我！哈滨市文旅局长，狂宠小土豆 第二十二章 东北菜的辉煌过去（求数据）

“虽然东北菜很好吃，但是第一名，那必须是我们川菜啊，回锅肉，麻婆豆腐，哪个饭店没有？”

“什么川菜，第一名只能是我们鲁菜好吗？各种汤菜，好吃又滋补，谁能不爱？”

“呵呵，我们魔都菜必须当仁不让，甜口菜才是yyds！”

“哈哈哈，楼上你小学没毕业吧，拜托吹牛批之前先摆渡一下，魔都菜都不是八大菜系。”

“不是八大菜系赢了你们八大菜系，那不是更有面子吗？”

...

直播间的粉丝立刻根据自己所在的菜系分成八个派别，谁都想说自己的菜系是第一，吵得不可开交。

徽菜的特点是对火候比较讲究，多油重色，重视食物的原汁原味，食物吃起来饿味道比较醇厚。

浙菜的特点是选择原材料时候较为讲究，烹饪的过程比较繁琐精细，在味道上面更加注重食物本身的味道。

苏菜的特点是口味比较平和，做出来的菜品集鲜、香、苏、烂为一体，汤浓但是不腻，咸中还会带点甜。

粤菜的特点是根据季节的变化，口味也会有不同的变化。

鲁菜的特点是汤类比较多，比较滋补。

闽菜的特点是烹饪步骤繁琐，滋味清鲜，外观美观。

湘菜的特点是油重色浓，口味偏重，偏酸辣。

川菜的特点是麻辣入味，味道重，油重，比较注重菜品的分量，在烹饪的过程中以多用辣椒、熏腊调制口味。

苏阳给邓子棋介绍了八大菜系的特点后，再让她猜测。

祖籍的魔都和长期生活的港地都没有上榜，于是她选择了临近的粤菜。

苏阳摇头否定。

邓子棋不信邪的一个一个猜下去，八个答案竟然一个都不对。

这苏阳太可恶了，又挖坑让自己跳。

邓子棋在心中腹诽着。

“总不至于是东北菜吧？”

苏阳笑了笑，说道：“答对了。”

邓子棋就是随口一说，他也没觉得这会是正确答案。

这两天吃的东北菜，虽然味道不错，但是想要靠这些打败八大菜系，脱颖而出，还是有点难度吧？

“你确定？不会是在骗我吧？”

邓子棋狐疑的问道，上午他还两次骗自己舔铁栏杆呢，没准这次也是骗她的。

苏阳额头冒着黑线，无语道：“我像是骗人的人吗？”

邓子棋无比肯定的回答：“不像，你就是！”

说完之后，邓子棋拿起手机插了起来。

不查不知道，一查吓一跳。

第一届全国厨师大赛，夺魁者并非出于赛前预测的八大菜系，而是来自东北的擅长烹饪东北菜的刘敬闲。

他也成为了龙国的第一位全国烹饪冠军。

第一届全国厨师大会的冠军，还真的是东北菜。

这，

怎么回事？

东北菜有什么特别厉害的吗？

锅包肉，溜肉段，地三鲜，得莫利炖鱼......

这些菜式都比较接地气，好像并没有什么能碾压八大菜系的啊？

似是看出了邓子棋的疑问，苏阳说道：“你知道第一届全国烹饪大赛冠军刘敬闲看什么菜获得第一名吗？”

邓子棋这回学聪明了，直接摇头。

反正她算是明白了，无论怎么猜都猜不对。

索性直接不猜。

“他当时做的菜是兰花熊掌。”

邓子棋震惊的问道：“兰花熊掌？还能用熊掌做菜？”

“对，第一届全国烹饪大赛是1983年，《野生动物保护法》是1989年实施的，自那以后熊掌被列入禁止食用名单。”

苏阳对东北了解的很多，这些知识随口就来。

“就这一道菜而已，不至于让整个东北菜都落寞了吧？”

“一道菜？？？”

苏阳反问着。

昔日辉煌灿烂的东北菜，如今一片凋零。

“就拿常见的地三鲜来说，现在的地三鲜是青椒、土豆和茄子组成的素菜。”

“再过去，那可是用着东北三仙，狐狸、刺猬和蛇做出来的一道美味。”

“还有常说的小鸡炖蘑菇，现在都是用着非常常见的食材。”

“但在遥远的曾经，用的可是飞龙炖蘑菇。”

“说飞龙你可能不太清楚，这么跟你说吧，它的肉味芳香、鲜美，成为东北地区主要的狩猎鸟类，从清朝乾隆年间开始还把它作为岁贡鸟，进贡给皇帝作美味佳肴。”

给皇帝进贡的食材，能差了吗？

但是好景不长，飞龙在1989年被列入国家二级保护动物，禁止食用。

后来将飞龙替换为了野鸡，结果野鸡也不允许吃了，最后才改成了小鸡炖蘑菇，和最初的名字，

简直天差地别。

如果食材没有被禁，那东北菜还不分分钟甩其他菜好几条街？

曾经有一份份传统东北名菜摆放在我们面前，我们没有珍惜。

可没等沧海桑田，好些珍贵的东西不复存在了，好些东北名菜消失和正在消失，要等到彻底失去的时候我们才后悔吗？

“找个替代的好食材这么难吗？”

邓子棋不禁疑惑道。

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