四合院：重回65，一代大收藏家 第18章 展示手艺！

第18章展示手艺！

这家肉联厂并不只是一个简单的屠宰场，

实际上，它涵盖了养殖、采购、屠宰、肉类研发、生物制药、冷藏运输等一系列与肉类产业相关的加工企业。

简单来说，只要是跟肉有关的业务，他们都有涉及，

甚至一些看似无关的业务，他们也会去做。

比如，牛黄解毒片这种药品，也是出自这家肉联厂。

说到牛黄解毒片，这就要提到牛了！

“你的岗位是屠宰工，说实话，这个工作确实辛苦，不过你们年轻人咬咬牙就过去了，

你是个知识分子，将来肯定是会坐在办公室里的。”

“没关系，我对屠宰挺熟悉的！”

“熟悉？”

“对啊，我爹和我哥都是厨师，从小我就跟着打下手，杀鸡杀猪的，天天都在帮忙！”

..........................................................................

“那不错啊，算是提前得到了锻炼。

这车间我进不去，因为我没有替换的衣服，

你自己去换衣服，我会找位师傅出来带你。”

“李哥，那就麻烦您了！”

何雨琦又递了一包烟给李哥，李哥高兴地拍拍何雨琦的肩膀，

随后何雨琦来到更衣室换衣服。

这里的温度暖烘烘的，当然啦，毕竟里面是屠宰场，热水锅炉一直在烧着大量的热水，

稍加改造就成了暖气设施。

换好衣服后，已经有位师傅在等候何雨琦了。

“师傅您好，我叫何雨琦！”

“你就叫我老王就行了，你是正式员工，我可不敢当你师傅，跟我来，先去消毒。

记住啊，以后进出车间都要消毒，厕所就在消毒间的旁边，

上完厕所也要记得消毒，明白了吗？”

“明白了！”

.............................................................................

何雨琦跟随师傅进行了消毒流程，

其实就是在身上喷洒消毒水，喷完了就能进入车间了。

此刻展现在他眼前的是一个巨大的屠宰加工车间，

机器轰鸣声不断，各种牲畜的叫声此起彼伏。

“你今天的工作任务就是分割猪肉，等你熟练之后，就可以开始分割牛肉了。”

何雨琦环顾四周，发现这份工作其实挺简单的。

屠宰场的工人先把牲口宰了，接着运到他这里分割肉类。

再之后，便是将肉切割开来。

其实呀，这就好比你在菜市场看到一整扇猪肉，

然后眼见着它被一点点按部位分割清楚。

何雨琦走到他的工作岗位，一把剁骨刀便递了过来。

他微微一笑，手起刀落，剁骨刀在空中划出一道漂亮的刀花。

.............................................................................

“肉拿过来！”

肉确实是送过来了，但砍起来却并不顺手。

其实何雨琦的工作岗位呢，就是把半扇猪肉精细地切割好，

然后放在一边，再由传送带送往冷库储存。

这活儿压根没什么技术含量。

别人前面的工序好歹是在用大刀切割猪头，然后将整猪分成两半。

“这也太无趣了吧！”

何雨琦哭笑不得地说。

旁边有人笑了：

“小兄弟，你刚来不久，这活儿可最适合你了！”

旁边的师傅也拍拍何雨琦的肩膀说：

“你觉得没意思？这猪肉你以为能天天让你砍呢。

今天碰巧运气好，有猪送来宰杀，平常啊，你就得去杀鸡杀鸭。”

.............................................................................

“那牛呢？”

何雨琦指向远处正在剔骨的牛。

“嘿，小伙子眼界挺高的嘛，那活儿你可干不了！”

“没错，小伙子可别眼高手低，先从砍猪肉做起吧。

别以为砍猪肉容易，要连续在同一处砍，肉还得保证不能砍碎了。”

由于何家世代都是厨子，他们为何雨琦安排了这个岗位。

否则的话，他可能会得到一个更恶心的任务——给鸡鸭拔毛。

那些杀鸡杀鸭的人都知道，那个气味实在是难以忍受。

何雨琦穿越之前，自己会烹饪各种美食，杀鱼之类的都不在话下，

唯独这鸡鸭拔毛做不来，因为那个味道实在太难闻了。

“哎呀，那是高级技工们才干的活儿。

牛肉不同于猪肉，骨肉相连紧密，需要一点一点仔细剔除下来，这可是个技术活儿。

如果你真会做，我立马帮你向上级申请加薪！”

.............................................................................

何雨琦确实了解这一点。

比如，如果你家附近有一家潮汕牛肉火锅店，

也许你会看到透明厨房内挂着一扇牛肉，一位师傅正对着牛脊椎骨疯狂刺戳，

而牛肉则慢慢地被剥离下来。

这可不是一般人都能胜任的活计。

“师傅，如果我说我会做，你看能不能把我调到那边去工作？”

“真的假的？这种事可不能开玩笑，万一弄坏一块肉，你可是赔不起的！”

在这个时代，连猪肉都难得吃到，更别提牛肉了。

实际上，在这四九城里，最常见的还是羊肉。

“这样吧，我给您展示一下我的手艺！”

.............................................................................