四合院：从中医实习生开始 第50章 杀猪是一门学问

晚饭后。

四合院里的邻居再次齐聚一堂。

虽然天气冷呵呵的，但每个人脸上都是笑呵呵的。

因为今晚开会既不是因为谁犯错，也不是啥坏事，而是好事：分猪！

看着邻居们窃窃私语，易中海站起身，“大家静一静，听我说几句，

今晚叫大家来，主要商量过年蒸馍，煮大肉，还有酥肉，炸丸子等等事宜……

往年，邻居们一起蒸馍，煮大肉……热热闹闹，很有年味！今年，也不例外，老规矩，各家先报蒸馍，酥肉丸子之类数量……老阎负责登记！”

“笔和纸都带着呢！”三大爷阎埔贵晃晃本子，说道。

“开始吧！”

“阎家，两笼馒头，五斤刀头肉，三斤酥肉，三斤炸丸子……”

“贾家，两笼馒头，三斤刀头肉，三斤酥肉，三斤炸丸子……”

“刘家，三笼馒头，五斤刀头肉，五斤酥肉，五斤炸丸子……”

……

待邻居们一一报了所需数量后，易中海继续说道：

“今年分猪肉还是老规矩，谁要的部位好，谁就多出钱，谁要的部位一般，谁就少出钱……”

“我要猪头……”

“我要猪前腿……”

“我要猪后腿……”

“我要左半拉猪坐盘……”

……

待三大爷阎埔贵一一做好登记，核算好一头猪各个部位的大概重量后，喊出了报价，邻居们一一交了钱。

阎埔贵：“好，今年猪肉七毛钱一斤，我们买一整只大猪回来分，好部位按五毛，一般部位就按四毛，等于每斤省了两三毛！猪肉钱已经收了，过两天买猪，买回来以后，按实际重量，多退少补！”

邻居们：“没问题，没意见！”

……

易中海：“今年我们换大一些的蒸笼，一笼大概能蒸40个馒头！就这样，我们四合院22户下来，光是蒸馒头，也得两天！”

许大茂：“哪用两天？可以一层层叠高高嘛！多叠几层！”

易中海：“叠多高？最多一人多高，你还想叠多高？”

傻柱：“许大茂，你行是吧？那今年蒸馍你来！”

娄小娥捅了捅许大茂，“咋那么多话！”

许大茂翻翻眼皮，不说话了。

易中海：“我们还是分工合作，我，何雨柱，李学周，还有二大爷，然后加阎家老大，我们先去市场把肉猪给拉回来……三大爷，许大茂，加上刘家，阎家几个孩，这两天动手搭锅台，然后借锅，蒸笼什么的回来……老嫂子们，媳妇们就帮忙和面，捏酥肉，捏丸子……”

“好！”

“好！”

邻居们一一响应。

易中海：“猪市呢，都是晚上或者凌晨杀猪，所以，我们要么晚上去，要么凌晨去……大家说说，什么时间段去？”

许大茂：“你说这四九城里杀猪，为什么都选择夜里，或者凌晨呢？在我们乡下，想杀就杀，开了证明随时就可以杀……”

傻柱：“因为所以，科学道理！”

易中海：“咱也不知道，老一辈传下来的智慧吧！”

学周：“其实，这杀猪，是一门学问，根据中医理论，以及子午流注图的观点，凌晨时分是胆经肝经，也就是说，子时，是猪胆子最小的时候，也是反抗最小的时间断；丑时呢，又是肝最弱的时候，中医认为肝主目，所以肝最弱的时候，猪会眼花看不清屠刀刺过来的瞬间……”

傻柱：“你这才去医院两个多月，杀猪都扯上中医了！”

许大茂：“真的假的？一套一套的！”

三大爷阎埔贵：“是有这个说法！”

易中海：“是，我也听猪场的老屠夫说过，虽然我表达不出来，但意思就是这个意思！”

话音落，四合院几个娘们，诸如秦淮茹，娄小娥，于莉等人又朝学周投来了妩媚一瞥。

傻柱：“咱是大老粗，咱不懂，叫咱啥时候去，咱就啥时候去！”

学周：“我几点去都行！”

听着二大爷也没意见。

易中海说道：“那我明天白天跟猪市屠夫约好，我们后天凌晨就去，争取七点之前把猪拉回院里！”

众人齐齐回应：“嗯，好！”

易中海：“大家还有什么意见没？没有就散会！”

傻柱：“我有！”

易中海：“说！”

傻柱：“今年别让许大茂给我烧火，我看着他就冒火，万一把酥肉给大家伙炸过头了就不好了！”

许大茂：“嘿，谁稀罕给你烧火，瞧把你能的！”

傻柱：“不稀罕是吧？那我蒸得馍你别吃，炸的丸子也别吃……”

许大茂：“不吃就不吃！娥子，把我们钱要回来……”

易中海：“闹够没有？都啥时候了？能不能好好过个年？”

此时像个长辈一样的易中海彻底镇住了两人，傻柱和许大茂立刻闭嘴了，娄小娥也识趣地退回去了。

易中海：“不行的话，刘家老二老三，还有阎家老二，都可以烧火！一个烧火的而已，时不时添几根木材，还找不到人么？小题大做！散会！”

众人陆续散去。

学周趁人不注意，朝京茹使了使眼色，京茹撇撇嘴，一脸无可奈何。

……

隔天凌晨。

易中海早早起了身，将痰盂倒了以后，开始挨家挨户叫人。

“何雨柱！何雨柱！”

“听到了，起来了！”

“学周，学周……”

“欸……”

“你们赶紧起床洗漱，我去后院喊二大爷！”

“知道了。”

片刻后，一大爷易中海和二大爷刘海中从后院走出来了。

恰好阎解成也从前院来到了中院。

易中海看了看几人，“人齐了，我们走！”

傻柱问：“三轮来了没？”

易中海：“昨天都说好了，这会儿应该快到了，我们就在大院门口等。”

正说着，一阵“突突突”声传进大院。

“三轮来了！”

“走！”