成为厨神，从被美女包围开始 042：自研菜品—— 秘制生煎包

【秘制生煎包】

【系统评分：85】

看着自己辛苦了半个小时的成果，顾易十分高兴

第一次制作生煎包便能拥有这么高的美食评分，已经非常不错了。

尽管有有系统在手，顾易依旧没有忘记上进

美食的制作不能全靠系统所提供的食谱，毕竟系统也不是天天都会发布任务

自己也要不断去研发新菜式，只有这样不断赚取厨神积分

靠着系统的食谱坐吃山空，绝非厨神所为。

在系统的不断磨合中，顾易又发现了系统的妙用，可以查看自己制作餐品的评分

按照系统食谱所制作的餐品，基本都维持在95的水平之上，是为人间难得的珍馐美味

而由他自己所研发的菜品，距离系统菜谱的完美程度还有很大的距离

一般都在80-85分区间上下浮动，但即便如此也是难得一见的美味。

如果非要用水准界定的话，那起码也是五星级酒店水准。

在顶级厨艺天赋的加持下，自己第一次制作生煎包就能够拥有如此水平

已经是非常值得庆贺的事情了。

只要自己再加以改进，假以时日，生煎包也能够登上招牌的位置。

作为厨神，顾易对于自己也是严格要求，不能达到95分水平的餐品一律不会往招牌上加

仅仅三分钟，第一锅初试制作的生煎包已经尽数葬身顾易的肚子

很快顾易便收拾好碗筷，准备试制第二锅生煎。

第一锅生煎所存在的问题还是在火候上，自己对火候的把控有些不够精准

即便是自己现在的控火已经达到了中级，但这，还远远不够。

顾易之所以选择制作生煎包，主要还是因为自己现在主攻的方向还是面点

破水保面玄玉手，不用来做面点实在是太可惜了！

再加上生煎包和小笼包的制作方法大同小异，做起来也更加熟络

肉馅都是选取三分肥七分瘦的夹心肉，都用得上皮冻

区别只在于一个油煎，一个是水蒸

果然，这一次顾易对生煎包制作的火候精准了许多

一个个金黄色的油泡泡聚集在生煎包底部，在高温的催促下接二连三地不断破裂。

生煎包的底部也以肉眼可见的速度，开始慢慢从原本的白色变为金黄色

再从金黄色变成焦黄色

酥脆的感觉即便是肉眼都能够感觉得出来。

倒入面糊水，盖上盖子焖继续焖上少许时间

约莫三分钟

之所以这么做，是因为面糊水能让生煎包的口感更加的酥脆

这个面糊水是将面粉、淀粉、食用油、清水按照一定比例调制而成的。

单用淀粉水做出来的生煎包，不仅容易粘锅，而且稍不注意就会糊掉。

而单用面粉水的话，生煎包的底部只会焦黄，但是不酥脆。

所以要想做出不容易糊锅且焦黄酥脆的生煎包，这个面糊水就显得无比重要。

将原本的火候转为小火，焖至面糊水被吸收殆尽

伴随着锅里连绵不绝的“滋啦”声

一股浓浓的，热气腾腾的白雾，混合着菜籽油香，以及生煎包的焦香鲜美

顿时，整个厨房到处都充满了诱人的香气。

【秘制生煎包】

【系统评分：90】

进步喜人，看来最多只要三五次，后续在总结改进

这道秘制生煎包就可以上价目表了

“好香啊，小顾你又要出新菜品了？”

正当顾易还沉浸在进步的喜悦当中的时候，一道惊奇的声音打破了店中的宁静。

一个四五十岁，打扮得非常精神，就连胡子都修整得一丝不苟的中年人走了进来

“郑老师，你来得够早啊！”

看到来人顾易也是笑着打了个招呼

眼前这个人叫郑季同，是一位大学美术教授

也是他这家黑店的老食客了

自从他第一次来用餐之后，基本上每天都是第一个来的

“那是，我学校要上课，再说小顾你这也不提供外卖服务，所以为了不错过这般美食只能来得

早一点了。”

听到顾易的招呼，郑季同脸色满是期待之色。

“小顾，你这生煎今天卖么？”

看着眼前散发着诱人香气、金黄酥脆的生煎包，郑季同不禁食指大动

忍不住想要一尝美味

“还不行，这个生煎包的水平还不足以上价目表，还需要继续改进。”

顾易微微摇了摇头，显然对于这份生煎包并不满意

而郑季同没有听到预期的答案，心中也是略微有些失望

但更多的是对于顾易精益求精这一追求的肯定

就像他一样，画作稍有不满，便要重新修改绘制。

“不过郑老师你天天这么早来照顾我的生意，这一份生煎包就算是我请你的。”

由于刚才吃了一盘生煎包已经半饱，所以这一锅的生煎包。

顾易只给自己留了一半，十二个

将剩下的一半装在盘子里，递给了郑季同，示意他帮忙品鉴品鉴

顺带给自己和郑季同各盛了一碗系统黑科技电饭煲熬制的白粥。

生煎包和白粥才是绝配！

“那我就不跟你客气了，小顾。”

没想到居然有意外之喜，郑季同也没有和顾易客气

他也没少带学校的老师学生入坑顾易的黑店

这点小福利也是他应得的。

作为一个资深老饕，郑季同知道享用美食的三大要领便是

望闻吃！

首先要欣赏美食的精致造型，其次是嗅闻美食的香味，最后再仔细品尝

倘若像猪八戒吃人参果那般暴殄天物

那才是对美食最大的辜负！

而他作为资深食客，是决计不会如此草率便品尝美食的。