从本章开始听“王少爷，那不是周哲吗？他也来这里。”
王梓和徐伟从得月楼出来，看到了站在门外送着客人的周哲。
“周公子也被请来参加开业仪式吗？赵家请你的？”
“哦，是王少爷，好久不见！”
“赵家请你来参加仪式的？”
“正是，火锅的味道如何啊，王少爷。”
“确实是不错，想不到赵家能想到这样的法子。”
“只要好吃就行嘛，以后多点来啊，王少爷。”
“听你这话，好像这酒楼你有份？”
“回王公子，我确实是有一点小小的股份。”
“哦，看不出来啊，周哲，难怪那天你不把我看在眼里呢。”
“说笑了，我一个乡下小子刚来到武昌，认不得几个人，王少爷不要见怪，并不是我眼高于顶啊。”
“这个酒楼你出了多少钱？”
“我没出钱呢。”
“不出钱赵家会给股份你？我不相信。”
“王少爷你觉得我会有钱出吗？是赵家见我可怜给了点份额我。”
“怎么不见人家也给点我啊！”
王梓看着周哲翻了翻白眼。
“王少爷又说笑了，你家大业大还看得上这点东西。”
“出个价，把你的股份让给我。”
“哦，我是可以让给你，就是怕赵家不肯啊。”
“哼，赵家还敢拦我吗？出个价吧。”
“十万两，怎么样，王少爷。”
“哈哈，想不到你周哲这么狂，这个酒店一共投资了多少钱？”
“一万两。”
“那你是把我当冤大头了！”
“王少爷，三个月后就不是十万两能谈的了。”
“狂妄！好，我就看你三个月后又什么能搞出什么花样。”
“王少爷，不要说我没给过你机会哦。”
“周哲，你今天惹到我了，知道吗？”
“不会吧？王少爷就这小胸怀？”
“你开价十万两卖一个酒店的股份，这是侮辱我。”
“王少爷，我告诉你，这酒店值200万两。”
“神经病，不想卖就算，我有的是办法整你。”
“别啊，王少，你会后悔你今天做的决定的。”
“哼，走着瞧！”
王梓和徐伟两人大摇大摆的走了。
杨凯一边看着两人离去的背影一边走到周哲身边。
“这两个疯子，我们还是躲着他们点好。”
“我躲不过啊，杨兄，我得开店做生意吧。”
“这店真能值200万两？”
“哈哈，杨兄，如果是这店，就是只值一万两，但经过我的脑子后就值200万两了。”
“呵呵，那还是你的脑子之前而已嘛。”
“如果每天都能保持今天的七成，那这家店就值200万两了。”
“还是不明白。”
“杨兄，别急啊，我以后和你说，我给你一场富贵。”
“反正我也没事，我就天天来你这蹭饭，看你搞出什么来。”
“行，少不了你吃的。”
连续几天，得月楼的生意都很火爆，虽然不足以要排队等号，但来人还是络绎不绝。武昌素来由中国四大火炉之称，但八月份的热浪依旧阻挡不了人们吃火锅的热情，人们是一边摇着扇子一边吃火锅，很多人说就是要以毒攻毒，以吃火锅来降暑，吃了火锅就不觉得热了。
周哲的策略是成功的，他有效借鉴了海底捞的做法，定位是走高端路线，并在此基础上做了改良。他的锅底只有红汤和白汤两个选择，菜的定价不太高但分量少，保证菜品多样新鲜干净，出品要快，服务要好...这样就能很好的控制成本，同时有效的提高销量。
开业七天以来，生意的火爆程度吓坏了也算见多识广的赵方，自己也是做酒楼的，以前哪里见过这种状况？要知道“得月楼”的火锅可不便宜，但每餐的翻台率还是达到了起码2次。赵方对每日的进账非常满意，每日的营业额都超过了3000两，毛利在1000两以上，这样的的生意简直是在抢钱，要知道整个得月楼的总投资也不到七千两，也就是几天的利润就收回了成本。
这日，周哲回到住处，看见到夏文财父子两正在和周山做底料，三人忙得满头大汗，此时没有风扇之类的降温设备，做底料要炒和熬制，整个厨房都是热气腾腾，而7-8月份是武昌最热的时候，在这样环境下工作确实很辛苦。周哲突然灵机一动，是不是可以制冰呢，这样底料可以冰藏，这就解决了运输问题了。想到这里，周哲心情大好。
周哲逗着问夏小刚：“小刚，你可学会了？”
夏小刚抹了一把汗水说道：“东家，我会了，很简单的。”
“好好学啊，不能偷懒，不能骄傲，以后东家有更多事给你做。”
“我不会偷懒的，东家。”
经过几天的考察，周哲也知道这家人很老实勤快，他们很清楚自己的处境，只有拼命帮东家把事做好，取得东家的信任，才有可能摆脱这样困境，所以夏文财是教导家人要本分和勤快。而周哲对他们一家人也是很好，大家吃饭都是同一桌子，每餐都有白米饭和肉，对他们不打不骂，这已经让他们很感激了，而这也正是周哲要的结果。
一个穿着得月楼服装的小伙子跑了进来，气喘吁吁的说道：“周东家，赵掌柜请你过去一趟。”
周哲问道：“发生什么事了？”
小伙子一边喘着一边说：“不知道。”
来到得月楼大厅，赵方正和一个书生模样的年轻人在谈话，见到了周哲，赵方站起来说道：“这小友和一帮人来吃饭，就他喝醉了，其他人都走了，一共花了五两银子，最后就剩他在包厢里睡着了，他没钱结账，自愿想在店里做工抵债。”
周哲看了看书生，说道：“说说你的情况的吧”
书生说：“我叫马鸣，是武昌流花村人氏，今年20岁，家里就自己一个人。可能是朋友的恶作剧，我愿意承担这笔债，但我没钱，我希望在店里做工顶债，请东家谅解。”
周哲见他还算知书达理，就说：“你可知道，如果我告官，五两银子就可以让你入狱。”
书生马鸣听后脸色一变，立马单膝跪在周哲面前，并拱手说：“请东家给我一个机会，马鸣此后必为东家鞍前马后，永不生变。”
周哲又问：“你读过书？”
马鸣回答：“我是童生，因家庭变故断了经济，无法再参加科考。”
周哲：“你的算学怎么样？”
马鸣：“我的算学是可以的。”
周哲马上出了几道题考马鸣，马鸣也能对答如流。
“男儿膝下有黄金，起来吧！”，周哲把马鸣扶了起来，“你就来做个账房吧，这债在你的月钱中扣。”
“多谢东家，我一定会报答你的大恩。”马鸣感激得又要下跪，被周哲紧紧的扯住。
“好好做事吧，过去的事就让他过去，赵掌柜会安排你做事。”
周哲已做好了连锁加盟店的计划，现在是要开始招兵买马了，周哲已经让赵方从赵家那边要来了十几个年轻能干的小伙子，现在已开始了前期的筹备和培训工作，都让他们在得月楼熟悉运行情况，而周哲觉得马鸣也是可以用的一个人。
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