四合院：开局厨神，娶妻姐妹花 第四章 揉面技巧

此时，陆丰并不知道院里的情况，他还在揉面，准备蒸两个白面吃。

在解锁初级厨艺后，陆丰现在就连揉面都掌握了好几道技巧。

其中后世有个赵氏揉面法最复杂，也最为精巧。

揉面看起来简单，将面粉、水和在一起，揉成面团，然后上锅去蒸。

但初学者把握不了面粉和水的比例，要么面团偏软，要么就是面团里有疙瘩。

这赵氏揉面法，一共分为捣，揉，揣，摔，擦五个手法。

陆丰根据脑海中的记忆，先将面粉放进盆里，然后加入适量的水，接着双手紧握拳，在面团各处用力向下均匀捣压。

期间他不断将盆底的面团叠拢在中间。

感觉面团没什么疙瘩后，这一步便完成了。

第二步则是揉，只见他双手根压住面团，用力向外推动。

把面团摊开叠起，再摊再叠，反复几次直到揉透，表面光洁为止

第三步则是将揉到半成型的面团用力往中间揣开，尽量使其柔顺、光滑。

第四、第五步，将面团举过头顶，狠狠地往案板上摔，重复几次，最后在面团上擦一些食用油。

最终，案板上出现了一团揉的发亮的面团，非常漂亮。

面团揉好后，还需要半个小时发面，不然就是死面，蒸出来口感很硬不怎么好吃。

而发好的面，吃起来既蓬松又香。

半个小时后，陆丰将发好的面团切成四团，然后放入了蒸锅中。

大概一刻钟左右就可以出锅了。

十五分钟后，在一阵白雾中，陆丰掀起锅盖，顿时一股白面香味扑面而来。

“哇，真香啊！”

原身好久没吃过白面了，闻到这股味道，陆丰忍不住流下了口水。

他也不顾刚蒸出来的白面很烫，将四个白面从蒸锅里捡了出来，然后连忙摸了摸耳朵。

“真胖真白！”

看着四个胖乎乎的白面，陆丰非常满意。

哪怕是在前世，他都从没下过厨。

好在他通过系统解锁了初级厨艺，不然还没等他找到工作，可能就饿死在家里了。

“先吃一个。”

陆丰捡起一个胖乎乎的白面，直接狠狠地咬了一口。

“哇，真香啊！”

白面味道很不错，要是再加一点小咸菜什么的就更好了。

不到几秒钟，整个白面就进了陆丰的肚子里。

“我这厨艺，感觉都可以去开一家早餐店了。”

陆丰舔了舔嘴唇，有些洋洋得意。

印象中傻柱好像从小就在酒楼学厨，他现在的厨艺，应该不比傻柱要差吧？

毕竟他脑海里可是有着八大菜系的菜谱，傻柱只会川菜以及他老爹教的谭家菜。

而就在陆丰关起门吃着白面的时候，院里这时却是热闹了起来。

贾家。

“妈，一大爷答应了，说把陆家的房子让给我们家！”

贾东旭满脸的笑容，跑回家后立马就给他老娘道了喜。

正在纳鞋底的贾张氏听到这话，顿时高兴地从床上跳了起来。

“真的吗？一大爷答应了？”

“哎呀，这可太好了啊！”

“以后等你娶了媳妇，我就可以过去帮你带孙子了。”

贾张氏老脸笑的如菊花盛开一样，脑海里想的都是以后过得都是好日子。

贾东旭张了张嘴，想说些什么，不过没插上嘴。

只能说，老娘想搬过去，那不是和现在一样了嘛。

一家人还是都挤在一间房里。

虽然陆家的那间房还大一些，也比较亮堂，屋外还有一小片空地，可以用来晒晒衣服什么的。

但他和媳妇搬过去就行了，老娘留在老房子里一个人住。

以后等儿子长大了，老娘也走了，刚好可以将老房子当做儿子的婚房。

“走走走，我带你先过去，把屋占了再说。”

贾张氏并不知道儿子在想什么。

她现在一心想着要提前把陆家的那间房子给占了，以免夜长梦多。

院里惦记房子的可不止她贾家。

“现在吗？”

贾东旭有些犹豫，主要是陆丰还没搬走，一大爷也没找陆丰去聊进隔壁狗皮大衣厂子的事情。

“肯定现在过去啊，陆家那房子，就比傻柱他那家正房差一点，但占地大屋外还有一块空地。”

“你想想，以后我们占了那间房子，可以在空地上种菜、养鸡、养鸭，一年不愁吃菜吃肉了！”

陆家那间房是陆家的老宅子，不是分配的，所以陆家父母死了后，也没人敢把陆丰赶走强抢房子。

现在则是有了正当理由，让一大爷用工作名额换他家房子！

他贾家什么损失都没有，还白得一间房。

要知道，现在京城四合院这么一间房，最起码得两千块左右才能买下来。

不过比起房子，肯定是工作名额更重要。

陆丰进了厂，以后就是正式工，等退休了还能领退休金。

一辈子领的工资，可不止两千块钱。

相信只要陆丰会算账，都会答应用房子换一个工作名额。

“不愁吃肉啊！”

贾东旭舔了舔嘴唇，虽然他今天偷吃了两个白面，但没有吃肉爽啊。

要是真如老娘所说能在空地上养鸡鸭，那他以后不得天天可以吃肉？

偶尔偷吃一两只，老娘应该也发现不了吧。

“妈，那你快点过去吧。”

贾东旭也心急了，催促着老娘快点过去。

也只有他老娘脸皮厚，敢过去提前占房子。

他虽然也急着要搬进陆家，但脸皮还是很薄，担心被院里人说闲话。

“东旭，你等着，我现在就过去。”

贾张氏摘下老花眼镜，穿上老布鞋，拖着一身的肥肉连忙出了门，然后朝着对面陆家走了过去。

贾东旭则是悄悄地趴在了门边上，打量着老娘那边的情况。