵。

“三大爷，要不咱俩一块儿庆祝一下怎么样？”

王林手里摇晃着酒壶。

“瞧，我都把酒给买好了，您看是不是让一大娘弄点下酒的小菜？”

阎埠贵可不吃这套，眼睛直勾勾地看着酒，吞了吞口水，但还是扭过了头。

这酒虽好，但如果喝了，那就铁定承认他跟王林合谋设局了！

唉，真是过分啊，这人心机太重！

阎埠贵心里愤愤地想着，表面上却堆起笑容对王林说：

“不好意思啊，最近家里都没啥菜了，一直想去买还没来得及呢。”

哼……！

甭跟我在这装蒜，你老阎的小算盘早被人看穿了。

看着三大爷闷闷不乐地转身回屋，王林嘴角露出一丝狡黠的笑容，自顾自地回家去了。

还想让我请你喝酒，占我便宜，我看你是被潘叔那假酒给害了吧？

想到这儿，王林的心情美滋滋的，嘴里不禁哼起了小曲，返回自家。

四合院的布局规规矩矩，挺简单的。

前面的院子住了阎埠贵和杨大疤拉一家人；中间的院子里有一大爷易忠海。

傻柱兄妹和贾张氏一家，还有一位新搬来的王林独居其中。

后面的院子里则是二大爷刘海中、许大茂，再加上一位随性进出的聋老太太居住。

小小的四合院热闹非凡，各式人物层出不穷！

王林的房子有两间正房，他自己住着，空间比起其他人宽敞多了。

刚进屋不远处有一个炭炉子，平日里做饭全靠它。

炭炉旁边是王林用水泥砖自制的一个简陋灶台，勉强够用。

摆放些碗碟筷子、砧板、刀具以及调料等物品。

紧挨堂屋中心偏右侧是一张八仙桌。

因为只有他一个人在家，所以这张桌子也就仅供他一人用餐。

“这五花肉虽然常见，嘿嘿，不过可是没花钱的……”

春风得意的王林从储物戒指里取出五花肉，打算好好做一道红烧肉解解馋。

在这个物资紧缺的年代，能填饱肚子就已经很难得了，更别提吃到肉了。

五花肉的做法有很多，但由于巧妇难为无米之炊，调料不多，只能将就点了。

王林割下一斤五花肉，端着盆来到水池边仔细清洗干净。

“哎呀，这一块五花肉怕是有超过一斤了吧？”

住在同一个院子的一大娘正在准备做饭，看见王林手中的猪肉便问了起来。

她从不羡慕别人，因为她家啥都不缺。

“这个我也不太清楚。”王林呵呵一笑，显得有些憨厚。

他也确实不清楚具体的重量，拿起肉随便切的，哪里会去注意斤两。

那边的老巫婆贾张氏在一旁偷偷窥视着王林手中的五花肉，眼中流露出既羡慕又嫉妒又恨的情绪。

“这老天真是不公平，干嘛要让王林这种孤魂野鬼过得这么舒坦？看看他这么大个人了，吃那么好有个什么用？”

瞧瞧我家那个棒梗，小脸蛋瘦得都快认不出模样了。

真是没天理，昨天他还冲我发脾气呢，今天他就该登门道歉，把那块五花肉赔给我当作道歉！”

老妖怪般的婆婆躲在自家门口的门帘后面，一边咽口水一边叨叨咕咕地念叨些什么……

旁边的秦淮茹看着棒梗无奈地摇头。

我们家这位老太太，把棒梗那颗像猪头一样的大脑袋都说成是瘦了，这还能叫瘦？

这要是算瘦，那世上就没胖子这一说了……

秦淮茹叹了一口气，摊上了这么个愣头青，都不知道是哪辈子造的孽。

人家的猪肉凭啥要给你吃啊？就因为你是愣头青？

昨天的事还不是你惹起来的，凭什么让人家来给你道歉？

当初我妈妈看不上王林的时候，不都是你在背后煽风点火吗？

这就是命运啊，不想也罢。

当时选择贾东旭简直就是脑袋进了水，现在后悔的眼泪都要流出来了。

秦淮茹听到婆婆的碎碎念，就像是听见蚊子放屁一样，不予理会。

红烧肉的做法在日常家常菜中算是比较简单的。

王林先把洗干净的五花肉切成一块块大小均匀的小丁，准备待用。

锅里先添入清水，再把切好的五花肉倒进去。

放入姜片去腥味，然后倒入酒，家里没有料酒就用白酒代替吧。

虽然这里的炉火确实不如煤气旺，但他并不心急。

这里的生活节奏缓慢，不像二十世纪那样紧张。

随着时间流逝，锅里开始咕嘟咕嘟地冒着气泡。

撇去浮沫，捞出来冲洗干净，沥干水分。

重新热锅加油，先来炒个糖色，这个步骤在这个物资匮乏的时代是多么奢侈啊！

在这个时期，油都是限量供应的！

拿丝瓜瓤蘸取几滴油，在锅里上下来回刷，能让锅底沾满油就已经很不错了。

冰糖慢慢炒化，等到小泡泡逐渐消失，糖色渐渐变亮时，再倒入五花肉翻煎。

随后加入大半瓶小麦果汁，用大火收汁。

慢慢地，四合院里弥漫着诱人的肉香。

不一会儿工夫，四合院里的居民们就开始口水直流了！