四合院：逃荒四九城，外婆聋老太 第37章 傻柱师傅：我这么多年真是白活了！

傻柱进来后，伸手给他师傅摎开帘子，田泽华走了进来。

秦中华还以为这俩是来找茬的，就要起身动手。

一股猛烈的气息压迫而来，田泽华和傻柱俩人齐齐一凛。

“师傅，没事儿。”

孙建国将自己师傅给安抚下来了，他知道傻柱和田泽华肯定是来讨教厨艺的。

田泽华开门见山道：“建国兄弟，听说你用厨艺把我徒弟压得心服口服，我也是向你来请教的。”

孙建国本想着今天拜师的日子，不想节外生枝。

但田泽华看出了孙建国眼神中拒绝的意味，直接冲着桌子浅浅的鞠了一躬，说道：“万望讨教。”

秦中华和陈雪茹有些懵圈，这是哪哪的事儿啊？

孙建国解释道：‘之前，这位师傅的徒弟跟我比拼厨艺，结果落败，这位师傅便想向我讨教一下。”

秦中华道：“你小子，真是十八般功夫样样俱全啊，居然还懂厨艺！”

他又变得戏谑起来：“眼下这事儿，原来是打了徒弟，出来了师傅，有意思，建国跟他比比，我还没见过厨子比拼厨艺呢，今天能看见新鲜玩意儿了！”

闻言，孙建国一挥手道：“那咱们后厨请吧。”

到了后厨。

灶台被擦得锃光瓦亮，所有厨师都在别的灶台炒菜，特地留出来两个灶台。

孙建国道：“炒什么菜，你说吧。”

“咱们就做个九转大肠吧。”

“没问题，随你。”孙建国满脸淡然，别说是九转大肠，就算是九转人肠，孙建国也一样给它做得有滋有味。

“那咱们今天就只比味道和厨艺！”

几个帮厨端来材料。

孙建国与田泽华几乎同时开火，做起菜来。

只见孙建国非常熟练得将大肠里面的那层油膜撕下来。

而后开始下到，将大肠切成等长的十几截，就跟用尺子量过一样，每根皆是等长。

然后开始“翻肠”，就是用刀把大肠给片薄了。

因为，所谓九转大肠，就是把大肠一层层的套起来，普通厨师最多套两层，厉害点的厨师能套三层。

要想套得更多，就必须把大肠片薄，想让更多大肠套在一起，肠壁必须得切削得跟纸一样薄。

只见，孙建国单手持刀，像削甘蔗皮一样把薄薄的肠衣给层层削下来，削到最后一根肠时，肠壁薄得都能透过光...

【厨艺+1】

【厨艺+1】

.....

二十多分钟后。

田泽华套到四层就套不动了，他往旁边一瞥，孙建国也套完了。

接着，就是下水炖大肠，然后放入各种调料，调料的比例各人也是有各自的配方，孙建国亦不例外。

炖好后，切出来摆盘。

孙建国和田泽华交换了自己菜，开始品尝。其他人也都拿了筷子过来尝味。

田泽华夹起一根九转大肠来，先咬开头，看看裹了几层，要是孙建国的能耐只有两层的话，那这就不用比了，田泽华直接秒杀。

可看到九转大肠的层数后，田泽华直接呆了。

他仔细一数，竟然有九层！

田泽华以为是自己看花眼了，把一层层肠衣剥出来仔细瞅。

没想到真是九层，第九层在最里面，竟然薄得透光。

田泽华嘴巴张得大大的，不敢相信眼前发生的一切。

他又赶紧把嘴里的肉咽下去，一砸么滋味，这火候刚刚好，入口还有点点甘甜，然后咀嚼几下后，一股脏器味混合着酱香、麻香在嘴里冲撞。

九转大肠是个重口菜，要的就是这么感觉。

而他田泽华做的九转大肠，足足包了五层，面对普通厨子已经是吊打的存在了，但在孙建国这儿，完全不够看。

而且，味道也是中规中矩，没有丝毫创新，对上孙建国根本毫无胜算。

田泽华眼神震颤着看向孙建国，发现孙建国正在冲他笑，随即垂头丧气的说道：“我输了。”

此言一出，正在大快朵颐的其余众人，纷纷停下了筷子，他们大多在吃孙建国做的九转大肠。

听到自己师傅这么快就认输了，傻柱不敢想象，几乎要颠覆三观了，在他印象里自己师傅一直是无敌牛逼的存在，怎么在孙建国这个同龄人面前，直接就认输了呢？

“师傅，你说真的吗？”傻柱眼里闪动着泪光，就像一个受了欺负的小孩。

师傅田泽华在他心目中有着特殊的地位，一时间，师傅都败了，这让何雨柱压根无法接受现实。

“是啊，徒弟，你自己看看吧。”

田泽华感觉所有的精气神都被抽空了，只想找个凳子赶紧坐下来平息一下心情。

而傻柱刚才只顾着尝自己师傅的菜了，现在去夹了孙建国做的菜放到嘴中。

刚一嚼，他就意识到不对劲儿了，这九转大肠的层数有点多啊！

他又夹了一个，掰开来看。

眯起眼睛，仔细数了数，“一、二、三、四、五、........七、巴、九。”

数到第九层的时候，傻柱头皮都麻了。

他从没听说过，谁做九转大肠能连续裹九层。

因为，九转大肠就是个好听的名，寻常厨师能做出三转大肠来就算是非常厉害了，他何雨柱学艺多年也只卷三层。

可孙建国更狠，直接让这道菜走进了现实。

从此以后，九转大肠不只是个菜名，还是一个真真正正都符合实际的菜！

望着傻柱的神色，刚把菜咽进肚子的秦中华，对他干女儿说道：“这小子这么厉害？我去尝尝哪个厨子做的。”

说着，他来到了另一边，夹起田泽华做的菜。

结果刚吃了几口，他就把菜吐了，跟孙建国做的菜口感比起来，田泽华的菜直接被秒成了渣渣。

陈雪茹也跑过来试菜，也吃着味道远不如孙建国的。

看到他们的举动，田泽华脸色一黑，但又无可奈何，只能怪自己技不如人！