美食：清北卖鹅腿，招生办都疯了 第五十四章：超额完成任务，解锁麻辣仔鸡（求花花，求票票）

............................................

四合院内

对于学生们集体喝醉这件事，江枫并不知道，

此刻的他正躺在床上盯着系统面板，只见任务栏的人数在不停的上涨，

终于，

像是到了某个节点，

他的耳边传来一阵熟悉的电子音

【叮，恭喜宿主完成升级任务，奖励随机食谱一份，奖励特殊食材卡一份！】

【叮，恭喜宿主超额完成任务，奖励身体强化次数一次！】

感受着身体传来的阵阵暖流，江枫觉得浑身上下都轻松了不少，

白天处理两百只麻鸭的疲惫一瞬间都烟消云散，

酸涩胀痛的眼睛此刻也是暖洋洋的，

待到暖流在身体游走完一圈后，江枫舒服的眯着眼睛打开了系统，看着奖励默念道：

“抽取特殊食材卡！”

【叮，抽取中，恭喜宿主获得调味料强化！经宿主处理的调味料，可极大的激发调味料本身的味道！】

“激发本身的味道？”

江枫看着奖励有些兴奋了，这次的特殊食材卡依旧给力，

对于厨师来讲，做好菜的标准无非就是色香味俱全！

其中的香，除了对厨师的能力有要求外，还对调味料有要求！

但很多菜用到的调味料因为季节原因，只能晒干保存，就像这次的干桂花一样，

而晒干保存一定会对调味料的品质有所影响，直接导致调味料本身的味道降低几个档次！

有了这个能力后，就可以极大的激发出调味料本身的味道，从而提升食物的香！

想到这里，江枫内心不由得有些欣喜，转头继续看向了面板，默念道：

“抽取食谱！”

【叮，食谱抽取中，恭喜宿主获得“麻辣仔鸡”食谱一份！】

【现在颁布新任务，制作出A级麻辣仔鸡，并获得1000人好评，奖励随机食谱一份！】

“麻辣仔鸡？”

感受着脑海中的食谱，江枫没有先看做法，而是先看起了这道菜的介绍，

毕竟要做好一道菜，就要先学这道菜的历史文化，

从风土，人情，饮食习惯入手，

从而达到了解这道菜，会做这道菜，做好这道菜！

这也就是为什么往往越有本事的厨师，关于地理，风土，人文的学识也越渊博的原因！

随着江枫目光扫去，麻辣仔鸡这道菜一丝不挂的出现在他的脑海中，

作为湘省十大经典名菜之一，麻辣仔鸡有两个特点，

第一个特点是：辣！

作为在全国吃辣排行前列的省份，湘省人在吃辣这件事上名不虚传，

但与单纯的辣所不同的是，湘省人的辣，更多的是刺激食欲，

简单来说，就是下饭！

第二个特点是：经典！出名！

众所周知，越是出名的东西，知道它的人就越多，

而麻辣仔鸡作为湘省十大名菜，在湘省的厨师界无疑是明星般的存在，

因此，很多厨师都会做它，而这也就导致了它做法的多元性，但总体的口感依旧是麻辣鲜香，

了解完这道菜的简介后，江枫心中已经大致对麻辣仔鸡有了一个印象，同时也对湘省的风土人情有了一个简单的了解，

随着视线下移，江枫开始浏览起了这道菜的食材以及做法，

首先是食材，要选用一斤半的石门桃园小母鸡，接着是辣椒，花椒子，绍酒，醋.......

其次是做法，简单的说就是仔鸡去骨，切块，油炸，捞出，接着炒制调味料，再放入鸡块，

浏览完这道菜，江枫不禁有些感慨它的难度，

跟烤鹅腿一样，顶级的麻辣仔鸡也要求外壳干脆，内部鲜嫩多汁，

而跟烤鹅腿不一样的是，仔鸡仔鸡，用的是小鸡啊！本身就很嫩了，还要油炸，

许多厨师油炸出来的仔鸡要么是外壳脆，但内部水分流失严重，

要么就是内部嫩，而外壳不脆！

这也就导致了大家制作出的麻辣仔鸡普遍在一个普通的水平线上，而无法达到顶级的水平！

“哎，大不了多买点仔鸡多炸几次！

有了火之感悟，控制一下油温应该会容易一些！”

想到这里，江枫叹了一口气，

拿出手机给老刘发去了一条消息：“刘哥，睡了吗？明天要两百只小鸡！一斤半的样子！

其它的东西按照之前的准备就行！”

发完消息后，江枫想了想，又补充道：“如果有常德石门的小母鸡最好，没有的话，就一定要控制鸡的体重跟年龄！

刘哥你到时候给屠宰场的人说就行了，他们知道的！”

消息发出后，五分钟不到，老刘就回复了过来：“小师傅，这个我帮你问问，京城的仔鸡需求量不小，应该有你要的鸡！”

看到老刘回复的消息，江枫开始拿起笔写着调味料的清单，

片刻后，

找出调料商李婉的微信，将单子拍了过去说道：“这上面的都要，质量要跟我上次的那批货一样！”

而江枫作为李婉在京城的第一个大客户，消息几乎是秒回，还没等江枫把手机放下，李婉就发来了回复：

“江师傅，要做麻辣仔鸡吧？上面的东西都有，绝对够辣够麻够好！

我明天给你带来！顺便帮你在菜市场买鲜辣椒！”

看着李婉的回复，江枫不由开始期待这群学生边吃麻辣仔鸡，边大口刨饭缓解辣味的场景了！

..........................................

清明踏青快乐读书！充100赠500VIP点券！ 立即抢充(活动时间：4月4日到4月6日)