美食：八岁摆摊，大学生追十条街 7喂喂！这位客人，你的关注点在哪里！？

做牛肉丸在于食材本身。

现杀的牛肉比久放的牛肉还要新鲜。

林阳提着菜篮子走在市场中。

引来不少商户们的注意。

“弟弟，这么小的年纪就出来买菜了？”

“嗯，有新鲜牛肉吗？”

“有！三十八块一斤，你要多少？”

林阳眼神掂量，一百碗一个牛肉丸里，大概有十一颗，而定价在三十五左右。

“老板，给我来三十斤！再给我嫩牛筋和牛油粒。”

决定做两种牛肉丸，一是牛肉丸，二是牛筋丸。

闻言，卖牛肉的老板露出吃惊表情。

“孩子，你家是做什么的？”

“摆地摊的！”

老板紧皱眉头，有些吃惊，如果说摆地摊的话，让一个孩子选购食材，这合理吗？？

不过当那一沓钞票放在自己砧板上。

脸色变得无比喜悦。

“好嘞！老板祝你生意兴隆！”

“嗯！”

老板识趣，林阳也不废话，多赠他好听的话。

…

制作牛肉丸，关键是冰块。

冰块让肉类变得Q弹。

将绞肉机放在一盆冰水里降温，牛筋打碎备用。

牛油打成粒状备用。

林阳将牛肉清理干净放入绞肉机。

备用材料有淀粉，生粉，小苏打，盐，调味粉，冰块等材料。

很快，肉被打成一团泥。

取出刀片，加入备用牛筋粒，牛油粒，这时，最关键一步是用手朝着一个方向搅拌。

林阳使出吹灰之力，持续十五分钟，再用虎口挤一个，勺一下，放入80度水温定型。

同样，牛肉丸也是这般操作。

“不迟也不早，时间刚刚好。”

林阳看了眼墙上挂钟，将一颗牛肉丸拎出来，狠狠地用力，砸在地上，咻地飞起来。

这弹性，就像乒乓球一样。

“可以去午休了！”

将骨头汤小火慢慢熬。

一碗上汤牛肉丸，牛肉筋，再撒上葱花就很完美！

时间来到下午。

医院门口人满为患。

最近说支原体感染病毒相当严重。

进进出出是急诊室。

许多护士，医生，有些还没吃得上饭的患者饿着肚子。

不是食堂没有性价比，而是根据营养餐，这里几乎是没有辣椒。

医院都快把辣椒排出在外了。

此时，急诊室李莹莹，刚做完一个手术，身心疲惫，只想来一碗热乎乎的汤。

“李医生，饭菜不合胃口吗？”

值班护士看着她对着烤鸭发呆。

李莹莹诧异道：“食堂里没有汤了吗？”

“阿姨说上午鸡蛋汤很抢手，隔壁科室要了好多碗！”

“好吧！”

干巴巴的饭菜，烤鸭凉了还带有一股腥味，米饭被铁盒子盖住，没有及时吃还泡涨了。

凉了的饭菜只会更伤胃。

刚给一个患者做胃病切除手术。

这患者也是经常爱吃冷冰冰的饭菜。

导致肠道炎发作，最后还因为隐瞒病情导致要做手术。

“咕噜咕噜…”

毫无食欲的李莹莹只能去便利店买饭团，起码那里有微波炉能叮热。

走出去急诊室，忽然一股清香味道传入鼻尖。

李莹莹那不争气的肚子咕噜噜叫着。

胃里做出反应是食物本身吸引然后传到大脑，给肚子做出一个警告。

“是真饿了！”

李莹莹拐个弯，看见一个小棚子搭建的推车。

一个小孩子揭开锅，浓浓香味扑鼻而来。

“咕嘟咕嘟”冒泡的水。

林阳这次采用是烧煤碳，一个煤大概能用一个小时以上，我就不信这个香味吸引不了这群人。

话说，医院真的挺多人。

病人胃口相当忌讳，不能吃酸甜苦辣，只能清淡。

而他摆放着许多酱料。

这时，脚步声哒哒哒走过来。

“您好，小老板！还是称呼你为先生呢？”

林阳表情愕然，呆滞眼神看向前来的女人。

她穿着紫色连衣裙，面色疲倦，步子有些漂浮。

所以，称呼我八岁为先生？

我也不至于这么老吧？

照镜子的时候，还是稚嫩模样。

“你好，客人，要来一碗牛肉丸吗？”

李莹莹探脑袋，锅中发出咕嘟嘟声音。

“这是什么？”她指着左边的白色砂锅。

“骨头汤。”

林阳揭开锅，一股白色丝丝缕缕烟雾飘起来，砂锅中的汤底呈现奶白色，像翻滚的浪在不停拍打。

“香菇，玉米以及骨头香味，我猜的对吗？”

李莹莹也是个吃货，平日里会研究菜谱菜式。

“嗯，你说的没错。”林阳想用勺子捞一下给她。

“弟弟？你声音好奶！”

“多大了！”

“等下，你的手套破了个洞，指甲有泥巴，快点脱下来换一个！”

林阳好气又好笑。

你的关注点怎么放在我身上了？

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