四合院：岳母徐慧真，80年开局 第011章 五香瓜子好吃到哭

第011章五香瓜子好吃到哭

李默回到屋里，就开始工作了。

第一步，调制材料。

按照黑科技里面的比例，将十六种香料按照一定的比例调制好。

第二步，清洗瓜子。

李默取出十斤瓜子，将瓜子给清洗的干干净净。

第三步，煮瓜子。

李默的房子外面有两件耳房，其中一个耳房里，有一口地锅。

烧柴火就可以了。

把地锅清洗一下，然后放入水、材料和瓜子，开始蒸煮。

煮了大约半个小时，把里面的汤汁几乎煮了个干净，然后捞出来，将湿漉漉的瓜子放在口袋上，平铺好晒太阳。

可惜现在没太阳了。

那就晾干！

因为天气比较热，所以表皮晾干也用不了多久，大约一个小时就干了。

这个时候，天色也黑了下来。

李默还没有完成瓜子的炒制，外面就有几个人突然闯了进来。

“姐……你怎么了来了？”

李默一愣。

门口站着四个人。

姐姐李娟，老实巴交的姐夫刘建国，还有两个外甥。

外甥比较小，老大今年十二岁了，叫刘仓库，老二今年十岁，叫刘银行！

“呜呜呜……”看到李默，姐姐的眼圈一红，直接哭了起来：“他们说你好了，我还以为是假的……呜呜呜呜……”

姐姐直接坐在外面的台阶上哭了起来。

两个外甥也跟着哭了起来。

老实憨厚的姐夫刘建国厚道的笑了笑，道：“哭啥哭啥……小默现在好了，这是个高兴的事啊！”

李默赶紧走出去，把姐姐给扶起来，道：“姐……别哭了，你看，我现在腿好了，身体也好了……来来来……”

“姐夫，你也过来，屋里坐吧！”

大人孩子一起进了屋！

李默将屋门给关了起来。

“小默，咋回事啊？”李娟坐下来，红着眼道：“我听我们院的李婶说，你的腿好了，还跑到芝麻胡同那边卖冰棍去了啊！”

“是啊！”李默道：“我的腿，忽然就好了。后来我寻思着，既然腿好了，这么大个人也不能总靠你养活不是？”

“所以就想着找点事情做！”

“于是就跑到了集市上卖冰棍，别说，这几天我还挣了不少钱呢！”

“好！”刘建国道：“腿好了就行，挣不挣钱都行，你姐夫我这个月工资又涨了，以后能养活你！”

不得不说，刘建国这话，听着让人非常温暖。

“你现在这是干啥呢？”李娟好奇的看着李默。

李默道：“炒制瓜子……我捉摸着，反正卖冰棍要摆摊，顺便卖点五香瓜子啥的，多一个门路，不是多赚点钱嘛！”

“呦，小默，你懂么？”刘建国忧心忡忡的道：“瓜子的水可深了，这炒瓜子也是有很大学问的，不会的话，弄不好！”

李默道：“姐夫放心吧，我能做……对了，我这一锅差不多了，等会炒出来让你给尝尝！”

说话间，李默将晾晒的瓜子拿了出来。

表皮已经干了。

“现在我就去炒！”

李默拿着瓜子进入耳房。

后面，姐姐、两个外甥和姐夫也跟着来了。

刘建国道：“我帮你烧火吧，这地锅我熟悉！”

“行！”李默道：“姐夫，不用大火，小火就行！”

第一步，称量二斤粗盐，然后用擀面杖给碾成细盐。

把细盐放进过来加热炒制。

等温度上来的时候，李默又将瓜子给倒了进去，一阵翻炒炒制，每一个瓜子上都裹了湿漉漉的细盐。

与此同时，在高温之下，瓜子里面的水分化为雾气升腾而起。

大约十分钟之后，瓜子干了，之前沾裹的外面的细盐也随之脱落。

等八成干的时候，就可以熄火了。

“姐夫……熄火吧，快……”

至于瓜子里面剩余的水分，靠着这细盐里面的热量，足够驱赶走了。

接下来，就是冷置！

半个小时之后，用笊篱将瓜子从细盐里面捞出来，放在了簸箕里面。

这就完成了五香瓜子的炒制。

当然了，那二斤细盐，下一次可以继续使用。

“大舅，瓜子真香……”大外甥刘仓库笑嘻嘻的跑过来，伸手就要拿瓜子。

啪……

李默一巴掌给他下手拍下去，道；“别急，等会……我先称量一下！”

他把簸箕里面的瓜子放入口袋，用家里的秤给称量了一下：9斤！

原来他炒制的时候，可是10斤。

炒制完成，损失一斤。

为什么会有损失？

因为生瓜子里面含有一定数量的水分，如今水分被烘烤出去，自然减少了。

不过李默没想到，折损会这么大。

10斤，出九斤。

也就是说，一斤，出九两！

做生意的人，对于这些细微的数据，都要做到心中有数。

“来……”李默笑呵呵的道：“仓库，银行，来尝尝大舅做的瓜子咋样！”

“好嘞！”

两个外甥跑过来，每人抄了一把瓜子，然后炫了起来。

“好吃！”

刚刚吃第一个，刘仓库就眼神一亮，道：“大舅，这个真好吃，太好吃了。”

“比外面买的五香瓜子好吃太多了！”

“对对对，大舅，这瓜子太好吃了！”

李默道：“姐……姐夫，你们也尝尝，看我这手艺能不能摆摊吧？”

“好嘞！”

刘建国尝了几个瓜子，震惊了。

姐姐李娟吃了几个，她没说话，而是眼圈一红，又哭了起来：“呜呜呜……小默，你终于长大了……终于长大了啊，呜呜呜……”

“爸妈如果还活着的话，肯定会很高兴的！”

“这瓜子太好吃了，能卖！”

这个时候，李默才拿起瓜子，自己尝了一下。

味道的确是不错！

这么说吧，但从味道、口感上面来说，如果外面的那些五香瓜子能打80分，他觉得自己的瓜子至少能打120分以上。

就是这么夸张。

这瓜子，比龙国任何一款瓜子都要好吃很多。

这就是黑科技的力量啊！

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