美食：八岁摆摊，大学生追十条街 58这酥脆的口感！是吃豆腐还是吃酥肉

升级版豆腐脑。

奢侈版是在豆腐脑上面添加肉类。

乐山酥肉豆腐脑。

传闻在川渝地带很受欢迎。

谁能拒绝碗中有一块肉呢？

再淋上满满当当的红油，滑嫩豆腐裹着酥肉，想必没人拒绝。

林阳复盘今天的销售量，最受欢迎是红糖豆腐脑，甜甜的适合小朋友。

辣口味偏少，大抵是小朋友的家长不愿意吃辣。

“弄个炸酥肉吧！”

隔天，林阳早早起来去采购一批食材。

豆腐脑上加肉，最南方的朋友几乎没有听过，是乐山川渝民众研究出来。

像海南地区，广市，江南一带偏爱甜。

林阳决定在甜的口味上增加桂花红豆小丸子。

先将两斤红小豆放入温水浸泡三小时，不用赤小豆是因为不出痧。

“好了！让它泡一会。”

林阳动手去弄豆腐脑，跟昨天一样，用破壁机炸后，再放进内脂，盖上锅盖闷它，自我成型。

不知过了多久，门外传来敲门声音。

一开门是邻居小伟。

“怎么了吗？”林阳诧异道。

小伟提着杠铃左右运动，问道：“小弟，今天去哪儿出摊？”

“下午，太阳幼儿园。”

“芜湖，你居然去了私人贵族幼儿园摆摊啊？”

小伟上班途中也路过那家幼儿园好几次，只记得它那边有个3D美女园长。

偶尔开开车路过那边看几眼。

“嗯，下午你就过去吧！”

小伟表情洋溢幸福，住在他隔壁简直快乐到不行，往里头看一堆锅碗瓢盆。

现在还没做出来，所以他客气地将林阳的门给关上。

“我先不打扰你了！”

小伟热泪盈眶，感觉自己是世界上最幸福的人。

林阳看傻眼了，这大叔怎么了？

很快时间来到中午。

一斤血糯米和圆糯米清洗干净，将东西放进锅中，放红枣，红糖，水必须盖过豆，太少的话容易糊，开火熬煮五十分钟。

然后用两斤糯米粉，搓小丸子，最后放进去，这是用来装饰。

空气中弥漫着香甜味道。

“这么甜，会不会吃出糖尿病？”

林阳给自己整笑了，糖尿病也不只是吃糖吃出来。

又过了一个小时，揭开锅，浓浓红豆香味，加入红糖汁水变得浓稠，将煮熟后小丸子给扔进去闷三分钟。

过后，林阳再重新打开锅，忍不住舀了一碗豆腐脑，加入桂花红豆小丸子。

本来想放酒酿，奈何小朋友吃不惯这么冲的味道。

用汤勺舀住红豆以及豆腐脑，在嘴边吹了吹，桂花香味沁人心脾，一簇簇金黄碎花落在碗中，甜儿芬芳。

轻轻咀嚼一口，豆花嫩而滑，红豆有沙沙口感，每一粒无比软烂，味道甜而适中，绵密感十足，充斥在口腔里让人感受到幸福感。

软乎乎豆腐脑配上红豆小丸子，而一颗颗糯米粉揉捏出来的白色圆鼓鼓东西。

经过三分钟闷煮，一口咬下去，小甜味道，糯米丸子有嚼劲，再咀嚼后回甘。

给舌头带来惊喜。

口腔每个角落都有它的甜香味。

“晚上不用吃饭了？”林阳笑了。

吃完这个后，紧接着，他开始炸酥肉。

酥肉采用是猪里脊，切成一条条，有一定厚度，加入葱姜，花椒等调味料腌制。

在碗中加入面粉和淀粉，以及鸡蛋，加入适量的水搅拌均匀。

锅中放入花生油，用筷子戳一戳，中间冒泡将一条条裹满面糊的肉片放进锅中。

滋啦滋啦声音，锅中呈现出金黄色，让人流口水。

无论什么油炸物，都会闻到一股酥脆，给人增加一种食欲感。

很快，出锅后，林阳夹着一块滋滋冒油的肉片，猛地吹，送进口中更是被烫的直呼跺脚。

张着嘴巴呼气呼气，快速降温。

该死！谁说出锅就要吃？

古人说的没错，吃得太快只会影响口感。

林阳咀嚼着酥肉，在口腔里发出嘎嘣脆，烫过头没尝出什么味道，显然嘴边最薄的嫩肉烫出泡泡。

“得！今晚吃凉豆腐脑算了！”

林阳从锅中舀出一份放冰箱。

今天两种口味去出摊。

花钱让保安提着好几桶锅到电动三轮车。

保安大爷接过钱和烟笑得不行。

“一路走好！”

林阳在车上猛地回头：“大爷，你不会说话就别说了！”

保安大爷下意识摆摆手：“不好意思，是一路出摊，顺顺利利！”

林阳：“……”

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